“大”茅臺(tái)的“小”講頭
專家提醒：冬季存酒防熱甚于防寒
核心提示
11月30日，大河酒坊老酒鑒寶會(huì)又如期在鄭州正方元錦江國(guó)際酒店大堂與藏友們見(jiàn)面了。窗外陽(yáng)光和煦，雖然氣溫已降至0℃，但熱情的藏友使得鑒寶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)愈發(fā)熱鬧起來(lái)。來(lái)自河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)收藏鑒定專業(yè)委員會(huì)的專家組成員張微為此次前來(lái)的藏友進(jìn)行了細(xì)致的鑒定和講解。
有人歡喜有人憂
鑒寶現(xiàn)場(chǎng)
已退休多年的藏友張先生，專家還沒(méi)到就已早早來(lái)到鑒寶現(xiàn)場(chǎng)，他帶來(lái)了一瓶年輕時(shí)友人贈(zèng)送的1991年的茅臺(tái)老酒。經(jīng)過(guò)專家鑒定，這瓶珍藏二十幾年的老酒為假酒，張先生不免有些失落與疑問(wèn)，專家便詳細(xì)為張先生一一講解破綻何在。“不能只讓藏友知道藏品的真假，應(yīng)該像做錯(cuò)題之后教會(huì)學(xué)生知道錯(cuò)在哪里并怎樣改錯(cuò)，以后才會(huì)避免類似的錯(cuò)誤”，鑒定專家張微說(shuō)。專家還提醒廣大藏友，2000年之前的假酒多為酒精勾兌，多數(shù)藏友發(fā)現(xiàn)是假酒后抱著丟掉可惜的心態(tài)便自己喝了，這樣是十分不安全的。
大河酒坊老酒鑒寶會(huì)的“常客”孫先生這次又帶來(lái)了自己新入手的幾款茅臺(tái)找專家鑒定真?zhèn)?，其中一款音?lè)盒套裝瞬時(shí)吸引了大家的眼球，金色的音樂(lè)盒中央空心位置是一瓶茅臺(tái)酒的小酒版，孫先生打趣道：“如果這個(gè)套裝是真的，我覺(jué)得這個(gè)小酒版應(yīng)該是茅臺(tái)系列里最迷你的一款了吧。”專家張微經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察說(shuō)：“確為真品，這種造型的套裝應(yīng)該是針對(duì)出口的酒款。”藏友孫先生聽(tīng)完專家講解后自豪地說(shuō)自己目前為止買到的茅臺(tái)還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)假酒。而孫先生曾表示希望用飛天茅臺(tái)擺個(gè)”拖拉機(jī)”的愿望，這次見(jiàn)面時(shí)孫先生高興地說(shuō)：“如今我離‘拖拉機(jī)’的目標(biāo)只差兩款啦。”
茅臺(tái)酒的“小”講頭
鑒寶直擊
鑒寶期間，鑒定專家向在場(chǎng)藏友傳授了一個(gè)簡(jiǎn)便的識(shí)別小技巧，令大家直呼神奇：“這個(gè)平時(shí)不易被察覺(jué)的一個(gè)字竟然還大有玄機(jī)。”專家介紹，茅臺(tái)酒的背標(biāo)上第二行第五個(gè)“酒”字和其他的酒字是不同的，仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，正品茅臺(tái)中這個(gè)酒字的右半邊“酉”字里面的那一橫是有盈余，不會(huì)像其他的幾個(gè)酒字是左右頂頭。這是經(jīng)過(guò)特殊排版處理過(guò)的，普通的排版做不出這種效果，專家說(shuō)，但是由于造假技術(shù)的不斷提高，這個(gè)方法也只是作為一種鑒別的選擇，還應(yīng)參考其他方面統(tǒng)一判斷。
本次的鑒寶會(huì)上雖然大多數(shù)藏友都帶來(lái)珍藏許久的茅臺(tái)老酒鑒別真?zhèn)危灿胁赜褜?duì)購(gòu)置茅臺(tái)新酒時(shí)如何鑒別向?qū)＜艺?qǐng)教。專家表示，2013年7月之后出品的正裝茅臺(tái)瓶蓋正上方都有一個(gè)芯片，消費(fèi)者可以利用在茅臺(tái)官網(wǎng)下載的一款名為“國(guó)酒茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)”的軟件對(duì)其進(jìn)行鑒別，真茅臺(tái)即可顯示酒品的詳細(xì)信息，甚至是利用該系統(tǒng)所進(jìn)行的鑒定次數(shù)。小小一款軟件，即可免去后顧之憂。
冬季存酒別馬虎
專家提醒
眾所周知，老酒在炎熱的夏季，存酒有許多講頭。那么現(xiàn)在進(jìn)入了冬季，應(yīng)該都注意些什么呢？專家就幾個(gè)藏友關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了解答：第一，一般來(lái)說(shuō)，酒精的冰點(diǎn)很低，我們的日常生活環(huán)境達(dá)不到酒精的冰點(diǎn)，所以不必?fù)?dān)心冬天把酒放在晾臺(tái)或者車庫(kù)被凍裂的問(wèn)題。第二，把白酒放到“溫室”內(nèi)，這里所指的溫室并不是大家經(jīng)?？吹降亩痉N蔬菜的溫室大棚，而是指在冬季溫度比較低的時(shí)候把白酒放到溫度較適宜的房間里。河南的冬季溫度最低時(shí)經(jīng)常都處于零下，如果把白酒長(zhǎng)期放在這種溫度下對(duì)酒是會(huì)有影響的。第三，冬季到來(lái)，大多數(shù)家庭都會(huì)有供熱系統(tǒng)，這時(shí)一定要避免酒過(guò)度接近熱源，特別是用地?zé)崛∨募彝ビ绕鋺?yīng)注意。最后一定要注意白酒的密封和在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放。(張萌)
