白酒市場(chǎng)大幅回暖
“成為第一就會(huì)變得孤獨(dú)，而孤獨(dú)容易讓人得意。茅臺(tái)有句話(huà)叫做‘居安思危，居危思變，居變思進(jìn)’。保江山比打江山難，成為頭部競(jìng)爭(zhēng)之后，要時(shí)刻保持憂(yōu)患意識(shí)，要以永不停歇的步伐創(chuàng)新、改進(jìn)和奮進(jìn)。”貴州茅臺(tái)酒股份有限公司副總經(jīng)理王崇琳說(shuō)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒1198.06萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.86%;完成銷(xiāo)售收入5654.42億元，同比增長(zhǎng)14.42%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1028.48億元，同比增長(zhǎng)35.79%，增速較上年同期大幅度提升26.5個(gè)百分點(diǎn)。
酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家晉育鋒則用“漲價(jià)持續(xù)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、分化定型”來(lái)形容2018年的白酒產(chǎn)業(yè)。他對(duì)記者分析說(shuō)，2017年白酒行業(yè)僅是一線(xiàn)高端品牌引領(lǐng)下的結(jié)構(gòu)性復(fù)蘇，大量非上市公司和地方性品牌仍在水深火熱中掙扎。“需求結(jié)構(gòu)和消費(fèi)形態(tài)的變化、供給側(cè)改革帶來(lái)的成本上漲，推動(dòng)了以茅臺(tái)為首的高端品牌白酒漲價(jià)。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)變化是少喝酒、喝好酒。”
2018-2023年白酒加工市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資可行性研究報(bào)告表明，2018年白酒行業(yè)的關(guān)鍵詞可以概括為“價(jià)位換檔、寡頭格局”。他認(rèn)為，超高端酒競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)明晰，高端酒和次高端酒會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈;次高端價(jià)位以下，地方龍頭將和全國(guó)品牌進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才對(duì)記者說(shuō)：“從‘產(chǎn)業(yè)為王’到‘產(chǎn)品為王’，中國(guó)酒業(yè)即將進(jìn)入‘消費(fèi)為王’的時(shí)代。從2017年下半年開(kāi)始，尤其是在名酒企的帶動(dòng)下，中國(guó)白酒行業(yè)復(fù)蘇信號(hào)明顯。2018年中國(guó)酒業(yè)將進(jìn)入新的確定性增長(zhǎng)通道，迎來(lái)新的發(fā)展周期。但是，酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)渠道對(duì)互聯(lián)網(wǎng)工具的利用率還很低，O2O的新零售商業(yè)模式未來(lái)成長(zhǎng)空間巨大。在消費(fèi)端層面，酒類(lèi)消費(fèi)正從被動(dòng)式商務(wù)分享向個(gè)人享受型轉(zhuǎn)變。”
小酒企差異化競(jìng)爭(zhēng)求生存
與區(qū)域龍頭酒企不同，小酒企試圖通過(guò)差異化、個(gè)性化產(chǎn)品在白酒市場(chǎng)分得一杯羹。
近年來(lái)，以小郎酒、江小白為代表的“小酒”勢(shì)頭正猛，小包裝酒在今年糖酒會(huì)上也是身影頻現(xiàn)。遼寧村井坊酒業(yè)有限公司新推出了125ml的“小酒簍”白酒，終端售價(jià)為25元左右，主要針對(duì)70后消費(fèi)者。此外，衡水衡小白酒業(yè)有限公司推出了125ml“衡小白”、重慶走院子酒業(yè)有限公司推出了100ml“點(diǎn)小酒”等。這兩款“小酒”包裝不僅小巧精致，還印有時(shí)下流行語(yǔ)，瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體。
2016年，江小白銷(xiāo)售額突破4億元。而根據(jù)2016年3月21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院聯(lián)合京東發(fā)布《2017線(xiàn)上酒業(yè)消費(fèi)報(bào)告》，江小白在2016年線(xiàn)上銷(xiāo)售規(guī)模同比增長(zhǎng)超過(guò)10倍，遠(yuǎn)超線(xiàn)下增長(zhǎng)速度。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“小酒”源于“小餐飲”，而“小餐飲”也是“小酒”的主要消費(fèi)場(chǎng)景，因此目標(biāo)受眾決定了“小酒”的品牌塑造方法和溝通方法。目前，“小酒”市場(chǎng)已進(jìn)入品類(lèi)專(zhuān)業(yè)化時(shí)代，存在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)度等諸多風(fēng)險(xiǎn)。“小酒”企業(yè)生存不易，如不能堅(jiān)持品牌特色就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。
業(yè)內(nèi)人士分析，“小酒”已進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)期，區(qū)域型酒企甚至一線(xiàn)酒企都推出了相關(guān)產(chǎn)品。但從品牌格局來(lái)講，“小酒”的主導(dǎo)品牌并不多，很多處于局部銷(xiāo)售，因此尚擁有廣闊市場(chǎng)前景。
除“小酒”外，宜賓涼露酒業(yè)有限公司還把在糖酒會(huì)期間推出的“涼露”定位為“吃辣喝的酒”，且原料中加入了荷葉、菊花等，瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群體。青海興諾杞業(yè)發(fā)展有限公司則在糖酒會(huì)期間推出了“千生杞”枸杞白酒，主打“健康”牌。貴州馬燈酒業(yè)有限公司推出的“馬燈酒”則用配有光源的馬燈造型容器盛酒，在包裝上實(shí)現(xiàn)差異化。
