“大”茅臺的“小”講頭
專家提醒：冬季存酒防熱甚于防寒
核心提示
11月30日，大河酒坊老酒鑒寶會又如期在鄭州正方元錦江國際酒店大堂與藏友們見面了。窗外陽光和煦，雖然氣溫已降至0℃，但熱情的藏友使得鑒寶活動現(xiàn)場愈發(fā)熱鬧起來。來自河南省酒業(yè)協(xié)會收藏鑒定專業(yè)委員會的專家組成員張微為此次前來的藏友進(jìn)行了細(xì)致的鑒定和講解。
有人歡喜有人憂
鑒寶現(xiàn)場
已退休多年的藏友張先生，專家還沒到就已早早來到鑒寶現(xiàn)場，他帶來了一瓶年輕時友人贈送的1991年的茅臺老酒。經(jīng)過專家鑒定，這瓶珍藏二十幾年的老酒為假酒，張先生不免有些失落與疑問，專家便詳細(xì)為張先生一一講解破綻何在。“不能只讓藏友知道藏品的真假，應(yīng)該像做錯題之后教會學(xué)生知道錯在哪里并怎樣改錯，以后才會避免類似的錯誤”，鑒定專家張微說。專家還提醒廣大藏友，2000年之前的假酒多為酒精勾兌，多數(shù)藏友發(fā)現(xiàn)是假酒后抱著丟掉可惜的心態(tài)便自己喝了，這樣是十分不安全的。
大河酒坊老酒鑒寶會的“?？?rdquo;孫先生這次又帶來了自己新入手的幾款茅臺找專家鑒定真?zhèn)?，其中一款音樂盒套裝瞬時吸引了大家的眼球，金色的音樂盒中央空心位置是一瓶茅臺酒的小酒版，孫先生打趣道：“如果這個套裝是真的，我覺得這個小酒版應(yīng)該是茅臺系列里最迷你的一款了吧。”專家張微經(jīng)過仔細(xì)觀察說：“確為真品，這種造型的套裝應(yīng)該是針對出口的酒款。”藏友孫先生聽完專家講解后自豪地說自己目前為止買到的茅臺還沒有出現(xiàn)過假酒。而孫先生曾表示希望用飛天茅臺擺個”拖拉機”的愿望，這次見面時孫先生高興地說：“如今我離‘拖拉機’的目標(biāo)只差兩款啦。”
茅臺酒的“小”講頭
鑒寶直擊
鑒寶期間，鑒定專家向在場藏友傳授了一個簡便的識別小技巧，令大家直呼神奇：“這個平時不易被察覺的一個字竟然還大有玄機。”專家介紹，茅臺酒的背標(biāo)上第二行第五個“酒”字和其他的酒字是不同的，仔細(xì)觀察可以發(fā)現(xiàn)，正品茅臺中這個酒字的右半邊“酉”字里面的那一橫是有盈余，不會像其他的幾個酒字是左右頂頭。這是經(jīng)過特殊排版處理過的，普通的排版做不出這種效果，專家說，但是由于造假技術(shù)的不斷提高，這個方法也只是作為一種鑒別的選擇，還應(yīng)參考其他方面統(tǒng)一判斷。
本次的鑒寶會上雖然大多數(shù)藏友都帶來珍藏許久的茅臺老酒鑒別真?zhèn)危灿胁赜褜徶妹┡_新酒時如何鑒別向?qū)＜艺埥?。專家表示?013年7月之后出品的正裝茅臺瓶蓋正上方都有一個芯片，消費者可以利用在茅臺官網(wǎng)下載的一款名為“國酒茅臺防偽溯源系統(tǒng)”的軟件對其進(jìn)行鑒別，真茅臺即可顯示酒品的詳細(xì)信息，甚至是利用該系統(tǒng)所進(jìn)行的鑒定次數(shù)。小小一款軟件，即可免去后顧之憂。
冬季存酒別馬虎
專家提醒
眾所周知，老酒在炎熱的夏季，存酒有許多講頭。那么現(xiàn)在進(jìn)入了冬季，應(yīng)該都注意些什么呢？專家就幾個藏友關(guān)心的問題進(jìn)行了解答：第一，一般來說，酒精的冰點很低，我們的日常生活環(huán)境達(dá)不到酒精的冰點，所以不必?fù)?dān)心冬天把酒放在晾臺或者車庫被凍裂的問題。第二，把白酒放到“溫室”內(nèi)，這里所指的溫室并不是大家經(jīng)?？吹降亩痉N蔬菜的溫室大棚，而是指在冬季溫度比較低的時候把白酒放到溫度較適宜的房間里。河南的冬季溫度最低時經(jīng)常都處于零下，如果把白酒長期放在這種溫度下對酒是會有影響的。第三，冬季到來，大多數(shù)家庭都會有供熱系統(tǒng)，這時一定要避免酒過度接近熱源，特別是用地?zé)崛∨募彝ビ绕鋺?yīng)注意。最后一定要注意白酒的密封和在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放。(張萌)
