前幾年，小瓶裝就已經(jīng)開(kāi)始受到酒商的關(guān)注，但是還是相對(duì)邊緣化，但今年這種狀況似乎有所改變，不僅是展會(huì)上，與消費(fèi)者直接接觸的賣場(chǎng)、酒吧等出現(xiàn)的頻率也在升高。那么，是不是小瓶裝等便攜葡萄酒開(kāi)始真正被消費(fèi)者接受，迎來(lái)了它的春天呢?
小瓶裝由來(lái)已久，罐裝葡萄酒是否更吸睛?
早在1999年，法國(guó)著名釀造商、香檳業(yè)領(lǐng)頭羊伯瑞(Pommery)率先推出了187毫升也就是四分之一瓶裝的POP香檳，顛覆了傳統(tǒng)香檳的概念，當(dāng)時(shí)，公司希望借助小包裝和新口味吸引年輕的消費(fèi)人群，“讓他們?cè)诳煽诳蓸?lè)之外多一種選擇。”此后白雪香檳行也很快推出了200毫升的“白雪寶貝”。
早前的小瓶裝葡萄酒大多用于航空頭等艙或是商務(wù)艙，也用于高端酒店餐吧等場(chǎng)所?，F(xiàn)在，隨著消費(fèi)升級(jí)，很多知名酒企推出小瓶裝葡萄酒更多是為了滿足大眾消費(fèi)者的需求，比如卡思黛樂(lè)迷你五重奏。據(jù)悉，卡思黛樂(lè)為了適應(yīng)個(gè)人消費(fèi)的崛起而推出小瓶裝，消費(fèi)者可以用同樣的價(jià)錢換取更多的選擇，而且更符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，何樂(lè)而不為呢。
實(shí)際上，除了小瓶裝葡萄酒，易拉罐裝的葡萄酒也在悄然流行起來(lái)。日前，飲料零售巨頭Dan Murphy的葡萄酒負(fù)責(zé)人George Radman稱，“由于攜帶方便，顧客越來(lái)越喜歡罐裝葡萄酒，而且價(jià)格通常比瓶裝葡萄酒更便宜。過(guò)去一年，罐裝葡萄酒的銷量顯著增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大。” 據(jù)尼爾森的統(tǒng)計(jì)顯示，在2012年罐裝葡萄酒的市場(chǎng)規(guī)模還不到200萬(wàn)美元，而現(xiàn)在，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)達(dá)到將近1500萬(wàn)美元，雖然這在整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)里占比還不到1%，但是較高的增長(zhǎng)速度意味著之后的發(fā)展空間會(huì)很大。
小瓶裝葡萄酒仍存在市場(chǎng)短板
盡管便攜裝的葡萄酒受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，但目前國(guó)內(nèi)市面上銷售的葡萄酒大多為750毫升容量的標(biāo)準(zhǔn)裝葡萄酒。有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在包材都在漲價(jià)，相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)瓶而言，小瓶酒的生產(chǎn)成本略高，而且如果消費(fèi)者仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，同樣一款葡萄酒按照每毫升的單價(jià)來(lái)算，小瓶裝實(shí)際是要高于標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒的。這和一些日常用品如牙膏、飲料是一樣的。
另外，小瓶裝葡萄酒也存在市場(chǎng)短板，比如婚宴等大型宴會(huì)，小瓶裝葡萄酒顯然不合時(shí)宜，但這卻是目前葡萄酒市場(chǎng)非常大的一塊蛋糕，而小瓶裝葡萄酒基本與這些市場(chǎng)無(wú)緣。
盡管如此，還是有很多經(jīng)銷商對(duì)小瓶裝葡萄酒很有信心。一位經(jīng)銷商表示，家庭消費(fèi)正在崛起，消費(fèi)者也都知道葡萄酒要盡量一次性飲用完，如果平時(shí)家里只有1~2人，750毫升的葡萄酒難免會(huì)剩下，小瓶裝則可以滿足這些消費(fèi)者的需要。另外，80、90后對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)熱度持續(xù)增加，尤其是去戶外或者KTV等娛樂(lè)場(chǎng)所聚會(huì)，易拉罐葡萄酒也省去了開(kāi)瓶和找酒杯的不便，必然會(huì)積累消費(fèi)人群。
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，是否要發(fā)展小瓶裝或者易拉罐葡萄酒，則要結(jié)合企業(yè)自身的定位、策略和目的。比如，定位在婚宴市場(chǎng)的葡萄酒，小瓶裝的需求可能不會(huì)太大;而定位在女性消費(fèi)市場(chǎng)以及家庭日常性消費(fèi)市場(chǎng)的葡萄酒來(lái)說(shuō)，小瓶裝、易拉罐等便攜裝的葡萄酒則是不錯(cuò)的選擇。(葡萄酒研究)
