2月2日，河南省工業(yè)和信息化委員會(huì)信息中心的網(wǎng)頁(yè)出示了一則《關(guān)于河南省白酒行業(yè)“五朵金花”及“五朵銀花”企業(yè)評(píng)選結(jié)果的公示》（以下簡(jiǎn)稱《公示》）?！豆尽穬?nèi)容顯示，此次評(píng)比主要是為加快河南省白酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，充分發(fā)揮白酒業(yè)的示范引領(lǐng)作用。其中，“五朵金花”的代表分別是賒店、仰韶、宋河、五谷春和杜康，雖然在這份名單中強(qiáng)調(diào)了排名不分先后，可賒店排在首位還是有更多的解讀意味。
由政府背書(shū)，“五朵金花”這個(gè)名譽(yù)基本上能代表河南白酒企業(yè)的真實(shí)發(fā)展?fàn)顩r。事實(shí)上，河南省委、省政府近年來(lái)高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多次對(duì)豫酒企業(yè)進(jìn)行專題研究，提振豫酒發(fā)展，其中河南省人大常委會(huì)副主任、省白酒轉(zhuǎn)型發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)劉滿倉(cāng)曾多次調(diào)研賒店，并且對(duì)賒店寄予厚望，希望賒店在行業(yè)復(fù)蘇中抓住機(jī)遇，推進(jìn)上市，做優(yōu)做強(qiáng)。
從“六朵金花”轉(zhuǎn)變到“五朵金花”的豫酒，雖然都是由政府層面進(jìn)行背書(shū)。不過(guò)，歸根結(jié)底還是各家企業(yè)自身實(shí)力彰顯的結(jié)果，而賒店為什么會(huì)從“六朵金花”的代表之一，轉(zhuǎn)變成“五朵金花”的首位代表，這或許是豫酒振興中需要思考問(wèn)題。
豫酒在多年的發(fā)展中，得到了什么，失去了什么
自河南省政府“豫酒振興”喊出之后，圈內(nèi)人士也在積極反思豫酒的發(fā)展的困境。有業(yè)內(nèi)人士指出，河南酒企在多年的發(fā)展中一直存在一個(gè)矛盾，即巨大的市場(chǎng)容量與本土品牌低集中度的矛盾。該人士還透露，河南白酒市場(chǎng)容量接近400億，而本土白酒份額占比不足30%，大量的市場(chǎng)份額被外來(lái)品牌所占領(lǐng)，這也導(dǎo)致河南市場(chǎng)被業(yè)內(nèi)稱為“公海”。
這個(gè)矛盾反映出的一個(gè)現(xiàn)狀便是河南酒企的競(jìng)爭(zhēng)力不足，雖然河南酒企在發(fā)展前期涌現(xiàn)出一批代表酒企，如以寶豐、宋河、仰韶、杜康、賒店和張弓為代表的豫酒“六朵金花”。不過(guò)幾經(jīng)沉浮，豫酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸衰退下來(lái)。其競(jìng)爭(zhēng)能力不足在市場(chǎng)層面主要表現(xiàn)在以下方面：
第一：缺失核心大單品。觀察豫酒的代表品牌，有一個(gè)共同點(diǎn)，即體量較小且缺失核心大單品。
第二：核心市場(chǎng)運(yùn)作不聚焦。河南大部分酒企都是針對(duì)區(qū)域性的市場(chǎng)實(shí)行一地一策，導(dǎo)致核心市場(chǎng)不聚焦，缺乏核心市場(chǎng)的精耕細(xì)作，市場(chǎng)管理相對(duì)粗放，并沒(méi)有建立起一套可復(fù)制的區(qū)域運(yùn)作模式。
第三：在各價(jià)位段上無(wú)領(lǐng)導(dǎo)品牌。河南市場(chǎng)上，200元以上的市場(chǎng)基本上被茅、五、瀘、劍等省外名酒占據(jù)，本土品牌相對(duì)空缺。而200元以下的價(jià)格帶，本土品牌的表現(xiàn)也是平平，無(wú)法與外來(lái)名酒品牌相比。
其實(shí)，豫酒競(jìng)爭(zhēng)力不足歸根結(jié)底還是豫酒在市場(chǎng)發(fā)展中缺乏魄力，無(wú)論是核心大單品塑造還是市場(chǎng)聚焦，都需要企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者付諸極大的魄力。
賒店作為豫酒的代表之一，有哪些地方值得點(diǎn)贊
領(lǐng)導(dǎo)者的魄力一方面來(lái)自于個(gè)人風(fēng)格，另一方面則是來(lái)自于對(duì)于行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的把握。而這一點(diǎn)，賒店顯然走在了前列。
2017年下半年，賒店抓住行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，推出200-300元價(jià)位的中高端大單品賒店元青花洞藏年份酒（以下簡(jiǎn)稱年份酒）。據(jù)了解，上市半年來(lái)年份酒市場(chǎng)反響火爆，加入的優(yōu)質(zhì)團(tuán)購(gòu)商就有35家，銷(xiāo)售額也已經(jīng)突破5000萬(wàn)元，且賒店將致力于將其打造成超級(jí)大單品，2019年該系列產(chǎn)品預(yù)期銷(xiāo)售將破億。
其實(shí)，行業(yè)在經(jīng)過(guò)上一輪的調(diào)整后，年份酒便在2017年開(kāi)始復(fù)蘇。其標(biāo)志事件便是瀘州老窖發(fā)布“2017版年份定價(jià)新零售價(jià)格體系”、郎酒公開(kāi)《關(guān)于下發(fā)醬香型年份老酒銷(xiāo)售指導(dǎo)價(jià)格的通知》。以瀘州老窖、郎酒為首的主流名優(yōu)白酒對(duì)年份酒接連動(dòng)作，致使年份酒在行業(yè)再次發(fā)酵、不斷升溫，賒店推出年份酒，正是看準(zhǔn)了“年份酒復(fù)蘇”和“豫酒振興”的雙重時(shí)機(jī)，在南陽(yáng)、鄭州兩地組建專項(xiàng)隊(duì)伍，聚焦三大消費(fèi)者培育動(dòng)作來(lái)運(yùn)營(yíng)年份酒。
市場(chǎng)層面，賒店在2017年便聚焦南陽(yáng)市場(chǎng)，以南陽(yáng)為核心根據(jù)地，而南陽(yáng)是擁有千萬(wàn)人口的大市，白酒年消費(fèi)近50億元。在這樣較大一個(gè)的市場(chǎng)中，聚焦南陽(yáng)，把市場(chǎng)做深做透是賒店得天獨(dú)厚的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。而在市場(chǎng)氛圍打造上，賒店以“消費(fèi)者證言活動(dòng)”的形式積極打造《豫見(jiàn)》品牌活動(dòng)，邀請(qǐng)行業(yè)領(lǐng)袖為賒店拍攝代言視頻，并進(jìn)行媒體投放。
在行業(yè)高度競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)下，如果說(shuō)產(chǎn)品和市場(chǎng)是賒店發(fā)展的基礎(chǔ)，那么資金一定是賒店做大做強(qiáng)的有效助力。實(shí)際上，在與森霸股份（股票代碼300701）上市的同一天，賒店便與國(guó)泰君安簽訂上市輔導(dǎo)協(xié)議，正式按下沖刺IPO的快進(jìn)鍵。而賒店上市也存在著諸多有利因素，一方面賒店老酒位于國(guó)家貧困縣社旗，在政策上可享受“即報(bào)即審、審過(guò)即發(fā)”的綠色通道；另一方面，在92年美女總裁單穎的帶領(lǐng)下，賒店2017年銷(xiāo)售收入突破7億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，這也為2020年上市打下基礎(chǔ)。
對(duì)于豫酒振興中的賒店機(jī)遇，省人大代表、賒店老酒股份有限公司董事長(zhǎng)單森林引用《史記》中的經(jīng)典語(yǔ)句“天予弗取,反受其咎；時(shí)至不行,反受其殃。”來(lái)抒發(fā)一種“舍我其誰(shuí)”的氣魄。這也反映出賒店在豫酒振興中的態(tài)度，抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，全面發(fā)力，全面提升，全面突破，加快做優(yōu)做精做大做強(qiáng)步伐，在豫酒新一輪競(jìng)爭(zhēng)中捷足先登。
92年美女總裁執(zhí)掌賒店，為賒店的發(fā)展注入新鮮活力
2月11日，賒店在 “新春團(tuán)拜會(huì)”上回顧了一年的發(fā)展成果。除了被評(píng)為豫酒最新“五朵金花”之首外，還有入選2017年度河南制造十大品牌，而最重要的便是賒店銷(xiāo)售收入突破7億，全年實(shí)現(xiàn)稅收1.3億元，位居河南首位。
而賒店能有這些成就自然離不開(kāi)上任一年的92年美女總裁單穎，實(shí)際上作為單森林之女，單穎也繼承了父親的氣魄，上任之初，便開(kāi)始大刀闊斧的進(jìn)行改革。
第一是全面恢復(fù)經(jīng)銷(xiāo)商體系，全省直營(yíng)轉(zhuǎn)經(jīng)銷(xiāo)的舉措恢復(fù)并加強(qiáng)了經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)賒店的信心；
第二是調(diào)整市場(chǎng)費(fèi)用投入模式，逐漸恢復(fù)了賒店產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格體系；
第三是推出中高端大單品元青花年份酒系列，讓賒店在中高端和次高端價(jià)位段站穩(wěn)了腳跟；
第四是健全組織，成立了銷(xiāo)售管理中心和年份酒運(yùn)營(yíng)中心，而這也幫助銷(xiāo)售大腦的搭建完成；
第五是加大了品牌宣傳力度，如“豫見(jiàn)”消費(fèi)者證言活動(dòng)、萬(wàn)人回廠游等推廣活動(dòng)。
從賒店2017年的發(fā)展業(yè)績(jī)來(lái)看，無(wú)疑這些舉措都有效促進(jìn)了賒店的發(fā)展，這也說(shuō)明了單穎的領(lǐng)導(dǎo)能力和市場(chǎng)運(yùn)作能力。
在白酒圈子的高管中，單穎作為為數(shù)不多的一位女高管，引起業(yè)內(nèi)一片喝彩；而在豫酒振興大潮中，單穎也正在以她的方式帶領(lǐng)著賒店前行。（微酒）
