然而，真實情況似乎并不完全這樣的，在消費升級的同時，一部分消費者已經(jīng)開始出現(xiàn)“消費降級”：出門公交+共享單車，再也不任性地出租車或滴滴了;能不喝的酒不喝了，即使喝酒也不追求逼格或者大牌，選本地最暢銷的普通酒就好;好久沒在外面吃飯了，一頓幾百元多可以買好多包尿不濕了...
這不僅僅是個例，隨著房價等帶動消費成本的上升，以及年輕消費者社會閱歷的增長，從吃喝玩開始的消費降級正在不斷深化。最具代表性的就是日前火爆的9.9元包郵的拼多多，越來越多的消費者開始追求低價同款。。。
“消費升級”是如何忽悠白酒的?
很多人會說，可是高端白酒明明賣的很好啊?!實際上，并非完全如此。
首先，高端白酒的確賣的更好了，這是因為社交需求之下，白酒的品牌、價位本身是影響選擇的重要因素，就只要經(jīng)濟活躍，就少不了吃請，自然對高端白酒的需求會出現(xiàn)上升。
實際上，消費升級最為明顯的是高端和低端酒，高端消費者因為對價格不敏感，而且對于品牌附加值的要求高，所以高端白酒在過去量價齊升明顯，另外明顯的就是低端酒，主要是因為過去很多都是新工藝白酒，口感并不好，加上生產(chǎn)成本的增加，所以被動的進行提價，表面看起來是漲價了，但是實際沒有發(fā)生變化。
顯然，享受消費升級最少的中檔白酒，這也就是過去很多中檔白酒漲5塊錢都漲不動的原因。
然而，是所有高端白酒真的完全消費升級啦嗎?顯然不是，真正能夠量價齊升的只有極少數(shù)品牌，例如茅臺，五糧液，其他的很多高端酒。大部分其他品牌的需求并沒有有大的增長，甚至可以說，真正的消費升級只體現(xiàn)在少量高端品牌上。
其次，消費升級是如何蒙蔽很多企業(yè)的。回顧過去一年高端白酒增長，很大程度通過人為制造市場短缺、大量的品鑒、促銷來推動的，如果回歸正常市場，那么或者價格，或者銷量是會出現(xiàn)下滑的。
我們從周邊人不難發(fā)現(xiàn)，白酒酒自飲越來越少。不支持白酒全面“消費升級”的還有，人均白酒消費在短期內(nèi)不會有大幅的增長，反而近年來隨著健康飲酒、時尚飲酒的興起，洋酒、葡萄酒的消費在大幅增長，換言之酒類消費升級很大一部分是被其他酒類所占據(jù)的。
作為“人為”為消費升級推波助瀾的后果，很多人可以在朋友圈發(fā)現(xiàn)，茅臺生肖酒、茅臺酒、五糧液都開始出現(xiàn)出貨大單，甚至一些被炒到數(shù)千元的其他生肖酒，也是“售罄”之后，開始在市場上出現(xiàn)。
“消費降級”在所難免，日本給我們做了一道證明題!
為什么會出現(xiàn)“消費降級”?大家一定會不假思索地說出那個字：窮。分析給每個人的生活成本就知道。
首先是，房租、房貸帶來的直接壓力?，F(xiàn)如今，對于大多數(shù)年輕人來講，房租、房貸成為最大的壓力，幾乎幾分之一或者一半的工資用來交房租、還房貸。據(jù)央廣網(wǎng)報道，北上深人均房租超2000元。這樣的案例并不罕見，年薪二十萬，卻在北上廣深租一個沒有窗戶的小房間，只是為了省錢。
其次是人際包袱就是經(jīng)濟負擔。大家說起來年輕人都知道追求時尚、面子，為了拓展自己的人際圈，少不了掏錢請客吃喝玩樂，消費開始全方位升級，然而隔壁的藝人會發(fā)現(xiàn)自己沒有存款，基于此開始消費降級。
第三，結(jié)婚、生子、育兒才是大頭。捱過了房租，躲過了人情，一旦想到要建立家庭，還是要勒緊褲腰帶?，F(xiàn)如今，結(jié)婚花費10多萬并不少見，這還不算很多地方的三斤、買房、買車等費用，養(yǎng)娃更不用說，一個月需要幾千的費用。
在N座大山之下，一些年輕人開始轉(zhuǎn)變?yōu)閺氐椎膶嵱弥髁x者。他們痛恨人情世故，試著對一切品牌光環(huán)視而不見;他們?yōu)槲磥砭蚣毸?，在當下追求最低成本最高效率的生活方?他們恐懼疾病和意外，對一切可能帶來經(jīng)濟損失和安全風(fēng)險的事情避而遠之。
在消費升級方面，日本已經(jīng)給我們最好的證明，即使政府使出十八般武藝降低物價，仍舊無法刺激消費。年輕人喪失物欲、性欲、成功欲。日本管理學(xué)家大前研一在其著作《低欲望社會》中描繪了日本的經(jīng)濟“慘”狀：2014年，日本的實質(zhì)GDP增長率為-0.03%。這十年來，日本不管是哪個階層，實際年收入都減少了大約100萬日元。
其實，這不難理解，經(jīng)濟發(fā)展之后，隨著人力成本的不斷上升，各種消費都在增加，加上高壓的競爭，很多人開始“佛系”，消費降級再所難免?？偟膩碚f，正是經(jīng)濟不景氣而帶來的各種不穩(wěn)定、無保障，讓這一代的日本青年一頭栽進了“低欲望”的生活方式。而在中國，年輕人的消費降級還剛見勢頭，年輕人們似乎也漸漸從自己變得不忍卒讀的生活中，瞥見了一絲端倪。日本的低欲望或許就是我們的未來。
“消費降級”也不完全是壞消息
作為消費降級的一個結(jié)果，拼多多可以在短期內(nèi)崛起。
據(jù)統(tǒng)計，拼多多的月流水超過200億元。在該平臺，一支5.9元的眼線筆半年賣出了14萬支;9.6元的20支裝衣架四個月賣出110萬個;13.9元10包的抽紙一年賣出358萬件。在餐飲行業(yè)，“呷哺呷哺”將行業(yè)客單價100塊以上的火鍋生意，做到客單價50元以下，卻實現(xiàn)了高達13.3%的凈利潤率，遠高于味千拉面(6.6%)、翠華餐廳(4.9%)和小南國(1.7%)。同時;各大外賣app逐漸取代裝潢精致的餐廳，成為年輕人覓食的首選。
實際上，消費降級也不完全是壞消息。同樣還是在日本，居酒屋是日本文化的象征，但日本的年輕人越來越傾向于在家喝酒，畢竟更加實惠。
這和酒的特性有關(guān)，酒是一個嗜好品，在經(jīng)濟不景氣或者遭遇壓力的時候，人會選擇嗜好品來緩解壓力，因此酒類的消費會出現(xiàn)再次增長，也就是很多人所謂的抗通脹性。但是，基于消費降級，這個時候消費的往往多是我們常說的民酒。
其實，不論是消費升級，還是消費降級，背后都是消費者情感需求的變化，無論買還是不買，消費升級還是消費降級，背后是不是我們無法排解的壓力、焦慮、孤獨和私欲。對于消費者來講，只想節(jié)流，不想開源肯定是還不行的。對于白酒企業(yè)來講，無論是盲目相信消費升級，還是消費降級，顯然也是不科學(xué)的! (酒業(yè)時報)
