3月19日，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)行業(yè)研究院專業(yè)委員會(huì)正式成立，中國(guó)第一部酒類流通白皮書也在當(dāng)天發(fā)布。該書歷時(shí)六個(gè)月完成，動(dòng)用100余位專家，調(diào)研18個(gè)省市，撰寫16萬(wàn)字。
透過(guò)這份白皮書，可以更加直觀地感受到市場(chǎng)的變化。比如中國(guó)酒業(yè)的消費(fèi)升級(jí)并非價(jià)格段上提那么簡(jiǎn)單，最近幾年，消費(fèi)升級(jí)至少在酒業(yè)留下三個(gè)方面的印記。首先是酒水消費(fèi)的多元化，2012年調(diào)整以后，中國(guó)市場(chǎng)迎來(lái)酒種多元化趨勢(shì)；其次是消費(fèi)升級(jí)并非“一股腦兒”涌向高端和超高端產(chǎn)品；第三個(gè)是高端白酒不愁賣。
同時(shí)，白皮書的調(diào)研結(jié)果顯示，葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的滲透率已經(jīng)超過(guò)白酒。事實(shí)也是如此，進(jìn)口葡萄酒打入中國(guó)市場(chǎng)，過(guò)程中并非單純的產(chǎn)品和品牌涌入，甚至可以說(shuō)更多地是葡萄酒文化推廣和葡萄酒知識(shí)普及?，F(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者開始入門，越多越多的消費(fèi)者正在成為半個(gè)專業(yè)人士，在1919這樣的連鎖門店選購(gòu)葡萄酒，一些消費(fèi)者已經(jīng)有了傾向的品牌，更多的消費(fèi)者可以將偏好聚焦到產(chǎn)國(guó)乃至產(chǎn)區(qū)。
根據(jù)這份白皮書的調(diào)研結(jié)果，2017年有12億的長(zhǎng)城葡萄酒，是在超市賣掉的；張?jiān)Ｔ谏坛材苓_(dá)到10億以上的年銷量。不那么被白酒重視的商超渠道，不僅是國(guó)產(chǎn)葡萄酒的一個(gè)主陣地，也是目前國(guó)產(chǎn)葡萄酒龍頭們的沃土。
現(xiàn)在營(yíng)銷進(jìn)入新時(shí)代，這個(gè)過(guò)程中最主要的變化就是品牌接觸的習(xí)慣發(fā)生變化，消費(fèi)者接觸品牌的途徑發(fā)生變化。過(guò)去的銷是通過(guò)終端做銷量，但是在移動(dòng)互聯(lián)和數(shù)字化過(guò)程中，營(yíng)和銷都具備了直面消費(fèi)者的能力。這一過(guò)程中，才會(huì)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷的過(guò)程，是一個(gè)非常重要的趨勢(shì)。
中國(guó)酒類流通研究院專業(yè)委員會(huì)的成立意味著中國(guó)酒類流通行業(yè)真正有了專業(yè)性行業(yè)研究組織。王新國(guó)表示：“中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、盛初咨詢、尼爾森三方聯(lián)合，匯集行業(yè)智力資源，將基于對(duì)數(shù)據(jù)的深度理解和研究提供對(duì)行業(yè)有洞見的研究成果。”
中國(guó)酒類流通行業(yè)研究院專業(yè)委員會(huì)的成立以及白皮書的發(fā)布，所引發(fā)的思考和揭露的變化還有很多。
