古有“千官望長安，萬國拜大唐”的奢望，今有“四季賞太行，眾人尋醪香”的執(zhí)著。在通往南太行旅游名勝的路上，有一家被譽(yù)為“中原最美酒廠”的河南白酒企業(yè)，吸引著絡(luò)繹不絕的人前來觀光和探尋……
歷史悠久底蘊(yùn)深厚
河南壽酒集團(tuán)黃金金三角不僅是一片分享財(cái)富的家園，還是一個(gè)故事迭出的搖籃，在這里有挺拔峻立的南太行八里溝、關(guān)山風(fēng)景區(qū)，有被譽(yù)為“八大奇觀”的絕壁長廊；有刀光劍影的司馬曹氏集團(tuán)的博弈舊址，有竹林七賢酒帶醪香的纏綿多情……透過歷史的塵煙，推開太行的窗欞，千年故事在向人們述說：“牧野之戰(zhàn)”前夜，武王聯(lián)軍用當(dāng)?shù)孛谰萍捞旒廊?，滅商興周；公元前841年，“共和紀(jì)年”由此誕生，共伯和替周厲王執(zhí)政，古共城的城墻上載歌載舞，狂飲歡歌；明代武將詩人劉玉留戀方山美景，曾寫下“方山千古翠屏新，相對蘇門五度春。今日蘇門一樽酒，方山為主我為賓”的傳世佳句；“水竹村”里，民國大總統(tǒng)徐世昌在此雞豚社酒，偃武修文……
河南壽酒集團(tuán)（百泉春酒業(yè)）始建于1957年，歷經(jīng)了一個(gè)甲子的歲月錘煉，由一個(gè)手工小作坊酒廠，發(fā)展成為擁有員工1000余人，高、中級專業(yè)技術(shù)骨干80余人，窖池1053座,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲酒3600噸，大曲調(diào)味酒500噸，白酒灌裝能力10000余噸，大曲酒貯存能力達(dá)20000噸，占地面積25萬平方米，固定資產(chǎn)2.6億元，融大曲酒釀造、白酒生產(chǎn)、燃料乙醇、DDGS高蛋白飼料、金融、貿(mào)易等為一體的現(xiàn)代化集團(tuán)公司。河南壽酒集團(tuán)以河南壽酒集團(tuán)有限公司為母公司，控股子公司有河南省百泉春酒業(yè)銷售有限公司、新鄉(xiāng)慕青商貿(mào)有限公司、新鄉(xiāng)市長壽紙業(yè)商貿(mào)有限公司，投資天冠集團(tuán)新鄉(xiāng)乙醇有限公司（合資）、鄭州百泉壽酒業(yè)有限公司、輝縣市百匯小額貸款有限公司。河南壽酒集團(tuán)有限公司經(jīng)過60年的發(fā)展，形成了“峪河曲酒生產(chǎn)基地、洪洲太行酒城、方山洞藏基地”壽酒黃金金三角的特殊地理坐標(biāo)，使河南壽酒集團(tuán)成為一家極具發(fā)展?jié)摿Φ拇笮蛢?yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)，是豫北地區(qū)規(guī)模最大的白酒釀造企業(yè)。產(chǎn)品有以書韻·翰林酒為代表的文化酒系列、以百泉春·洞藏酒為代表的洞藏酒系列、以百泉春·長壽酒為代表的壽酒系列。
匠心釀造 品質(zhì)壽酒
壽酒集團(tuán)曲酒生產(chǎn)基地選址在輝縣西南糧倉峪河鎮(zhèn)。這里，溫潤的氣候特征、異常活躍的微生物菌群、甘甜的太行山深層礦物質(zhì)水源、開闊的無污染地域、豐富的空氣負(fù)離子……給釀酒生產(chǎn)提供了不可復(fù)制的“微氣候圈”。六甑續(xù)糟發(fā)酵、緩火蒸餾、分級接酒等釀造工藝，加上蒼天恩賜的特殊環(huán)境，造就了壽酒柔而不淡、綿而不薄、爽而不燥的經(jīng)典風(fēng)韻。
改善白酒品質(zhì)，除了選擇優(yōu)質(zhì)的水源、優(yōu)良的原料和得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，以及先進(jìn)的工藝流程之外，科學(xué)、先進(jìn)的儲(chǔ)藏環(huán)境也尤其關(guān)鍵。
壽酒集團(tuán)洞藏基地位于太行山南麓的天然靈洞，依山抱陽，洞天福地。這里遠(yuǎn)離塵囂和污染，氣候濕潤，冬暖夏涼，一年四季晝夜恒溫在17~20攝氏度之間。經(jīng)專家考證，這樣的環(huán)境，空氣中有數(shù)以億萬計(jì)微生物菌群繁衍生長。這些微生物能夠穿透陶壇的壇壁，作用于酒體，讓酒中水分子與乙醇分子發(fā)生締合作用而達(dá)到平衡。隨著洞藏時(shí)間的延續(xù)，使得酒體內(nèi)有害于人體健康的成分逐漸減少，而有益于人體健康的成分逐漸生成和遞增。從而進(jìn)一步加速了新酒老熟的過程，使酒體變得更醇、更綿、更爽、更香。
壽酒集團(tuán)酒體設(shè)計(jì)研發(fā)中心及灌裝基地，黛柳鏡波，酒香四溢。環(huán)著廠區(qū)四周的城墻下邊陳放著999個(gè)盛滿美酒的特制陶壇，堪稱酒界“兵馬俑”。8000平方米的恒溫窖藏封壇酒貯存中心，擺放著3333只陶壇，就像一個(gè)個(gè)整齊的方隊(duì)，隨時(shí)準(zhǔn)備接受友人的檢閱。
60年發(fā)展 成就輝煌
一個(gè)甲子的頑強(qiáng)堅(jiān)韌，六十載的櫛風(fēng)沐雨，在坎坷與坦途的縱橫中，大國工匠精髓醞釀成了壽酒人刻骨銘心的記憶。60年的“六個(gè)第一”足以證明：
1996年，中國第一款“液體黃金”——超氧化物歧化酶健康型白酒成功問世。
2008年，中原第一款洞藏酒橫空出世，填補(bǔ)了豫酒洞藏的空白。
中國酒界第一家完成了“室藏不如窖藏，窖藏不如洞藏”的白酒高端貯藏理念。
2015年，書韻·翰林酒是豫酒第一款獲得“比利時(shí)布魯塞爾國際烈酒大獎(jiǎng)賽大金牌獎(jiǎng)”的典藏級酒品。
2015年，百泉春·長壽酒是豫酒第一款獲得“意大利米蘭世博會(huì)‘品牌精英獎(jiǎng)’”的健康型酒品。
2017年，豫酒第一家榮膺“中國酒業(yè)十年最美酒廠”褒獎(jiǎng)的酒企。
“金花銀花妝中原，六甑醪香醉太行。”2016年（墨西哥）比利時(shí)布魯塞爾（國際）烈性酒大賽中，壽酒集團(tuán)的52%vol、42%vol“88壽酒”分別獲得金、銀獎(jiǎng)；2017年9月9日，“百泉春·長壽酒”榮獲“河南省十大名酒”；2017年12月13日，省人大常委會(huì)原副主任劉滿倉率團(tuán)考察了壽酒集團(tuán)黃金金三角，組織召開了“河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展調(diào)研座談會(huì)”；2018年1月19日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國酒類流通協(xié)會(huì)、中國副食流通協(xié)會(huì)等單位專家學(xué)者，出席了河南壽酒集團(tuán)主辦的“2018首屆中國壽酒文化研討會(huì)”、“河南壽酒集團(tuán)·儒香型壽酒專家品鑒會(huì)”。與會(huì)評審專家確切定義了壽酒集團(tuán)“儒香型壽酒”：清涼透明，窖香儒雅，醇厚豐滿，綿甜圓潤，尾凈味長。繼穩(wěn)奪“六個(gè)第一”之后，壽酒集團(tuán)于2018年2月2日，被評定為河南省白酒行業(yè)“五朵銀花”企業(yè)。
“物變賴陰陽，星移成造化。”正是壽酒人鍥而不舍的工匠精神、大愛無疆的孝道文化、不可復(fù)制的“微氣候圈”……成就了壽酒集團(tuán)“大健康，大文化，大發(fā)展，大跨越”的夢想和夙愿。完成了中國酒文化與中華孝文明的臻美結(jié)合。壽酒人在用良心釀酒的同時(shí)，也在傾心呼喚著人間大愛，耕耘著人類文明。（《華夏酒報(bào)》特約記者 李松虎）
