12月17日，中國(guó)國(guó)際名酒文化節(jié)系列活動(dòng)之一，“新時(shí)代 新消費(fèi) 新趨勢(shì)”中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)論壇在四川理工學(xué)院(宜賓校區(qū)) 體育館舉行，400余人參加了此次活動(dòng)。
此次論壇由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，四川理工學(xué)院承辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉福，宜賓市人民政府副市長(zhǎng)廖文彬，四川省經(jīng)信委酒業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)楊健，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿(mào)政策咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家陳麗芬，瀘州老窖股份有限公司集團(tuán)董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記張良，宜賓五糧液集團(tuán)股份有限公司黨委副書(shū)記鄒濤，副總工程師趙東，京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部酒類(lèi)采銷(xiāo)部總經(jīng)理?xiàng)钊~，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽(yáng)，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師徐占成，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院副院長(zhǎng)劉念，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司紀(jì)委書(shū)記、黨總支書(shū)記楊輔春，四川淀牌舍得酒業(yè)股份有限公司副總工王曉平，綿陽(yáng)豐谷酒業(yè)黨委書(shū)記饒家權(quán)，四川理工學(xué)院黨委常委、書(shū)記王洪輝，黨委常委副書(shū)記、校長(zhǎng)庹先國(guó)，黨委常委、副校長(zhǎng)劉康，黨委常委、副校長(zhǎng)肖興政，黨委常委、副校長(zhǎng)高小林等出席此次活動(dòng)，論壇還邀請(qǐng)到我國(guó)100余家白酒企業(yè)及銷(xiāo)售公司領(lǐng)導(dǎo)，宜賓學(xué)院、宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川理工學(xué)院師生，以及行業(yè)內(nèi)外眾多媒體的大力支持。
據(jù)主辦方介紹，在中國(guó)國(guó)際名酒文化節(jié)期間舉辦2017中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)論壇，就是要通過(guò)對(duì)“新消費(fèi)”和“新趨勢(shì)”的系統(tǒng)研究和探討，剖析新時(shí)代白酒消費(fèi)文化，帶動(dòng)全行業(yè)從消費(fèi)者視角，探究消費(fèi)者眼中的白酒，以及他們對(duì)白酒消費(fèi)的新需求，并從產(chǎn)品和渠道維度采取新的對(duì)策，推出富有針對(duì)性的傳播模式和產(chǎn)品，為中國(guó)酒業(yè)布局未來(lái)。
把握消費(fèi)趨勢(shì)新變化 布局酒業(yè)未來(lái)
2017中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)論壇是酒業(yè)第一個(gè)直接關(guān)注消費(fèi)的高端論壇活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，可謂大咖云集。在活動(dòng)的致辭環(huán)節(jié)，宜賓市副市長(zhǎng)廖文彬、五糧液集團(tuán)公司黨委副書(shū)記鄒濤、四川理工學(xué)院校長(zhǎng)庹先國(guó)等將先后致辭。隨后的主題演講環(huán)節(jié)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，瀘州老窖集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張良，新食品雜志社常務(wù)副社長(zhǎng)兼總編輯向?qū)?，五糧液股份有限公司副總工程師趙東，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿(mào)政策咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家陳麗芬，京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部酒類(lèi)采銷(xiāo)部總經(jīng)理?xiàng)钊~，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽(yáng)，一一登臺(tái)，用精彩的演講，帶動(dòng)全行業(yè)從消費(fèi)者視角，探究消費(fèi)者眼中的白酒，以及他們對(duì)白酒消費(fèi)的新需求，并從產(chǎn)品和渠道維度采取新的對(duì)策，推出富有針對(duì)性的傳播模式和產(chǎn)品，為中國(guó)酒業(yè)布局未來(lái)。
宜賓市政府副市長(zhǎng)廖文彬在致辭時(shí)表示，宜賓自古盛產(chǎn)美酒，有4000多年的釀酒歷史和釀造文化，是中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地，“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。宜賓有得天獨(dú)厚、不可復(fù)制的自然生態(tài)環(huán)境，被聯(lián)合國(guó)教科文組織與世界糧農(nóng)組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，有“中國(guó)白酒之都”美譽(yù)。
今天，我們隆重舉辦“新時(shí)代、新消費(fèi)、新趨勢(shì)”論壇，就是期待著分享各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專(zhuān)家、各位朋友的研究成果與江山指點(diǎn)，期待著與全國(guó)各地的行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)一起凝聚智慧、攜手并進(jìn)，期待著和大家一起把握新機(jī)遇、順應(yīng)新趨勢(shì)、謀劃新發(fā)展，努力爭(zhēng)做中國(guó)白酒新時(shí)代、新消費(fèi)、新趨勢(shì)的“創(chuàng)新者”、“引領(lǐng)者”、“示范者”。
五糧液集團(tuán)公司黨委副書(shū)記鄒濤在致辭時(shí)指出，五糧液是中國(guó)著名的白酒品牌，有“中國(guó)酒王”之稱(chēng)，為順應(yīng)新時(shí)代市場(chǎng)消費(fèi)的需求，五糧液集團(tuán)公司開(kāi)展了以消費(fèi)者為中心的戰(zhàn)略布局。多年前，公司就與法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)等多家國(guó)際知名公司合作，開(kāi)始新興酒類(lèi)的研發(fā)和生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)了葡萄酒、威士忌、果酒、預(yù)調(diào)酒、保健酒等多個(gè)品種。站在新的歷史起點(diǎn)，中國(guó)酒企承擔(dān)著白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展和滿足人民群眾美好生活需要的雙重使命。五糧液作為白酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，愿意借助今天論壇活動(dòng)的機(jī)會(huì)，與各位專(zhuān)家領(lǐng)導(dǎo)一起，與知名院校一起，與各白酒企業(yè)一起共商共建共享中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新未來(lái)，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
四川理工學(xué)院校長(zhǎng)庹先國(guó)表示，中國(guó)酒文化底蘊(yùn)深厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，和中華歷史同延續(xù)，與華夏文明共傳承。中國(guó)酒文化底蘊(yùn)深厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，和中華歷史同延續(xù)，與華夏文明共傳承。古往今來(lái)，文人墨客，慶典宴席，人生的大小事都與酒有關(guān)，都離不開(kāi)美酒相伴。中國(guó)酒業(yè)的新時(shí)代是發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)、推陳出新，并能夠在傳統(tǒng)和創(chuàng)新之間保持平衡的時(shí)代，是我國(guó)傳統(tǒng)白酒、黃酒走近世界舞臺(tái)中央，為人類(lèi)作出更大貢獻(xiàn)的時(shí)代。當(dāng)前，人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要更加廣泛和多元化，客觀上要求酒產(chǎn)業(yè)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)了解消費(fèi)者的新需求、新變化，把握新的消費(fèi)趨勢(shì)，并對(duì)市場(chǎng)作出靈敏反應(yīng)。
剖析新時(shí)代白酒消費(fèi)文化
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉在論壇上做了《新時(shí)代的酒類(lèi)新消費(fèi)、新趨勢(shì)》的主題演講，宋書(shū)玉指出，中國(guó)是人類(lèi)釀酒的發(fā)源地，世界蒸餾酒的發(fā)明者。新消費(fèi)需要新體驗(yàn)，我們不僅需要體驗(yàn)美酒的香氣、口味、風(fēng)格。我們還要體驗(yàn)美酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術(shù)、科技、健康等。中國(guó)酒文化的本源，就是在共享當(dāng)中品味體驗(yàn)并充分感受到酒的美好，從物質(zhì)層面的舌尖刺激，到精神維度的釋放心靈之自由，新時(shí)代，新消費(fèi)，快樂(lè)、健康是酒類(lèi)新消費(fèi)、新趨勢(shì)。
瀘州老窖集團(tuán)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張良作為四川理工走出的杰出校友、中國(guó)酒業(yè)杰出人物，在論壇上分享了《關(guān)注消費(fèi)者，提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)價(jià)值》的主題演講，張良從品牌與宣傳、產(chǎn)品與價(jià)格、互動(dòng)與體驗(yàn)等關(guān)注消費(fèi)者和借道互聯(lián)網(wǎng)方面進(jìn)行了解讀。張良指出，互聯(lián)網(wǎng)+對(duì)新生代消費(fèi)者影響不斷增強(qiáng)，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用在產(chǎn)品創(chuàng)新與價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)能力表現(xiàn)必將成為傳統(tǒng)行業(yè)是否成功轉(zhuǎn)型的標(biāo)志。
新食品雜志社常務(wù)副社長(zhǎng)兼總編輯向?qū)幷驹谖磥?lái)謀劃現(xiàn)在，就《新消費(fèi)形式下的產(chǎn)品革命》做了主旨演講，向?qū)幹赋觯M(fèi)主權(quán)時(shí)代，白酒必須變得高大上，符合現(xiàn)代審美觀，更綠色，更健康，更營(yíng)養(yǎng)，更安全。向?qū)幐爬诵孪M(fèi)形勢(shì)下的四大特征，并就如何進(jìn)行產(chǎn)品革命進(jìn)行了深入淺出的分析。
探究中國(guó)白酒消費(fèi)新需求
隨著消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的到來(lái)，消費(fèi)者自主選擇意識(shí)增強(qiáng)，客觀上要求酒企直接對(duì)接消費(fèi)者，了解其真實(shí)需求，并根據(jù)需求作出及時(shí)調(diào)整。行業(yè)由此進(jìn)入新的發(fā)展階段，消費(fèi)者大數(shù)據(jù)的價(jià)值得到凸顯，如何溝通消費(fèi)者將日益成為重點(diǎn)。新的消費(fèi)時(shí)代，帶來(lái)新的消費(fèi)趨勢(shì)，及時(shí)把握這種變化和趨勢(shì)，對(duì)行業(yè)提早行動(dòng)布局未來(lái)具有十分重要的意義。
五糧液股份有限公司副總工程師趙東做了《高品質(zhì)、低酒度是未來(lái)白酒發(fā)展趨勢(shì)》的主題演講，趙東從低度白酒的發(fā)展趨勢(shì)、高品質(zhì)低度酒的生產(chǎn)需具備更高要求、五糧液低度酒的匠心釀造、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)擴(kuò)展低度酒市場(chǎng)等方面進(jìn)行了整體介紹，趙東指出，隨著人們不斷追求高品質(zhì)的生活，消費(fèi)習(xí)慣的改變和健康理念的深入，高品質(zhì)、低度酒必將成為未來(lái)消費(fèi)的主要潮流。
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心服務(wù)業(yè)研究室副主任、經(jīng)貿(mào)政策咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家陳麗芬在現(xiàn)場(chǎng)分享了《白酒國(guó)際化背景及任務(wù)》，陳麗芬從白酒國(guó)際化背景、白酒國(guó)際化思路、白酒國(guó)際化任務(wù)等方面介紹說(shuō)明，陳麗芬指出，隨著世界經(jīng)濟(jì)日益復(fù)蘇，發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)活力持續(xù)增強(qiáng)，以及收入水平和消費(fèi)理念的不斷提升，烈酒消費(fèi)將趨于活躍，市場(chǎng)空間將進(jìn)一步擴(kuò)大。中國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，開(kāi)放發(fā)展成果豐碩，國(guó)際合作平臺(tái)日益增多，為白酒企業(yè)創(chuàng)造了借“大船出海”的重要機(jī)遇，白酒旅游消費(fèi)潛力較大。
京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部酒類(lèi)采銷(xiāo)部總經(jīng)理?xiàng)钊~做了題為《白酒新渠道趨勢(shì)》的主旨演講，楊葉進(jìn)行了白酒趨勢(shì)解讀、并對(duì)五糧液借勢(shì)父親節(jié)，情感營(yíng)銷(xiāo)、大牌風(fēng)暴—川渝美酒，醉美中秋、倍兒牛：基于大數(shù)據(jù)，打造新爆款等京東酒業(yè)案例進(jìn)行分享，楊葉還對(duì)京騰無(wú)界零售消費(fèi)新趨勢(shì)多渠道賬號(hào)統(tǒng)一，用戶標(biāo)簽豐富，精準(zhǔn)識(shí)別，多方觸達(dá)等優(yōu)勢(shì)進(jìn)行分享。
最后，招商證券食品飲料首席分析師董廣陽(yáng)《從其他消費(fèi)品市場(chǎng)發(fā)展看酒業(yè)未來(lái)》，從其他消費(fèi)品市場(chǎng)品類(lèi)、渠道、經(jīng)營(yíng)方面總結(jié)出對(duì)白酒的啟示，董廣陽(yáng)指出，高端、次高端產(chǎn)品將保持較快增長(zhǎng)，消費(fèi)者開(kāi)始越喝越少，越喝越好，并對(duì)健康化、低度化，品牌加速集中的產(chǎn)品更為專(zhuān)注。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，還有精彩的舞蹈表演和花式調(diào)酒表演。作為酒業(yè)第一個(gè)直接關(guān)注消費(fèi)的高端論壇活動(dòng)，本次消費(fèi)論壇以“新時(shí)代”、“新消費(fèi)”和“新趨勢(shì)”為關(guān)鍵詞，生動(dòng)剖析了新時(shí)代的白酒消費(fèi)文化，帶動(dòng)全行業(yè)轉(zhuǎn)變視角，研究消費(fèi)者眼中的白酒新需求，并在產(chǎn)品和渠道等維度因應(yīng)而變，成為明晰酒類(lèi)消費(fèi)趨勢(shì)的第一論壇。
