以價(jià)位段區(qū)分，中國白酒目前分為高端白酒(600元+)、次高端白酒(300元-600元)、中高端白酒(80元-300元)以及低端酒(80元以下)，各價(jià)位段的白酒又彰顯了不同的市場表現(xiàn)：
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高端白酒(600元+)
高端白酒增長確定性高，茅臺(tái)一騎絕塵，五糧液改善趨勢加快，瀘州老窖緊緊跟隨。從收入情況來看，一線白酒率先走出調(diào)整期，且在強(qiáng)品牌力和渠道力支撐下表現(xiàn)出持續(xù)的快速增長，2016年茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖增速分別為19%、13%和20%，與二三線的優(yōu)質(zhì)白酒對(duì)比來看，一線白酒的業(yè)績?cè)鲩L確定性更高;在行業(yè)加速向名優(yōu)酒集中的趨勢下，其成長空間也相對(duì)較大。截止目前，茅臺(tái)、五糧液、國窖1573共占據(jù)了高端市場90%以上的市場份額，2016年茅臺(tái)占比61.78%，五糧液占比23.79%，國窖1573占比6.83%。
茅臺(tái)領(lǐng)先優(yōu)勢難以撼動(dòng)，千元以上價(jià)格帶尚無競爭者。2012年以前，五糧液的銷量一直高于飛天茅臺(tái)。但是近幾年，飛天茅臺(tái)銷量持續(xù)增加，五糧液的銷量則持續(xù)下降。到了2016年，茅臺(tái)銷量約2.3萬噸，五糧液僅1.5萬噸，飛天茅臺(tái)銷量已經(jīng)是五糧液的1.5倍。價(jià)格方面，一批價(jià)來看，茅臺(tái)當(dāng)前1350元左右，與五糧液的800元拉開了550元的差距;終端零售價(jià)來看，2015年初，茅臺(tái)終端零售價(jià)約880元，還僅比普五高280元;而今年茅臺(tái)的終端零售價(jià)已升至1400元左右，與五糧液的終端零售價(jià)899元相比，也已經(jīng)拉開了500元的差距。茅臺(tái)作為白酒行業(yè)的標(biāo)桿，在1000元以上價(jià)格段幾乎沒有競爭者，其絕對(duì)優(yōu)勢已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。
五糧液和瀘州老窖受益于茅臺(tái)價(jià)格上漲，業(yè)績穩(wěn)健增長。以前茅臺(tái)在850元的時(shí)候，五糧液價(jià)格在600左右就已到天花板?，F(xiàn)在茅臺(tái)價(jià)格1350元，五糧液商超能夠賣到899元;國窖1573商超能賣到899元。所以，茅臺(tái)價(jià)格上漲，最受益的是其跟隨者五糧液和瀘州老窖。隨著茅臺(tái)終端價(jià)上漲，后二者業(yè)績?cè)鲩L的空間和確定性逐漸增強(qiáng)
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次高端白酒(300元-600元)
二線白酒主要是指價(jià)格在300-600元的白酒。由于價(jià)格較高，所以一般只有我國范圍具備一定知名度的企業(yè)才能在次高端市場分一杯羹，如劍南春、山西汾酒、洋河夢(mèng)之藍(lán)、沱牌舍得、水井坊等。2012年后，受三公消費(fèi)下滑以及高端酒降價(jià)向下擠壓等影響，次高端白酒生存空間急速縮減;然而近兩年以來，次高端白酒的市場空間又開始迅速打開。
次高端白酒伴隨消費(fèi)升級(jí)市場空間打開，基本面日趨好轉(zhuǎn)。主要包括水井坊、山西汾酒、沱牌舍得、洋河股份的天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)、古井貢酒、口子窖和洋河的海之藍(lán)等。
2016年年初至今，茅臺(tái)零售價(jià)上漲超過400元/瓶，五糧液上漲200元/瓶，給次高端白酒打開了生存空間，次高端白酒提價(jià)事件也有大幅增加。2016年以來，洋河對(duì)天之藍(lán)和夢(mèng)之藍(lán)系列一共提價(jià)3次，水井坊和汾酒也都對(duì)旗下次高端產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。另一方面，次高端白酒消費(fèi)人群主要是精英商務(wù)階層。而隨著近幾年居民收入水平提升，這一階層人口占比持續(xù)提升，消費(fèi)者購買次高端酒的能力和意愿都有提升。
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中高端(80元-300元)
80-300元價(jià)位段的白酒，是品牌、產(chǎn)品、渠道、營銷、管理等多方面綜合實(shí)力的體現(xiàn)，目前主要以省級(jí)區(qū)域強(qiáng)勢品牌為主，比如洋河、口子窖、老白干、四特、白云邊、西鳳等，它們都是典型的區(qū)域龍頭?？v觀各區(qū)域品牌的發(fā)展，多數(shù)都是在中高價(jià)位空間(80-300元)取得成功，餐飲業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了中高檔白酒的消費(fèi)提升，得益于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)。
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低端酒(80元以下)
低端白酒在國內(nèi)白酒行業(yè)中的比重較高(預(yù)計(jì)銷量占比80%以上，銷售額占比40%以上)，從目前各地酒企的發(fā)展現(xiàn)狀來看，整個(gè)低端酒市場呈現(xiàn)出三個(gè)特點(diǎn)：1、總體產(chǎn)能過剩，利潤空間小，產(chǎn)品數(shù)量非常多，在各地小區(qū)域內(nèi)，都有自己本土的特色小品牌;2、大眾消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，價(jià)格敏感度較高;3、外來競爭對(duì)手較少(瀘州低價(jià)位產(chǎn)品此前較為盛行)，地產(chǎn)酒缺乏外部沖擊，競爭級(jí)別普遍偏低，跟中高端白酒相比尚無充分競爭。
低端酒主要類型及品牌：
傳統(tǒng)名酒：長期以來在全國范圍內(nèi)具有品牌影響力與美譽(yù)度，如牛欄山、紅星二鍋頭、尖莊等。
地方名酒：在地方區(qū)域內(nèi)有較強(qiáng)的影響力，有較為固定消費(fèi)群體，如鹿邑大曲、小刀酒、老龍口等。
新興東北酒：近幾年迅速崛起，專注于光瓶酒市場，推行實(shí)效性營銷，如老村長、龍江家園、小村外、黑老大等。
與此同時(shí)，整個(gè)白酒行業(yè)作為快消品，又區(qū)別于其他飲品，表現(xiàn)出以下6大特征：
01.商品分類單一
對(duì)于其他的食品飲料行業(yè)來說，大都可以較容易的通過跨品類的延伸來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的永續(xù)發(fā)展。以承德露露為例，繼露露杏仁露以后，又不斷開發(fā)出核桃露、花生露、純凈水、礦泉水、果汁飲料、米奧渴酸奶系列等幾大品類，來滿足消費(fèi)者的不同需求。相比之下，白酒行業(yè)很難實(shí)現(xiàn)品類的創(chuàng)新，只能依靠品牌的力量來實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的全覆蓋。
02.品牌優(yōu)勢突出，是其核心競爭力
隨著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)觀念的進(jìn)步和消費(fèi)意識(shí)的改變，使人們?cè)谙M(fèi)時(shí)有意識(shí)的選擇健康和品質(zhì)。尤其是在白酒消費(fèi)上，消費(fèi)者注重品牌效應(yīng)，名酒需求漸旺。
白酒屬于傳統(tǒng)的有文化附著力的行業(yè)，白酒行業(yè)最能體現(xiàn)工匠精神，白酒傳承之道就是堅(jiān)守工藝、師道古法、一絲不茍。古法精釀一直以來是酒業(yè)自身炫耀之本，沒有歷史根基的新品牌難以立足市場，因此依靠老名酒品質(zhì)有更大的優(yōu)勢。
03.區(qū)域性分布特征明顯
白酒的釀造對(duì)自然資源要求很高，尤其是優(yōu)質(zhì)白酒對(duì)水質(zhì)和酒窖池的要求非常高。其中，白酒酒窖池的釀酒時(shí)間越長，窖池附著的微生物越多，越利于白酒品質(zhì)的提高，由于歷史原因，白酒的酒窖池具有一定的地域性。因此白酒行業(yè)呈現(xiàn)地域性分布，以四川、貴州、山東等地尤為突出。
04.周期性特征不明顯
從消費(fèi)的角度而言，白酒屬于快速消費(fèi)品，宏觀經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)對(duì)其影響較小，白酒行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)具有較強(qiáng)的抵御能力，沒有明顯的周期性。
05.聚飲消費(fèi)屬性，與餐飲關(guān)聯(lián)度高
酒在我國是一種文化與精神的象征，是一種廣泛的溝通與交流的工具，在文化交流中扮演著不可或缺的角色。白酒可以滿足日常聚餐、商務(wù)活動(dòng)等的需求，人們?cè)诤染浦锌梢詼贤ê徒涣鞲星?。白酒行業(yè)與餐飲行關(guān)聯(lián)度高，其上一輪的大發(fā)展便與餐飲的高速成長有著密不可分的聯(lián)系。
06.產(chǎn)業(yè)鏈長，渠道復(fù)雜
白酒既有全國性名酒品牌又有區(qū)域品牌，商超、酒店、團(tuán)購、流通、電商等渠道交織，產(chǎn)業(yè)涵蓋原酒廠、包裝廠、經(jīng)銷商、渠道商、終端商等等。
當(dāng)前的市場環(huán)境，也決定了白酒行業(yè)的未來三大趨勢：
1.需求導(dǎo)向：國家大力倡導(dǎo)金融去杠桿，致使資金脫虛入實(shí)，以刺激實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將資金回歸實(shí)體經(jīng)濟(jì)，也有利于進(jìn)一步促進(jìn)商務(wù)活動(dòng)的發(fā)展，刺激白酒的需求端提升。
2.GDP增速與固定資產(chǎn)投資的持續(xù)走向的確影響白酒行業(yè)發(fā)展。
2017年國家報(bào)告中指出，今年發(fā)展主要預(yù)期目標(biāo)是：國內(nèi)生產(chǎn)總值增長6.5%左右，在實(shí)際工作中爭取更好結(jié)果。國務(wù)院發(fā)展研究中心張立群判斷：“1-8月固定資產(chǎn)投資增速下滑應(yīng)該是短期現(xiàn)象，固定資產(chǎn)投資增速走穩(wěn)的態(tài)勢未來會(huì)繼續(xù)保持。”
我國2016年國內(nèi)生產(chǎn)總值增長6.7%，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增速略有下降，因此，未來白酒產(chǎn)量增速可能保持平穩(wěn)或有所下降。
3.“一帶一路”參與國家酒類市場廣闊，一帶一路沿線酒水消費(fèi)規(guī)模巨大，飲酒量排名在前20位的國家，按40度酒精度折算消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2750萬噸/年，是國內(nèi)白酒產(chǎn)量的2倍，發(fā)展前景看好。而我國的酒類文化發(fā)展淵源追溯至明清兩代，晉商帶著汾酒和釀酒手藝人，沿著絲綢之路，在一種沒有知識(shí)產(chǎn)權(quán)、專利發(fā)明的傳統(tǒng)社會(huì)，將汾酒的釀造工藝帶到了全國，走向了國外。甚至在數(shù)萬里外的倫敦大英博物館里，就收藏著一個(gè)元代的汾酒方瓶。我們?nèi)缃褚餐瑯悠诖袊陌拙祁惼放谱呦蚋鼜V闊的世界。例如茅臺(tái)股份有限公司外國經(jīng)銷商遍布33個(gè)國家，五糧液出口17個(gè)國家，洋河也出口至14個(gè)國家。
