中國(guó)酒文化博大精深！

     中國(guó)人相聚，酒逢知己，往往在一起開(kāi)懷暢飲。比如梁山好漢之流，大碗喝酒，大塊吃肉，是一種豪邁，即使是一碟花生米、一盤(pán)咸菜、幾只辣椒，喝得吱咂有聲，也是一種快意。三杯酒下肚，興致被勾引起來(lái)，吆五喝六，那叫一個(gè)痛快。

如果說(shuō)行酒令，最古老的而又持久的酒令當(dāng)首推投壺。投壺產(chǎn)生于春秋前，盛行于戰(zhàn)國(guó)?！妒酚洠合袀鳌肪洼d有投壺盛況。時(shí)至今日，在河南南陽(yáng)臥龍崗漢畫(huà)館里就有一幅生動(dòng)形象的投壺石刻圖。投壺之壺，口廣腹大、頸細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)盛小豆因圓滑且極富彈性，使所投之矢往往彈出。矢的形態(tài)為一頭齊一頭尖，長(zhǎng)度以“扶”(漢制，約相當(dāng)于四寸)為單位，分五、七、九扶，光線(xiàn)愈暗距離愈遠(yuǎn)，則所用之矢愈長(zhǎng)。投壺開(kāi)始地，司射(酒司令)確實(shí)壺之位置，然后演示告知“勝飲不勝者”，即勝方罰輸方飲酒，并奏“貍首”樂(lè)。魏晉時(shí)代，文人雅士相聚往往縱情山水，談些老莊，游心翰墨，做流觴曲水之舉。最著名的當(dāng)屬永和九年的蘭亭大會(huì)，文人才子相聚一起，也成全了王羲之蘭亭集序的美作，至今仍然是文學(xué)和書(shū)法界的扛鼎之作。

除此之外，比較常見(jiàn)的是劃拳又叫豁拳、拳、猜拳、拇戰(zhàn)，即飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并各說(shuō)一個(gè)數(shù)，誰(shuí)說(shuō)的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符，誰(shuí)就算贏(yíng)，輸?shù)娜撕染啤４四宋覈?guó)古傳至今仍時(shí)尚流行的飲酒游戲，它增添酒興，烘托喜慶。

劃拳時(shí)口呼指數(shù)，從零到十共十一個(gè)數(shù)，其數(shù)皆用典故巧妙呼出，且語(yǔ)帶吉祥、祝福。開(kāi)頭“寶不露”。唐朝時(shí)有“開(kāi)元通寶”，泛指錢(qián)財(cái)。猜拳時(shí)一般是緊握拳頭不出指，口呼“寶不露”即財(cái)不外露的意思。

一、一心敬。此出唐代詩(shī)圣杜甫《高都護(hù)馬行》：“與人一心成大功。”表示祝酒人誠(chéng)心敬酒，同心共飲之美好心愿。

二、兩相好。今人劃拳多以“兩相好”開(kāi)局，乃至哥倆好、爺倆好。

三、三星高照。系祈盼福星、祿星、南極老壽星高照。

四、四鴻喜。古人“四喜”是指“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。

五、五魁首。“五魁首”者，系指古人苦讀《詩(shī)》、《書(shū)》、《易》、《禮》、《春秋》五種經(jīng)籍著作，以求功名，奪得魁首。

六、六大順?！蹲髠鳌吩疲?span>“君義，臣行，父慈，子孝，兄愛(ài)，弟敬;此數(shù)者累謂六順也。”

七、七巧。相傳農(nóng)歷七月初七，天上牛郎織女相會(huì)，民間婦女比穿針引線(xiàn)，斗巧取勝，祝賀織女喜會(huì)牛郎。俗稱(chēng)“乞巧”，因“乞”“七”諧音故之。

八、八馬。周穆王常駕八匹駿馬四處游玩，相傳曾在昆侖山瑤池與西天王母詩(shī)酬謝唱。今人劃拳常呼“八仙慶壽”以取代“八馬”。

九、久長(zhǎng)。據(jù)《史記》載：“建久安之勢(shì)，成長(zhǎng)久之業(yè)。”后人取其“久長(zhǎng)”二字作為典故，諧音為“酒長(zhǎng)”，借喻人們相聚美酒不盡。

十、十全。清朝乾隆皇帝自詡文治武功，福祿壽俱全，自稱(chēng)“十全老人”。今人常理解為“十全十美”。

怎么算贏(yíng)呢，飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并說(shuō)一數(shù)，如數(shù)與兩人伸出手指的總數(shù)相符為勝，輸者罰酒。劃拳的過(guò)程中，劃拳者的酒量要比平常高出很多，因?yàn)槎紝⒆⒁饬Ψ旁趧澣^(guò)程中的追指法上，根據(jù)對(duì)方指數(shù)的變化，判斷對(duì)方下一步出拳的套路，出什么指法，嘴里及時(shí)喊出對(duì)方要伸出的指數(shù)，逮住對(duì)方。如果對(duì)方喊出的數(shù)和伸出的指數(shù)與對(duì)方伸出的指數(shù)不符合，叫“臭拳落馬”就算自己輸了。

劃拳劃得好的，一般是三局兩勝，在劃的過(guò)程中每次輸贏(yíng)當(dāng)中沒(méi)有停頓，發(fā)現(xiàn)對(duì)方輸了，用謙遜的話(huà)直接喊出來(lái)，如果對(duì)方是長(zhǎng)者直接喊：“哥哥的讓我”，如果對(duì)方比自己小，就喊：“弟弟的拳好”，三局結(jié)束，以輸贏(yíng)來(lái)喝酒。在劃的過(guò)程中，也有伸孬拳的，出拳過(guò)程中手指半伸不伸，一看就要贏(yíng)了就把半伸的手指伸出，一看要輸了，就把半伸的手指縮回，出孬拳，有悖劃拳的本意，幾局下來(lái)，人家就不愿意給這樣的人劃了。

可見(jiàn)古人喝酒也是很高雅的事情，正如杜甫所說(shuō)：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”。其實(shí)只要是喝得盡興，酒逢知己，也能喝的很有一番味道。