據(jù)美國消費者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）網(wǎng)站2017年12月29日報道，市場研究公司歐睿國際咨詢公司在2017年5月表示：“中國消費者喜歡少飲酒，在商務宴會或者正式社交場合中選擇高檔產(chǎn)品，以達到高質(zhì)量和更好的品味。”
根據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，2016年葡萄酒消費量比2015年增長5.3%，即便同期酒類飲品的消費交易下降了3%。
報道稱，由于這種升級，2016年啤酒總銷量也比一年前下降了4%。然而，精釀啤酒卻迎來了大城市人們?nèi)找鏉夂竦呐d趣。
全球最大啤酒制造商百威英博公司驗證了這一趨勢。該公司專注于高端市場的戰(zhàn)略似乎正在得到回報：該公司2017年第三季度在中國的營收增長了4.6%。
這家啤酒商還提到，2017年上半年，百威和科羅娜啤酒在中國市場上收入增長強勁。首席執(zhí)行官薄睿拓對媒體說，科羅娜啤酒和時代啤酒被公司列為“超級溢價”品牌，自2014年推出以來，已經(jīng)實現(xiàn)兩位數(shù)的增長。
以下是中國飲酒者點餐偏愛的一部分：
精釀啤酒
據(jù)中國媒體報道，中國第一家啤酒廠于1900年在哈爾濱成立，目前國內(nèi)已有超過1500家啤酒品牌。
報道稱，這種廣泛的選擇部分原因在于，新興且不斷成長的精釀啤酒行業(yè)的興起，以及隨著中產(chǎn)階層的日益壯大，他們更愿意為高端體驗付費。
在城市中心，精釀啤酒的受歡迎程度似乎是爆炸性的，但歐睿國際咨詢公司卻把這一趨勢用更長遠的視角來看待。
該研究機構(gòu)在其行業(yè)報告中說，“對于許多中國消費者來說，精釀啤酒仍然是一個新概念。它很受歡迎，而且主要分布在發(fā)達地區(qū)，比如一些中產(chǎn)階層比較富裕的地區(qū)，消費者通常具有全球意識。”
酒吧和啤酒商熊貓精釀（Panda Brew）的營銷總監(jiān)馮軍（音）說：“精釀啤酒業(yè)務量大幅增加，啤酒釀造文化正在中國傳播。”
報道稱，隨著選擇的激增，一些像熊貓精釀這樣的啤酒品牌已經(jīng)開始出口飲料。
報道稱，更大的品牌也開始涉足精釀啤酒行業(yè)。
野村證券在去年12月的一份報告中強調(diào)，在香港上市的中國最大啤酒企業(yè)華潤啤酒將專注于精釀啤酒和進口啤酒業(yè)務，同時開發(fā)高端品牌。
葡萄酒
報道稱，葡萄酒在中國仍受歡迎。為了滿足需求，中國投資者在法國收購了100多家葡萄園，其中許多位于波爾多產(chǎn)區(qū)。他們還在澳大利亞和智利等國收購了葡萄園。
例如，2017年早些時候，中國主要的釀酒商煙臺張裕葡萄酒公司在智利收購了三家葡萄園。
報道稱，中國也開始生產(chǎn)自己的葡萄酒，中糧集團旗下的長城葡萄酒在中國是知名品牌。
白酒
報道稱，以谷物為基礎的白酒無論是在官方還是商業(yè)宴會上，都是主要的選擇。
報道稱，2017年早些時候，咨詢公司認為白酒是世界上最有價值的烈酒，市場份額為37.5%，超過了威士忌的28%。該研究稱，全球頂級白酒品牌總市值超過220億美元。
報道稱，著名的上市公司貴州茅臺超過了帝亞吉歐酒業(yè)的尊尼獲加，成為全球最有價值的白酒公司。（新華通訊社 王天僚）
