該報(bào)告的研究目標(biāo)是全球從2016年至2021年的消費(fèi)趨勢(shì)。2016年，中國(guó)葡萄酒的營(yíng)業(yè)總額為150億美元，報(bào)告預(yù)計(jì)，這個(gè)數(shù)字到2021年將達(dá)到230億美元，增幅為53,3%。至于消費(fèi)量，它將從2016年的1,62億箱(每箱12瓶，折合9升)提升至2021年的1,92 億箱，增幅為18,5%。
營(yíng)業(yè)額的增幅大大高于供貨量的增幅，這就意味著，中國(guó)消費(fèi)者喝葡萄酒的檔次將與時(shí)俱進(jìn)。
對(duì)于上述的增長(zhǎng)趨勢(shì)，波爾多酒展的掌門人紀(jì)堯姆•戴格里茲(Guillaume Deglise)做出了一個(gè)解釋。他認(rèn)為，知識(shí)面和教育程度正在漸漸代替?zhèn)€人財(cái)富作為社會(huì)地位的指標(biāo)，而葡萄酒正是這種變化的受益者。他說，年輕人紛紛成為葡萄酒的追逐者，而女性飲者則認(rèn)為喝葡萄酒要比喝啤酒更為優(yōu)雅。
報(bào)告指出，亞太的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)是不容置疑的，而香港正是亞太地區(qū)葡萄酒交易的主要平臺(tái)。亞太地區(qū)葡萄酒的營(yíng)業(yè)總額在2016年是290 億美元，預(yù)計(jì)到2021年將增至408 億美元。
波爾多酒展在香港設(shè)立了一個(gè)亞洲版的分展會(huì)。兩個(gè)展會(huì)交叉進(jìn)行，譬如說，亞洲展今年舉行，本土展明年舉行，以此類推。今年的香港展定在5月29日至31日。今年適逢香港展開辦20周年，盛況可期。據(jù)現(xiàn)在已經(jīng)掌握的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，屆時(shí)將有28個(gè)國(guó)家的1300 家生產(chǎn)者和營(yíng)銷商參展，前來采購(gòu)的專業(yè)人員將達(dá)到18000 位。（美侖酒 ）
