親近自然的文化陳釀——仰韶彩陶坊

     幾千年來(lái)，陶容器一直是美酒陳釀密不可分的搭檔。追溯更早的起源，在7000年前，仰韶的先民們就曾以陶釀酒、儲(chǔ)酒，留下了彌足珍貴的陶制酒具。

進(jìn)入新時(shí)代，現(xiàn)在的仰韶酒業(yè)依然用陶制酒，并將現(xiàn)代科技完美地融合于傳統(tǒng)釀酒工藝中，自此彩陶美酒出，一抹陶香成為中國(guó)白酒的第十三種香型。

親近自然的陳釀

口感是種很玄妙的東西，長(zhǎng)年與酒緩緩交流的舌頭，自然能品出微妙的區(qū)別，差之毫厘謬以千里。古人已經(jīng)用數(shù)千年的行動(dòng)證明，酒的生命，在于沉淀。人有人性、酒亦有酒魂。好的酒期待著的是能夠飲懂它的人，知它因陶而生的那份甘醇，知它跋涉過(guò)的長(zhǎng)長(zhǎng)歲月，才造就了那份不凡的品質(zhì)。

真正懂得品酒之人，自然非常講究酒的保存與陳釀。就像熬制中藥，哪怕現(xiàn)在已經(jīng)不乏各種材質(zhì)的器皿，塑料的，玻璃的，金屬的……卻仍然嚴(yán)格堅(jiān)持著使用陶罐煎熬。

用陶壇來(lái)保存酒，也有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。沒(méi)有猛烈的工業(yè)元素，品嘗出來(lái)一種親切和溫和，如同自然的味道。陶容器的生產(chǎn)與運(yùn)用，在我國(guó)已有7000年的歷史。除抗氧化、耐酸堿、自然無(wú)毒外，陶壇儲(chǔ)酒還有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.有奇妙的分子結(jié)構(gòu)，透氣性好不滲漏，能保證酒在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒。

2.不透光，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)。保持適宜的酒溫，既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙不可言的“老酒味”或“陳酒味”。

3.能自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化，使酒口味醇和。

4.純糧酒香氣產(chǎn)生最佳途徑仍是靠陶壇貯存3年以上方可出現(xiàn)，至今沒(méi)有別的更好辦法。

仰韶酒廠附近就擁有大量?jī)?yōu)質(zhì)的陶土，早在7000年前，制陶工藝就已經(jīng)相當(dāng)嫻熟，其中的彩陶最具特色。豐富的天然礦物陶土資源中，不僅含有硒、鐵、鋅、鈣等有益人體健康的元素，而且在貯存過(guò)程中還可加快均相分子溶液向非均相溶液轉(zhuǎn)變，并形成以健康金屬離子為中心的大分子團(tuán)，從而使各種風(fēng)味物質(zhì)締和平衡，保持酒質(zhì)的穩(wěn)定性。

更有益的是，這些大分子團(tuán)就像一個(gè)個(gè)緩釋膠囊一般，會(huì)逐步地釋放酒分子。于是，經(jīng)過(guò)陶壇儲(chǔ)存的白酒，生來(lái)具有一種酒精緩慢釋放功能，可以使肝臟有更長(zhǎng)的時(shí)間從容地分解酒精，避免肝臟在短時(shí)間遭受大量的酒精分子沖擊，從而切實(shí)起到保肝護(hù)肝的作用，使得因陶而生的仰韶彩陶坊酒更為健康。

品酒品陶品文化

中國(guó)當(dāng)代著名國(guó)學(xué)家、詩(shī)人范曾曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)這樣一段話：天地有大美而不言，它喚醒了中國(guó)先民審美的自覺(jué)，彩陶在中國(guó)美術(shù)史上是開(kāi)宗明義的第一章。而廟底溝人頭器口瓶，其造型之奇譎樸雅，宜其為今日仰韶酒之儲(chǔ)器而流布于天下。

也許沒(méi)有人能拒絕，邊飲美酒，邊帶著那迷離微醉的眼神，掃一眼唾手可得的陶制藝術(shù)品。仰韶彩陶坊的瓶體以仰韶文化遺址出土的魚(yú)紋葫蘆瓶為外形，古樸典雅充滿(mǎn)了藝術(shù)氣息，包裝設(shè)計(jì)曾獲世界包裝設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)。

古樸、淳厚、自然、柔和，飽經(jīng)歷史，彩陶與好酒的氣質(zhì)天然一致。陶瓶盛酒，不僅美觀，同時(shí)能延續(xù)陶壇“養(yǎng)酒”的連貫性，在盛儲(chǔ)的過(guò)程中，美酒可以繼續(xù)生長(zhǎng)，不同基酒勾兌更充分，融合更好，酒體風(fēng)格更突出。

翩翩品酒，把玩藝術(shù)。彩陶坊酒既是實(shí)用品，也是一種文化品，在實(shí)用性的面前，更要加上藝術(shù)，一種融于生活的藝術(shù)。中國(guó)是世界文明古國(guó)，是“陶”國(guó)，也是傳統(tǒng)的禮儀之邦，禮儀落實(shí)在形式上有諸多講究，單就酒的選擇來(lái)說(shuō)，就令酒文化有著豐富多彩的呈現(xiàn)。

用文化之容器，盛文化之好酒，只會(huì)使兩者相輔相成。酒文化會(huì)對(duì)陶瓷酒容器的造型設(shè)計(jì)注入文化內(nèi)涵，并使之具有欣賞性和人文性。聚集人民智慧與文明的彩陶，使得好山好水中醞釀的彩陶坊酒更加有著獨(dú)特的文化韻味，更能彰顯人的品位。在時(shí)光里品味彩陶的故事，在彩陶里尋找好酒的味道。

仰韶彩陶坊，因陶生一款好酒，獻(xiàn)給懂得生活的你。