2013，進(jìn)入深度調(diào)整的一年
再過半個(gè)月，這個(gè)被寄予厚望和希望，充斥著忙碌和應(yīng)對(duì)的2013年就要成為歷史了，回望這一年，調(diào)整和創(chuàng)新無(wú)疑是貫穿整個(gè)年度酒行業(yè)的一條主線。
這一年，“禁酒令”更加嚴(yán)厲，“八項(xiàng)規(guī)定”更加徹底地?fù)魵Я苏?wù)用酒市場(chǎng)，企業(yè)開始針對(duì)“三公消費(fèi)”后遺癥開藥方；
這一年，共計(jì)4.49億元的“史上最嚴(yán)厲罰款”落在了茅臺(tái)和五糧液兩家白酒領(lǐng)軍企業(yè)頭上，而事情的起因則是兩家企業(yè)“涉嫌壟斷”；
這一年，欒秀菊辭去中國(guó)食品董事總經(jīng)理職務(wù)， 路通離開了豐聯(lián)酒業(yè)，劉敏又找了新東家瀏陽(yáng)河，賀恒輝從四特北上河套，一系列人事變動(dòng)的背后凸顯了這個(gè)行業(yè)在突然進(jìn)入調(diào)整期后的水土不服；
這一年，生態(tài)文明建設(shè)被提升到了一個(gè)新的高度，黨的十八大報(bào)告將生態(tài)文明建設(shè)納入社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)總體布局，一直秉承生態(tài)釀造理念的企業(yè)諸如迎駕貢酒和沱牌等，無(wú)疑開始成為生態(tài)釀酒領(lǐng)域的引領(lǐng)者和踐行者；
這一年，團(tuán)購(gòu)渠道威力驟減，更多的業(yè)外團(tuán)購(gòu)商開始拋貨離開，與此對(duì)應(yīng)的則是不間斷的外資陸續(xù)涌入酒行業(yè)，其中最大最典型的代表就是娃哈哈集團(tuán)。
這一年，文化開始成為我們這個(gè)行業(yè)新的推力和精神指引，《華夏酒報(bào)》牽頭組織了“中國(guó)文化名酒復(fù)興之光”大型互動(dòng)采訪活動(dòng)，目的在于尋找鑄造中國(guó)酒業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的原動(dòng)力，尋找中國(guó)酒業(yè)大發(fā)展、大未來。我們堅(jiān)信，文化將主宰白酒下一個(gè)十年。
從本期開始，《華夏酒報(bào)》將連續(xù)十期推出“調(diào)整2013”大型系列報(bào)道，盤點(diǎn)2013酒業(yè)大事、風(fēng)云人物、典型企業(yè)、創(chuàng)新產(chǎn)品，看酒業(yè)如何以新思維，甩開舊羈絆，迎接新的一年。
開篇的話
2013，隱憂和危機(jī)
2013年的中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入了史無(wú)前例的調(diào)整期，或者，準(zhǔn)確地說是進(jìn)入了一個(gè)轉(zhuǎn)折期，與之對(duì)應(yīng)的是國(guó)家政策的調(diào)整，消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，經(jīng)銷商與廠家之間合作關(guān)系的重構(gòu)以及新渠道沖擊下的企業(yè)模式變革。
不過，贏，從來都不是在起點(diǎn)，而是在轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
不調(diào)整勿發(fā)展
調(diào)整的不僅僅是我們這個(gè)行業(yè)，整個(gè)社會(huì)，偌大的國(guó)家也處在一個(gè)變革和調(diào)整的岔路口中。
“過去我們經(jīng)濟(jì)體制存在很大的缺陷，這個(gè)缺陷沒有完全實(shí)現(xiàn)中共十四屆三中全會(huì)所要求的讓市場(chǎng)在資源配置中起基礎(chǔ)性作用，這使建立起來的市場(chǎng)有很大的缺陷。最主要的問題就是表現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)性不足上。”著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳敬璉認(rèn)為，正是因?yàn)檫^去政府對(duì)于市場(chǎng)有過多干預(yù)，甚至直接介入微觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，致使中國(guó)市場(chǎng)體系存在著諸多的缺陷。
吳敬璉指出，“十八屆三中全會(huì)做出了一個(gè)關(guān)于全面深化改革若干重要問題的決定，這個(gè)《決定》的頒布和實(shí)施，意味著中國(guó)的改革進(jìn)入了一個(gè)新的階段。如果這個(gè)《決定》可以得到完滿實(shí)施，那么我們就會(huì)迎來一個(gè)新的時(shí)代。”
從歷史經(jīng)驗(yàn)看，改革從來不會(huì)一勞永逸，改革必須“與時(shí)俱進(jìn)”，當(dāng)過去不徹底的改革成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的羈絆，當(dāng)原來的正資產(chǎn)變成一種負(fù)資產(chǎn)，中國(guó)需要確定與執(zhí)行新的改革路線。同樣，深處改革大時(shí)代的環(huán)境下，我們這個(gè)行業(yè)也正在處于變革的時(shí)代，正在歷經(jīng)一個(gè)轉(zhuǎn)折的時(shí)代。
在2013年秋季全國(guó)糖酒會(huì)期間，《華夏酒報(bào)》聯(lián)合全國(guó)糖酒商品交易會(huì)辦公室、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)共同主辦的“中國(guó)酒業(yè)的傳承與創(chuàng)新——第89屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)主題論壇”，也是在這次論壇中，茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良用茅臺(tái)企業(yè)的發(fā)展歷程告訴這個(gè)行業(yè)，危機(jī)并不可怕，每一次的危機(jī)和調(diào)整之后，企業(yè)都會(huì)獲得新的生機(jī)和活力，與之伴隨的則是這個(gè)行業(yè)的更加理性和成熟。
“在我們公司內(nèi)部的一個(gè)經(jīng)銷商研討會(huì)上，面對(duì)當(dāng)前的白酒行業(yè)所遇到的問題，我們的結(jié)論是通過這次調(diào)整和轉(zhuǎn)型，誰(shuí)調(diào)整得好，誰(shuí)轉(zhuǎn)型得好，誰(shuí)調(diào)整得快，誰(shuí)轉(zhuǎn)型得快，發(fā)展的機(jī)會(huì)就來得快，就來得早，而且一定是一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。”季克良向《華夏酒報(bào)》記者回憶說。
和君咨詢集團(tuán)副總裁林楓也表示，“今年以來，白酒行業(yè)內(nèi)專家紛紛提出價(jià)值回歸，產(chǎn)品腰部化的觀點(diǎn)。要回歸價(jià)值消費(fèi)是對(duì)的，但是應(yīng)對(duì)之策并不是推出低價(jià)位或腰部?jī)r(jià)位的產(chǎn)品，關(guān)鍵是我們要回答在價(jià)值消費(fèi)時(shí)代，是以效率優(yōu)先還是價(jià)值優(yōu)先的問題，其次才是價(jià)值實(shí)現(xiàn)的問題。”
在林楓看來，提升效率是解決渠道模式的問題，過去做行業(yè)外招商、人脈資源，現(xiàn)在行業(yè)企業(yè)要構(gòu)建新的廠商合作模式，“銷”交給大商來做，發(fā)育它的渠道運(yùn)營(yíng)能力和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，“營(yíng)”交給廠家去做，增強(qiáng)廠家對(duì)渠道鏈的控制力。
重構(gòu)廠商關(guān)系
其實(shí)，林楓倡導(dǎo)的要建立新的廠商合作模式就有其現(xiàn)實(shí)的例子。
2013年4月，瀘州老窖智同商貿(mào)股份有限公司正式成立，戰(zhàn)略目的是團(tuán)購(gòu)商貿(mào)化。
瀘州老窖集團(tuán)總裁張良這樣解釋智同商貿(mào)股份有限公司戰(zhàn)略定位：“商貿(mào)公司采用多股東合作模式。在這一模式下，商貿(mào)公司能夠?qū)⒐蓶|的分散碎片化采購(gòu)需求及資源化零為整，形成規(guī)模，從而促成資源的商業(yè)化。”
智同商貿(mào)是由瀘州老窖集團(tuán)相對(duì)控股的大型商貿(mào)企業(yè)，面向全國(guó)招募不超過200位股東，每位股東最低出資額1000萬(wàn)元，最高不超過6000萬(wàn)元。其主要業(yè)務(wù)包括商品貿(mào)易（包括一般貿(mào)易、政府采購(gòu)、國(guó)際貿(mào)易）、供應(yīng)鏈金融服務(wù)和供應(yīng)鏈整合服務(wù)。
在其規(guī)劃中，未來的智同商貿(mào)將通過十年時(shí)間，發(fā)展成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、營(yíng)收規(guī)模達(dá)三千億、具有知名企業(yè)品牌、聚集眾多優(yōu)質(zhì)股東、融合貿(mào)易、物流、金融等綜合性業(yè)務(wù)的超大型貿(mào)易公司。
顯然，瀘州老窖也開始向完善的供應(yīng)鏈體系轉(zhuǎn)型，新成立的商貿(mào)公司能夠?qū)⒐蓶|的分散碎片化采購(gòu)需求及資源化零為整，形成規(guī)模，從而促成資源的商業(yè)化。同時(shí)，這種將資源及需求集合的模式還能大大提高交易的總體效率，并進(jìn)一步降低交易成本。
浙江商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明認(rèn)為，“廠家和經(jīng)銷商本來是一家”——廠家根據(jù)功能造好產(chǎn)品，把品牌和消費(fèi)拉動(dòng)起來，作為經(jīng)銷商能否把渠道，把整個(gè)物流和推廣結(jié)合好。
在朱躍明看來，以前很多經(jīng)銷商整個(gè)功能定位是錯(cuò)位的，經(jīng)銷商本身定位不清晰，同時(shí)也有很多廠家的定位也是不清晰的，他們放棄經(jīng)銷商，希望扁平扁平最扁平。“我認(rèn)為，隨著整個(gè)分工越來越細(xì)的情況下，廠家和經(jīng)銷商的過度定位完全會(huì)影響自己的專注方向，廠家和經(jīng)銷商完全是一家人，不存在著有你沒有我，有我沒有你的情況。而且，由于行業(yè)的變化，白酒行業(yè)廠商關(guān)系會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，經(jīng)銷商的春天也來了。”朱躍明表示。
其實(shí)，伴隨著廠家?guī)齑鎵毫Φ奶嵘酝?ldquo;廠商主次角色”將會(huì)在行業(yè)深度調(diào)整期內(nèi)發(fā)生互換，擁有終端的渠道經(jīng)銷商與廠方的談判能力將進(jìn)一步提升。
這個(gè)時(shí)候，也就是重構(gòu)廠商關(guān)系的重要時(shí)機(jī)。
產(chǎn)能包袱與庫(kù)存危機(jī)
早在2012年3月，在《華夏酒報(bào)》主辦的2012華夏論壇上，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平結(jié)合中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)情勢(shì)，尖銳地指出了當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)所面臨的產(chǎn)能過剩等多重危機(jī)。
更加雪上加霜的是這一年的11月，行業(yè)被捅出了塑化劑事件，“塑化劑事件影響只是白酒業(yè)銷售壓力的一個(gè)宣泄口。”有業(yè)內(nèi)人士表示，白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩、高庫(kù)存已經(jīng)引起的市場(chǎng)擔(dān)憂，才是導(dǎo)致這起偶然事件發(fā)生的必然。
產(chǎn)能過剩真的是白酒行業(yè)真正的危機(jī)嗎？
今年9月5日，水井坊方面稱，計(jì)劃總投資額高達(dá)22.8億元的水井坊邛崍新產(chǎn)品開發(fā)基地及技術(shù)改造項(xiàng)目宣告暫緩。水井坊稱，“公司決定暫緩邛崍新產(chǎn)品開發(fā)基地及技術(shù)改造項(xiàng)目建設(shè)。”對(duì)于暫緩建設(shè)的原因，水井坊表示“因宏觀形勢(shì)及市場(chǎng)情況發(fā)生較大變化。”
“明年白酒會(huì)更冷，屆時(shí)白酒產(chǎn)能擴(kuò)張問題將變得更加明顯，而這一周期性的調(diào)整時(shí)間最短三年，最長(zhǎng)則要達(dá)到五年。”瀘州老窖集團(tuán)總裁張良表示。
在張良看來，明年白酒行業(yè)會(huì)更冷的主要原因是國(guó)家宏觀調(diào)控影響。宏觀經(jīng)濟(jì)進(jìn)入調(diào)整期，相關(guān)行業(yè)的去產(chǎn)能、去泡沫需要一個(gè)過程。因此，2013年宏觀經(jīng)濟(jì)依然面臨比較多的挑戰(zhàn)。
而更為嚴(yán)峻的是，很多酒廠其擴(kuò)大的產(chǎn)能建設(shè)還尚處于投資建設(shè)期，巨大的產(chǎn)能還沒有得到釋放。“這還僅僅是一個(gè)生產(chǎn)能力的過剩，這也是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。”張良說。
據(jù)安徽孟躍營(yíng)銷管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)孟躍觀察，部分區(qū)域性白酒品牌已經(jīng)背上了產(chǎn)能投資過剩的包袱，“如果不能及時(shí)調(diào)整，并快速增加銷量，那么率先死亡的就是這類企業(yè)。”
畢竟，由于產(chǎn)能擴(kuò)張加上過重的渠道壓力已經(jīng)讓部分企業(yè)和經(jīng)銷商們飽受了庫(kù)存危機(jī)的考驗(yàn)，比如還在炙烤中的郎酒。
郎酒，從2006年起跟隨白酒行業(yè)一路沖到頂峰，又在極為興盛的高點(diǎn)迅速跌落。在它身上集合了業(yè)外資本收購(gòu)、老名酒復(fù)興、營(yíng)銷創(chuàng)新、快速擴(kuò)張、百億、高庫(kù)存等多個(gè)行業(yè)典型特征。也正是因?yàn)檫@諸多因素，2013年，郎酒成了中國(guó)白酒行業(yè)調(diào)整期的一面鏡子。
在白酒企業(yè)中，郎酒的社會(huì)庫(kù)存幾乎為最大，“打款——再打款——壓貨”成為郎酒的代名詞。
北京方德營(yíng)銷咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)王健向記者表示，郎酒的經(jīng)銷商們也在控訴郎酒百億元的銷售收入其實(shí)是通過向經(jīng)銷商大力壓貨而吹起的泡沫。由于壓貨過重，部分郎酒經(jīng)銷商已經(jīng)從處置存貨轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品了，“這對(duì)郎酒價(jià)格體系和營(yíng)銷體系已經(jīng)構(gòu)成了嚴(yán)重沖擊。”
而在2013年，郎酒和零售企業(yè)1919的決裂無(wú)疑也是“庫(kù)存惹的禍”。
2013，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)
處于行業(yè)上升期內(nèi)，規(guī)模不一的酒企都會(huì)獲得相對(duì)寬松的成長(zhǎng)空間，產(chǎn)品的銷路并不是問題。然而，2013年行業(yè)的悄然變化，讓一直順風(fēng)順?biāo)男袠I(yè)進(jìn)入了冰凍期，身處其中的個(gè)體企業(yè)們開始了新的思索后的突圍。
這個(gè)時(shí)候，企業(yè)間的分化會(huì)逐漸加劇，以往不注重技術(shù)革新、人才儲(chǔ)備和管理提升等軟實(shí)力的企業(yè)會(huì)逐漸被落下，而那些還是用傳統(tǒng)模式應(yīng)對(duì)新問題的企業(yè)則會(huì)被兼并或者淘汰。
其實(shí)，道理很簡(jiǎn)單，一直走上坡路，誰(shuí)都會(huì)累，累了就要歇一歇，只不過，有些人體力恢復(fù)地快，會(huì)再次奔跑下去。
產(chǎn)業(yè)布局深化資源整合
今年五糧液集團(tuán)終于向川外打出了自己的一記重拳。
8月5日，五糧液投資2.55億元建白酒生產(chǎn)基地。據(jù)悉，新公司生產(chǎn)與銷售的品牌將納入五糧液股份公司整體規(guī)劃，每一滴酒都是直接從四川宜賓輸送優(yōu)質(zhì)基酒到臨漳縣進(jìn)行勾調(diào)灌裝，力爭(zhēng)通過3-4年努力，打造出銷售規(guī)模上10億元的區(qū)域品牌。
五糧液方面表示，此次五糧液與多家單位共同出資建設(shè)“河北臨漳白酒灌裝工業(yè)園”僅是五糧液實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，整合區(qū)域市場(chǎng)資源、投資建設(shè)白酒灌裝基地的第一場(chǎng)“戰(zhàn)役”。
據(jù)了解，五糧液的這一新廠將根據(jù)華北市場(chǎng)的消費(fèi)者口味和需求，主要開發(fā)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的區(qū)域性中等價(jià)位產(chǎn)品，著重打造30～100元、100～300元等中低價(jià)位的產(chǎn)品。顯然，五糧液已經(jīng)開始了并購(gòu)的步伐，在通過產(chǎn)品全國(guó)化的同時(shí)也要通過資本的力量來進(jìn)行深度的產(chǎn)業(yè)布局。
相比于五糧液，瀘州老窖的資源整合力度則更加明朗化。
除了同樣在今年的8月聯(lián)合石家莊橋西糖煙酒食品股份有限公司合作建設(shè)瀘州老窖華北基地項(xiàng)目，主要建設(shè)成品生產(chǎn)、基酒儲(chǔ)存、倉(cāng)儲(chǔ)物流和基地生活服務(wù)配套設(shè)施等之外，還在2013年高調(diào)成立了智同商貿(mào)公司。
2013年，走出所屬根據(jù)地向外拓展的還有洋河股份（蘇酒集團(tuán)）。10月9日，洋河股份（蘇酒集團(tuán)）梨花村酒業(yè)萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)白酒項(xiàng)目開工儀式在湖北省十堰市鄖縣舉行。洋河股份（蘇酒集團(tuán)）董事長(zhǎng)、黨委書記張雨柏指出，產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目是洋河股份實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要的、有力的戰(zhàn)略支持，而選擇十堰是公司在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建設(shè)中開啟的第一扇大門。
當(dāng)然，在2013這一年的酒行業(yè)的布局規(guī)劃中，依舊不乏業(yè)外資本的影子，而最典型的顯然非娃哈哈莫屬。
從曝出“150億進(jìn)軍醬酒產(chǎn)業(yè)”到最終的領(lǐng)醬國(guó)酒產(chǎn)品出爐，娃哈哈集團(tuán)只用了差不多一個(gè)多月的時(shí)間，從宗慶后最初的“白酒行業(yè)哪怕有機(jī)會(huì)我也不會(huì)進(jìn)去”到今天大手筆投資，宗慶后顯然是幡然悟到了什么。
11月底，娃哈哈經(jīng)銷商大會(huì)上，宗慶后對(duì)自家的經(jīng)銷商開始了首次的“賣酒”總動(dòng)員。他表示，“娃哈哈的經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)中，原本就有500多家經(jīng)銷商在賣酒。我們會(huì)讓他們停止銷售（其他的）白酒。另外，我們也會(huì)有一些大的投入，他們銷我們的產(chǎn)品也比較容易，沒什么太大的風(fēng)險(xiǎn)。我們將采取以量定銷的策略，逐步發(fā)展，逐步增量。”
把生態(tài)裝進(jìn)酒中
“生態(tài)建設(shè)”儼然已經(jīng)成為一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大戰(zhàn)略工作。
11月12日閉幕的十八屆三中全會(huì)審議通過了《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》，其中首次提出“用制度保護(hù)生態(tài)環(huán)境”。
“生態(tài)建設(shè)必須和地方經(jīng)濟(jì)、國(guó)家經(jīng)濟(jì)的建設(shè)緊密結(jié)合起來，在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)。也就是說，產(chǎn)業(yè)發(fā)展在擺正經(jīng)濟(jì)和生態(tài)這兩點(diǎn)的關(guān)系上，一定要保障生態(tài)優(yōu)先。”北京師范大學(xué)常務(wù)副校長(zhǎng)、環(huán)境演變與減災(zāi)專家史培軍認(rèn)為，現(xiàn)在的問題是，在有些地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展往往是破壞生態(tài)。
對(duì)于酒行業(yè)而言，這項(xiàng)起源于古老農(nóng)耕文明時(shí)期的技藝傳承已經(jīng)被時(shí)代賦予了新的內(nèi)涵和意義。
北京大學(xué)文化資源研究中心主任、北京大學(xué)中文系教授、博士生導(dǎo)師張頤武在參觀了安徽迎駕貢酒之后表示，酒的作用是“以酒和人”和“以酒合天”，倡導(dǎo)的是天地人和，這也正是“美麗酒業(yè)”所要追求的狀態(tài)。
“迎駕貢酒的待客之道是‘以酒和人’，注重與他人之間的交流，生態(tài)釀酒是‘以酒合天’，注重與自然和我們生命的交流，這就是我們所說的‘天地人和’，我想迎駕酒廠與其他地方的區(qū)別就在于此。”在參觀了安徽迎駕集團(tuán)后，張頤武無(wú)不感慨地說道。
酒本身就是地理環(huán)境與釀造技藝的共同產(chǎn)物，作為與自然生態(tài)有著天然聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，酒水產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，不僅能提高產(chǎn)品品質(zhì)，也將形成文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)等新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
當(dāng)下正是國(guó)家和社會(huì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，這對(duì)釀酒行業(yè)來說是一個(gè)重大機(jī)遇，“美麗中國(guó)”需要“美麗酒業(yè)”。
釀酒行業(yè)本身與自然生態(tài)和人們的精神需求就有著天然的聯(lián)系，在新的時(shí)代環(huán)境下?lián)碛懈嗟南忍靸?yōu)勢(shì)。
在中國(guó)人生活方式已經(jīng)發(fā)生重大改變、更加趨向于精致化的時(shí)代下，釀酒行業(yè)需要以尊重和愛護(hù)消費(fèi)者的健康為原則，倡導(dǎo)飲酒文明，提高飲酒的樂趣，讓飲酒成為中國(guó)人美好生活的重要組成部分而不是負(fù)擔(dān)。
瀘州老窖總裁張良認(rèn)為，白酒地域資源屬性極強(qiáng)，在世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中獨(dú)樹一幟，這本身就是一種特殊的社會(huì)價(jià)值。在高度重視生態(tài)文明建設(shè)的今天，白酒行業(yè)一定要充分發(fā)揮自身生態(tài)釀造的先天優(yōu)勢(shì)，讓白酒的生態(tài)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值最大化。
電商傳奇
2013年中的電商渠道演繹了怎樣一種傳奇故事？
最惹眼的是今年的雙十一，“2.21億元”既是對(duì)酒仙網(wǎng)一貫堅(jiān)持的便捷配送和高性價(jià)比的絕佳佐證，也讓承載創(chuàng)新的電商渠道的持久力和爆發(fā)力展露無(wú)疑。
“今年的業(yè)績(jī)暴增主要得益于行業(yè)調(diào)整期帶來的市場(chǎng)容量的擴(kuò)張，以及公司自身運(yùn)營(yíng)水平的整體提升，此外，經(jīng)過幾年來的摸索，酒仙網(wǎng)在商業(yè)模式創(chuàng)新方面一直積極拓展，并由此帶來了新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。”郝鴻峰向記者表示。
2010年11月，營(yíng)運(yùn)了兩個(gè)月的酒仙網(wǎng)遭受到了廠家和商家的集體圍攻，一些重量級(jí)的白酒代理商甚至向廠家“開炮”——如果給酒仙網(wǎng)的價(jià)格過低，則將中止合作。而現(xiàn)在，不到三年的時(shí)間，酒仙網(wǎng)不僅成了茅臺(tái)和瀘州老窖等白酒大佬的“新朋友”，也成了諸如京糖、橋西等大商們的”好伙伴”，甚至還是京東商城和當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的“黃金搭檔”。
從廠家到商家愈演愈烈的電商沖擊波似乎正在推動(dòng)著電商渠道的快速成長(zhǎng)和成熟，而關(guān)于酒業(yè)電商的討論也甚囂塵上。電商渠道究竟會(huì)有怎樣的春天，能否成為和餐飲現(xiàn)飲消費(fèi)、零售（商超、名煙名酒店等）、團(tuán)購(gòu)渠道并駕齊驅(qū)的“第四渠道”？
有爭(zhēng)議，才有意義。“逆耳之言”也倒逼 “涉世未深”的酒水電商在前行中調(diào)整策略，快速補(bǔ)足短板，最大限度發(fā)揮優(yōu)勢(shì)力量，由此累積的正能量足以推動(dòng)酒業(yè)電商不斷完善、成熟。
當(dāng)然，在整個(gè)電商狂潮中，出彩的不僅僅有酒仙網(wǎng)。
1月3日，“銀基集團(tuán)戰(zhàn)略投資中酒網(wǎng)暨中酒網(wǎng)O2O落成典禮”在北京盛大舉行。銀基集團(tuán)執(zhí)行董事CFO王晉東表示，“選擇中酒網(wǎng)是經(jīng)過了一段時(shí)間的考慮和觀察的，我們發(fā)現(xiàn)很多電商做的都是純粹的線上的一些銷售，其實(shí)在我們看來，很多電商都是把傳統(tǒng)零售的方式照搬到網(wǎng)上，中酒網(wǎng)做了一些創(chuàng)新，這是我們選擇它的原因。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)中酒網(wǎng)和銀基的經(jīng)營(yíng)理念相同，這是很重要的合作基礎(chǔ)。”
依據(jù)中酒網(wǎng)COO王澤旭提出的全網(wǎng)全渠道營(yíng)銷理念，中酒網(wǎng)的用戶不管是在家里還是在餐廳，都可以通過手機(jī)終端選購(gòu)、網(wǎng)站團(tuán)購(gòu)訂購(gòu)商品，由用戶就近的中酒網(wǎng)連鎖酒城在1小時(shí)內(nèi)完成配送，確保用戶從想喝酒到喝到酒的時(shí)間，壓縮到最短。
同樣提出了“1小時(shí)內(nèi)完成配送”的還有洋河股份，繼洋河股份天貓官方旗艦店10月份上線運(yùn)行后，該公司移動(dòng)APP電商平臺(tái)——“洋河1號(hào)”配送酒行于日前開始試運(yùn)行。據(jù)悉，APP上產(chǎn)品售價(jià)比天貓旗艦店更加便宜，產(chǎn)品由公司地面經(jīng)銷商直接配送，在南京市場(chǎng)只需要30分鐘就可完成送達(dá)，并且，消費(fèi)者還能夠通過APP積分換商品。
“腰部運(yùn)動(dòng)”走來
12月8日，水井坊宣布推出名為“臻釀八號(hào)”零售價(jià)定位于428元/瓶的新產(chǎn)品，這款產(chǎn)品與之前推出的產(chǎn)品所不同的是，將主要面對(duì)“自買自用”個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)。
值得關(guān)注的是，水井坊這次在宣布新產(chǎn)品戰(zhàn)略的同時(shí)，還表示將對(duì)銷售渠道進(jìn)行調(diào)整，并將開始與大賣場(chǎng)合作。未來將實(shí)現(xiàn)多種渠道經(jīng)營(yíng)的模式，改變過去水井坊高端白酒依賴團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)象。
在這之前，茅臺(tái)已經(jīng)降低漢醬、仁酒等中價(jià)位酒的價(jià)格，進(jìn)軍腰部市場(chǎng)。五糧液公司也較為清楚的認(rèn)識(shí)到目前高檔白酒市場(chǎng)短期將增長(zhǎng)乏力的現(xiàn)狀，并于近期面向腰部市場(chǎng)陸續(xù)推出中價(jià)位新品——五糧特曲系列和五糧頭曲系列，其售價(jià)在100元/瓶～400元/瓶的價(jià)格區(qū)間，屬于目前白酒行業(yè)的腰部市場(chǎng)暨中價(jià)位產(chǎn)品。
行業(yè)轉(zhuǎn)型期的最大趨勢(shì)就是高端受挫、“腰部?jī)r(jià)格帶”受熱捧。
今年汾酒的二季度報(bào)告中指出，受行業(yè)環(huán)境及傳統(tǒng)淡季影響，高端產(chǎn)品表現(xiàn)較弱，高價(jià)位的青花瓷30年產(chǎn)品銷售不暢，銷量出現(xiàn)30%左右的下滑，而百元左右的老白汾酒銷量卻穩(wěn)中有升，約上升了20%。瀘州老窖2013年1月～8月國(guó)窖1573銷量同比下降20%，而博大酒業(yè)中高端和中低端產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售份額分別上升了12%和18%。
毫無(wú)疑問，在整個(gè)酒業(yè)形勢(shì)的推動(dòng)下，100元/瓶～500元/瓶?jī)r(jià)位的“腰部空間”成為企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)搶的市場(chǎng)空間，當(dāng)茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等品牌紛紛推新品來和各區(qū)域性品牌短兵相接的時(shí)候，更加嚴(yán)酷的考驗(yàn)將再次來襲。（華夏酒報(bào)）
