12月17日，中國國際名酒文化節(jié)系列活動之一，“新時代 新消費 新趨勢”中國酒業(yè)消費論壇在四川理工學院(宜賓校區(qū)) 體育館舉行，400余人參加了此次活動。
此次論壇由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，四川理工學院承辦?；顒蝇F(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，中國白酒金三角協(xié)會副會長陳吉福，宜賓市人民政府副市長廖文彬，四川省經(jīng)信委酒業(yè)發(fā)展處處長楊健，商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心服務業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿政策咨詢委員會專家陳麗芬，瀘州老窖股份有限公司集團董事長、黨委書記張良，宜賓五糧液集團股份有限公司黨委副書記鄒濤，副總工程師趙東，京東集團消費品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理楊葉，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽，四川劍南春集團有限責任公司總工程師徐占成，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院副院長劉念，四川郎酒集團有限責任公司紀委書記、黨總支書記楊輔春，四川淀牌舍得酒業(yè)股份有限公司副總工王曉平，綿陽豐谷酒業(yè)黨委書記饒家權，四川理工學院黨委常委、書記王洪輝，黨委常委副書記、校長庹先國，黨委常委、副校長劉康，黨委常委、副校長肖興政，黨委常委、副校長高小林等出席此次活動，論壇還邀請到我國100余家白酒企業(yè)及銷售公司領導，宜賓學院、宜賓職業(yè)技術學院、四川理工學院師生，以及行業(yè)內外眾多媒體的大力支持。
據(jù)主辦方介紹，在中國國際名酒文化節(jié)期間舉辦2017中國酒業(yè)消費論壇，就是要通過對“新消費”和“新趨勢”的系統(tǒng)研究和探討，剖析新時代白酒消費文化，帶動全行業(yè)從消費者視角，探究消費者眼中的白酒，以及他們對白酒消費的新需求，并從產(chǎn)品和渠道維度采取新的對策，推出富有針對性的傳播模式和產(chǎn)品，為中國酒業(yè)布局未來。
把握消費趨勢新變化 布局酒業(yè)未來
2017中國酒業(yè)消費論壇是酒業(yè)第一個直接關注消費的高端論壇活動，活動現(xiàn)場，可謂大咖云集。在活動的致辭環(huán)節(jié)，宜賓市副市長廖文彬、五糧液集團公司黨委副書記鄒濤、四川理工學院校長庹先國等將先后致辭。隨后的主題演講環(huán)節(jié)，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，瀘州老窖集團公司黨委書記、董事長張良，新食品雜志社常務副社長兼總編輯向寧，五糧液股份有限公司副總工程師趙東，商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心服務業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿政策咨詢委員會專家陳麗芬，京東集團消費品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理楊葉，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽，一一登臺，用精彩的演講，帶動全行業(yè)從消費者視角，探究消費者眼中的白酒，以及他們對白酒消費的新需求，并從產(chǎn)品和渠道維度采取新的對策，推出富有針對性的傳播模式和產(chǎn)品，為中國酒業(yè)布局未來。
宜賓市政府副市長廖文彬在致辭時表示，宜賓自古盛產(chǎn)美酒，有4000多年的釀酒歷史和釀造文化，是中國濃香型白酒的發(fā)源地，“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。宜賓有得天獨厚、不可復制的自然生態(tài)環(huán)境，被聯(lián)合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的地區(qū)”，有“中國白酒之都”美譽。
今天，我們隆重舉辦“新時代、新消費、新趨勢”論壇，就是期待著分享各位領導、各位專家、各位朋友的研究成果與江山指點，期待著與全國各地的行業(yè)協(xié)會和企業(yè)一起凝聚智慧、攜手并進，期待著和大家一起把握新機遇、順應新趨勢、謀劃新發(fā)展，努力爭做中國白酒新時代、新消費、新趨勢的“創(chuàng)新者”、“引領者”、“示范者”。
五糧液集團公司黨委副書記鄒濤在致辭時指出，五糧液是中國著名的白酒品牌，有“中國酒王”之稱，為順應新時代市場消費的需求，五糧液集團公司開展了以消費者為中心的戰(zhàn)略布局。多年前，公司就與法國、英國、美國等多家國際知名公司合作，開始新興酒類的研發(fā)和生產(chǎn)，開發(fā)了葡萄酒、威士忌、果酒、預調酒、保健酒等多個品種。站在新的歷史起點，中國酒企承擔著白酒產(chǎn)業(yè)轉型升級發(fā)展和滿足人民群眾美好生活需要的雙重使命。五糧液作為白酒行業(yè)領軍企業(yè)，愿意借助今天論壇活動的機會，與各位專家領導一起，與知名院校一起，與各白酒企業(yè)一起共商共建共享中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新未來，為中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻。
四川理工學院校長庹先國表示，中國酒文化底蘊深厚，源遠流長，和中華歷史同延續(xù)，與華夏文明共傳承。中國酒文化底蘊深厚，源遠流長，和中華歷史同延續(xù)，與華夏文明共傳承。古往今來，文人墨客，慶典宴席，人生的大小事都與酒有關，都離不開美酒相伴。中國酒業(yè)的新時代是發(fā)揚傳統(tǒng)、推陳出新，并能夠在傳統(tǒng)和創(chuàng)新之間保持平衡的時代，是我國傳統(tǒng)白酒、黃酒走近世界舞臺中央，為人類作出更大貢獻的時代。當前，人們日益增長的美好生活需要更加廣泛和多元化，客觀上要求酒產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié)了解消費者的新需求、新變化，把握新的消費趨勢，并對市場作出靈敏反應。
剖析新時代白酒消費文化
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉在論壇上做了《新時代的酒類新消費、新趨勢》的主題演講，宋書玉指出，中國是人類釀酒的發(fā)源地，世界蒸餾酒的發(fā)明者。新消費需要新體驗，我們不僅需要體驗美酒的香氣、口味、風格。我們還要體驗美酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術、科技、健康等。中國酒文化的本源，就是在共享當中品味體驗并充分感受到酒的美好，從物質層面的舌尖刺激，到精神維度的釋放心靈之自由，新時代，新消費，快樂、健康是酒類新消費、新趨勢。
瀘州老窖集團公司黨委書記、董事長張良作為四川理工走出的杰出校友、中國酒業(yè)杰出人物，在論壇上分享了《關注消費者，提升產(chǎn)業(yè)服務價值》的主題演講，張良從品牌與宣傳、產(chǎn)品與價格、互動與體驗等關注消費者和借道互聯(lián)網(wǎng)方面進行了解讀。張良指出，互聯(lián)網(wǎng)+對新生代消費者影響不斷增強，互聯(lián)網(wǎng)應用在產(chǎn)品創(chuàng)新與價格競爭能力表現(xiàn)必將成為傳統(tǒng)行業(yè)是否成功轉型的標志。
新食品雜志社常務副社長兼總編輯向寧站在未來謀劃現(xiàn)在，就《新消費形式下的產(chǎn)品革命》做了主旨演講，向寧指出，消費主權時代，白酒必須變得高大上，符合現(xiàn)代審美觀，更綠色，更健康，更營養(yǎng)，更安全。向寧概括了新消費形勢下的四大特征，并就如何進行產(chǎn)品革命進行了深入淺出的分析。
探究中國白酒消費新需求
隨著消費主權時代的到來，消費者自主選擇意識增強，客觀上要求酒企直接對接消費者，了解其真實需求，并根據(jù)需求作出及時調整。行業(yè)由此進入新的發(fā)展階段，消費者大數(shù)據(jù)的價值得到凸顯，如何溝通消費者將日益成為重點。新的消費時代，帶來新的消費趨勢，及時把握這種變化和趨勢，對行業(yè)提早行動布局未來具有十分重要的意義。
五糧液股份有限公司副總工程師趙東做了《高品質、低酒度是未來白酒發(fā)展趨勢》的主題演講，趙東從低度白酒的發(fā)展趨勢、高品質低度酒的生產(chǎn)需具備更高要求、五糧液低度酒的匠心釀造、創(chuàng)新驅動擴展低度酒市場等方面進行了整體介紹，趙東指出，隨著人們不斷追求高品質的生活，消費習慣的改變和健康理念的深入，高品質、低度酒必將成為未來消費的主要潮流。
商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心服務業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿政策咨詢委員會專家陳麗芬在現(xiàn)場分享了《白酒國際化背景及任務》，陳麗芬從白酒國際化背景、白酒國際化思路、白酒國際化任務等方面介紹說明，陳麗芬指出，隨著世界經(jīng)濟日益復蘇，發(fā)展中國家經(jīng)濟活力持續(xù)增強，以及收入水平和消費理念的不斷提升，烈酒消費將趨于活躍，市場空間將進一步擴大。中國與“一帶一路”沿線國家優(yōu)勢互補，開放發(fā)展成果豐碩，國際合作平臺日益增多，為白酒企業(yè)創(chuàng)造了借“大船出海”的重要機遇，白酒旅游消費潛力較大。
京東集團消費品事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理楊葉做了題為《白酒新渠道趨勢》的主旨演講，楊葉進行了白酒趨勢解讀、并對五糧液借勢父親節(jié)，情感營銷、大牌風暴—川渝美酒，醉美中秋、倍兒牛：基于大數(shù)據(jù)，打造新爆款等京東酒業(yè)案例進行分享，楊葉還對京騰無界零售消費新趨勢多渠道賬號統(tǒng)一，用戶標簽豐富，精準識別，多方觸達等優(yōu)勢進行分享。
最后，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽《從其他消費品市場發(fā)展看酒業(yè)未來》，從其他消費品市場品類、渠道、經(jīng)營方面總結出對白酒的啟示，董廣陽指出，高端、次高端產(chǎn)品將保持較快增長，消費者開始越喝越少，越喝越好，并對健康化、低度化，品牌加速集中的產(chǎn)品更為專注。
活動現(xiàn)場，還有精彩的舞蹈表演和花式調酒表演。作為酒業(yè)第一個直接關注消費的高端論壇活動，本次消費論壇以“新時代”、“新消費”和“新趨勢”為關鍵詞，生動剖析了新時代的白酒消費文化，帶動全行業(yè)轉變視角，研究消費者眼中的白酒新需求，并在產(chǎn)品和渠道等維度因應而變，成為明晰酒類消費趨勢的第一論壇。
