中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華，古井銷售有限公司總經(jīng)理助理董克永，廣東石灣集團(tuán)總工程師、中國首席白酒品酒師郭波，國井集團(tuán)副總裁張輝，江蘇洋河酒廠股份有限公司酒體設(shè)計(jì)中心主任、中國首席白酒品酒師趙國敢，花冠集團(tuán)董事長助理盧建春，蒙頂酒莊法人代表王振宇，瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司酒管中心、國家級(jí)白酒評(píng)委宋燕等領(lǐng)導(dǎo)專家與媒體記者，以及廣大愛好白酒酒莊酒的消費(fèi)者參加了品鑒會(huì)。
品鑒會(huì)由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副秘書長劉海坡主持。
在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊酒品鑒會(huì)上，各位白酒酒莊酒企業(yè)代表分別從文化理念、釀造工藝、產(chǎn)品特征、生態(tài)環(huán)境等多角度向與會(huì)嘉賓介紹了企業(yè)生產(chǎn)的酒莊酒產(chǎn)品。與會(huì)嘉賓在品鑒過酒莊酒產(chǎn)品后，均連連稱贊品質(zhì)一流，并認(rèn)為白酒酒莊酒將有效滿足民眾對(duì)美酒的需求。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊酒品鑒會(huì)上致辭時(shí)表示，從當(dāng)前的酒類消費(fèi)形態(tài)來看，人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒、高品質(zhì)酒的需求越來越突出，健康、理性的消費(fèi)方式已經(jīng)成為主流，然而不斷快速升級(jí)的消費(fèi)需求和高端優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品產(chǎn)能、供應(yīng)不足的矛盾仍然嚴(yán)峻。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊酒品鑒會(huì)舉辦目的就是要通過中國白酒的品質(zhì)新表達(dá)，全面推進(jìn)中國白酒產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，從而推動(dòng)中國白酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
針對(duì)中國白酒酒莊酒劉秀華副理事長講了四點(diǎn)：
第一，白酒酒莊酒撕開白酒縱向消費(fèi)口子。消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代來臨，市場(chǎng)同質(zhì)化競爭的不斷加劇，給白酒發(fā)展帶來了巨大挑戰(zhàn)。面對(duì)現(xiàn)狀，白酒必須挖掘縱向需求，拉伸消費(fèi)者層次的覆蓋深度，才能贏得新發(fā)展。那么，什么樣的白酒產(chǎn)品可以成為主導(dǎo)者與引領(lǐng)者呢？白酒酒莊酒便是其中之一。因?yàn)樯鐣?huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)提速、民眾生活水平的提高，衍生出的正是對(duì)個(gè)性化、高品位，甚至是奢侈化產(chǎn)品的需求，而以升級(jí)白酒品質(zhì)出現(xiàn)的酒莊酒不但順應(yīng)了這一需求，也挖掘了潛在市場(chǎng)，更是對(duì)準(zhǔn)了未來市場(chǎng)需求空間。
第二，酒莊酒賦予中國白酒更深層次內(nèi)在價(jià)值和文化內(nèi)涵。隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求也在發(fā)生著前所未有的改變，這就要求白酒在品質(zhì)和文化內(nèi)涵上進(jìn)一步提升，讓白酒文化與時(shí)俱進(jìn)，才能獲得更多社會(huì)認(rèn)同。而白酒酒莊酒無論是在產(chǎn)品表現(xiàn)形式、終端展示，還是產(chǎn)品輔助物料上，均以富貴莊重、大氣簡約著稱。由此看來，白酒酒莊酒不僅做足了產(chǎn)品內(nèi)涵，而且做“高”了中國白酒的形象認(rèn)知，正所謂，“消費(fèi)者喝酒就是喝品質(zhì)、喝文化”，無疑這也是白酒酒莊酒的發(fā)展趨勢(shì)。
第三，酒莊酒推進(jìn)中國白酒國際化進(jìn)程。白酒酒莊酒是消費(fèi)升級(jí)的必然選擇，也是白酒行業(yè)有效對(duì)接國際市場(chǎng)的重要途徑。為此，在白酒酒莊領(lǐng)域，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)近年來做了大量工作，于2014年成立了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊聯(lián)盟，建立了較為完善的酒莊分級(jí)制度，在產(chǎn)量、品質(zhì)、安全、工藝、文化等方面均設(shè)立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻，確保了從行業(yè)規(guī)范上對(duì)接國際標(biāo)準(zhǔn)。如今，酒莊酒在國際市場(chǎng)上較為流行，我們推出白酒酒莊酒，正是希望中國白酒與國內(nèi)外消費(fèi)者形成良性互動(dòng)，讓白酒酒莊酒這一國際化表達(dá)深入落地，推進(jìn)中國白酒的國際化發(fā)展進(jìn)程。
第四，酒莊酒有效保護(hù)中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。白酒酒莊酒的誕生，從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調(diào)配，保持其獨(dú)立性、傳統(tǒng)性、小批量、高品質(zhì)的特點(diǎn)，確保了中國白酒的名酒品質(zhì)和產(chǎn)品誠信，使白酒酒莊酒更加符合現(xiàn)代市場(chǎng)需求和消費(fèi)者觀念升級(jí)的趨勢(shì)，極大保護(hù)了中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。（鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）
