原材料漲價(jià)，光瓶酒生產(chǎn)成本被推高
近幾年，中國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)逐年上升，2014年到2016年居民消費(fèi)價(jià)格平均同比上漲幅度超過1.5%，其中2016年食品煙酒價(jià)格上漲3.8%。漲價(jià)潮從白酒、黃酒、藥品、榨菜、奶業(yè)等日常消費(fèi)品，再到紙張、手機(jī)、家電及各類化工品讓人眼花繚亂。業(yè)內(nèi)稱，最近的一波漲價(jià)可以稱之為由PPI（生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)）向CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）進(jìn)行的傳導(dǎo)，導(dǎo)致價(jià)格壓力加速向中下游傳導(dǎo)。鑒于中國整體經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持6%以上的穩(wěn)步增長，央行表示中國經(jīng)濟(jì)基本面長期向好的基本勢(shì)態(tài)沒有改變，短期內(nèi)由CPI推動(dòng)下的整體價(jià)格指數(shù)仍將處于高水平線。
過去兩年，中國紙業(yè)、玻璃加工業(yè)以及物流運(yùn)輸業(yè)的成本早已大幅度上漲，物流方面由于國家出臺(tái)了物流業(yè)規(guī)范“921 治超新規(guī)”，史上最嚴(yán)格的貨車超限標(biāo)準(zhǔn)和處罰力度導(dǎo)致了物流成本的上升和運(yùn)輸緊張，物流公司紛紛開始提價(jià)，部分公司提價(jià)達(dá)到了30%-50%；另外PE 塑料、PVC 的價(jià)格漲幅超過150%左右；而原紙價(jià)格去年以來已經(jīng)上調(diào)多次，價(jià)格上漲幅度為50元/噸至250元/噸不等，部分甚至超過了300元/噸，而造紙企業(yè)需要把成本轉(zhuǎn)移給下游企業(yè)、紙箱廠、包裝印刷企業(yè)。如此伴隨而來的各行業(yè)制造成本的上漲，對(duì)于在成本價(jià)格上并無多少優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)光瓶酒產(chǎn)品來講，順勢(shì)提升產(chǎn)品價(jià)格成為應(yīng)對(duì)成本上漲的直接途徑。
去年以來，牛欄山、小郎酒都相繼做出調(diào)價(jià)動(dòng)作，而眾多以光瓶酒產(chǎn)品為主銷品的中小企業(yè)不得不通過上漲價(jià)格來換取生存權(quán)。加之最近的環(huán)保風(fēng)波帶來的行業(yè)深度變革或?qū)⒃诓贿h(yuǎn)的將來兌現(xiàn)，2001 年以來的糧食白酒、薯類白酒從量計(jì)稅一直沒有調(diào)整與取消的跡象，光瓶酒價(jià)格難以再像過去那般便宜。
告別低質(zhì)，光瓶酒進(jìn)入品牌時(shí)代
早期光瓶酒品牌間粗放的品牌對(duì)抗行為，使得圍繞低價(jià)競爭及終端陳列的爭奪成為主要的市場活動(dòng)，“重市場輕生產(chǎn)”的現(xiàn)象較為普遍。
黃金十年、深度調(diào)整再到如今的復(fù)蘇新周期，一次次的行業(yè)起伏讓越來越多的光瓶酒企業(yè)和運(yùn)營者看到了品牌的力量，基于品牌塑造及規(guī)?；卣沟男枰?，企業(yè)在生產(chǎn)釀造上投入了更多的人力及物力，包括廠區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和窖池規(guī)模、釀造能力的升級(jí)。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)在2005年頒布實(shí)施的《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》對(duì)“純糧固態(tài)白酒”的規(guī)范與推動(dòng)，直接作用于傳統(tǒng)光瓶酒的心理暗示大大增加，即各路媒體的關(guān)注與監(jiān)督，很容易讓過去的液態(tài)法白酒受傷。于是一些酒企紛紛加大了光瓶酒酒質(zhì)的提升，擺脫媒體“盯梢”帶來不必要的麻煩，如采用固液法或者直接采用純糧固態(tài)基酒。
正是消費(fèi)者的理性認(rèn)知與需求苛刻，加之行業(yè)政策的調(diào)整，為相關(guān)光瓶酒品牌通過提高基酒品質(zhì)來形成差異化的口感和產(chǎn)品特性提供了驅(qū)動(dòng)力。在此期間，小郎酒、老村長、牛欄山、龍江家園、小村外等的崛起讓消費(fèi)者感受到了光瓶酒的豐富性與適飲性。乃至更多的光瓶酒企業(yè)和品牌開始在傳播話術(shù)中突出自身品質(zhì)，逐步轉(zhuǎn)變大眾對(duì)光瓶酒低質(zhì)低價(jià)的直觀印象。
需求增長，光瓶酒加大布局中高線
沒有需求側(cè)的數(shù)量與質(zhì)量的雙重增量，就沒有光瓶酒持續(xù)光大的今天?？傊畞碚f，光瓶酒的需求側(cè)起源于中國改革開放，起源于中國農(nóng)民工進(jìn)城打工潮。
“中國高歌猛進(jìn)的城市化背后，是人類歷史上規(guī)模最大的人口遷徙潮，主體就是農(nóng)民工。這里無法清晰勾勒數(shù)億人的遷徙圖景，惟有個(gè)體形象揮之不去：有珠三角的女工、遍布全國的外地的哥、鑄造鳥巢奇跡的建筑工人、奇跡生還的礦工，還有開胸驗(yàn)肺的疼痛，打工詩人的吟唱……”這是諸多媒體描述農(nóng)民工進(jìn)城的真實(shí)生活，他們雖然歷盡艱辛，但推動(dòng)了中國城市化與經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，同時(shí)，也撐脹了中國農(nóng)民的錢包。
特別是上世紀(jì)90年代末、21世紀(jì)初，決策層順應(yīng)潮流，開始正面看待、積極引導(dǎo)農(nóng)村人口流動(dòng)的大潮。農(nóng)民工的進(jìn)城，也將光瓶酒市場帶入了城市，最終城里人與鄉(xiāng)下人的生活融合，消費(fèi)理念與習(xí)慣也產(chǎn)生了融合。起初，農(nóng)民工剛剛進(jìn)城時(shí)喝的是5元光瓶，如今已經(jīng)喝上了30元左右的“高級(jí)貨”。目前，中國社會(huì)出現(xiàn)了大量的農(nóng)民工返鄉(xiāng)潮，國家大力推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，城里人逐漸迷上了現(xiàn)代時(shí)尚休閑的鄉(xiāng)村生活，城里人反璞歸真，也開始了向往鄉(xiāng)村。正是中國城市化的推動(dòng)，現(xiàn)代城市與現(xiàn)代農(nóng)村的彌合，共同推動(dòng)了日常用酒的消費(fèi)觀念，中高價(jià)光瓶開始成為被追逐的對(duì)象。
經(jīng)歷了炫耀與面子情結(jié)之后的理性消費(fèi)者，很大一部分愿意為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品付出更多，這也是當(dāng)今社會(huì)大眾的生活水平提升與思想進(jìn)步后的初步反應(yīng)。對(duì)于光瓶酒品類來說，這樣的大環(huán)境促使了更多個(gè)性化產(chǎn)品的誕生，它們不再拘泥于傳統(tǒng)光瓶酒的價(jià)格定位，而是在多個(gè)全新的價(jià)格段尋找新機(jī)遇，這也促成了當(dāng)下高端光瓶酒市場的日漸活躍。
過去幾年，眾多一線光瓶酒品牌完成了產(chǎn)品的一次、二次升級(jí)，一線光瓶酒核心產(chǎn)品逐步邁入30元時(shí)代。主打15元價(jià)格光瓶酒的牛欄山推出了2款零售價(jià)38元的京味濃香，甚至上市了108元高端光瓶酒珍品陳釀；老村長基本砍掉了10元以下的產(chǎn)品，且于2016年初推出了售價(jià)30元/瓶的新品“樂醇”；紅星二鍋頭推出售價(jià)89元的紅星藍(lán)界；干一杯推出了定價(jià)30元以上的劉關(guān)張，汾酒紅蓋玻瓶不再成為光瓶酒中線陣營的天花板。同時(shí)在傳統(tǒng)的價(jià)格競爭之外，酒企圍繞瓶型、瓶身色調(diào)、設(shè)計(jì)工藝展開的各種更迭換代和創(chuàng)新的做法讓光瓶酒獲得了更高的附加值，對(duì)于消費(fèi)者來說，更加品質(zhì)化的包裝和產(chǎn)品形象也讓他們?cè)诋a(chǎn)品價(jià)格的認(rèn)知上做出了讓步，轉(zhuǎn)而適應(yīng)新的價(jià)格體系。
最近兩年，酒企對(duì)大眾白酒的定義標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生微妙的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)中檔價(jià)格帶產(chǎn)品陷入被進(jìn)一步擠壓的態(tài)勢(shì)，如今眾多白酒企業(yè)將自己的大眾酒核心產(chǎn)品鎖定在100-200元價(jià)格區(qū)間，并以消費(fèi)升級(jí)下的自飲需求發(fā)生轉(zhuǎn)變?yōu)橛深^，開啟了新大眾消費(fèi)時(shí)代，中檔價(jià)格帶白酒產(chǎn)品面臨升級(jí)或產(chǎn)品更迭的迫切問題。在這一背景下，光瓶酒市場涌入了許多新晉勢(shì)力，更多的酒企開始搶占傳統(tǒng)中檔帶演變后留下的市場空間，比如今年豐谷酒業(yè)就推出一款終端定價(jià)為70元左右的光瓶酒產(chǎn)品，而西鳳星空375、李渡高粱1955、豐谷內(nèi)壹等百元以上的超高端產(chǎn)品，更是為光瓶酒開辟了新的市場陣地。
城鄉(xiāng)流行一體化，從追求面子到追求里子，“光瓶酒變得不便宜了”并不是如同“狼來了”一樣的危險(xiǎn)預(yù)警，而是光瓶酒品類在新時(shí)期下的一次順勢(shì)調(diào)整。伴隨著價(jià)格的上漲，光瓶酒產(chǎn)品在包裝、品質(zhì)以及消費(fèi)場景上進(jìn)行著多方面的探索，將極大地豐富這一品類的市場活躍度和繁榮度。（糖酒快訊）
