果然，國慶節(jié)后，調(diào)價(jià)通知函下發(fā)，并給了經(jīng)銷商及終端接近1個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間。
從漲價(jià)原因看牛欄山近況
和所有酒企漲價(jià)原因一樣，牛欄山此番價(jià)格的上漲源于原材料價(jià)格的上漲，這是一個(gè)大趨勢(shì)，也將在中短期內(nèi)繼續(xù)延續(xù)下去。
早在原材料剛剛開始漲價(jià)之初，微酒就認(rèn)為這將引導(dǎo)大量產(chǎn)品價(jià)格上漲，當(dāng)時(shí)，也談到受到最大影響的就是售價(jià)并不高的光瓶酒。
“光瓶酒價(jià)格本來就低，原材料成本占據(jù)很大的空間，一漲，其利潤更為薄弱。但是，沒有強(qiáng)大品牌力的光瓶酒，又不敢隨意漲價(jià)。”所以，這波原材料漲價(jià)潮之下，“死”了不少光瓶酒企業(yè)，也給了留下的酒企以更大的空間。
“此次牛欄山漲價(jià)是正常的，是應(yīng)市之舉，有利于提高百年牛欄山陳釀(俗稱白牛二)等老產(chǎn)品的利潤空間，也是對(duì)自身品牌力充滿自信的表現(xiàn)。”經(jīng)銷商認(rèn)為。
此外，也有經(jīng)銷商介紹，牛欄山是10月31日扎帳，11月1日對(duì)于牛欄山來說是新的一年。同時(shí)，在春節(jié)旺季之前漲價(jià)，也有利于產(chǎn)品的消化。
另有人士認(rèn)為，如今的光瓶酒市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，之所以小郎酒、勁酒、牛欄山等敢于提價(jià)，除了價(jià)格外，應(yīng)該注意到，各大優(yōu)秀酒企也在通過提質(zhì)讓價(jià)格適度上漲。而從目前結(jié)果來看，沒有影響消費(fèi)，反而業(yè)績水漲船高，也說明了消費(fèi)升級(jí)存在于各個(gè)消費(fèi)群體中。
牛欄山的高端光瓶酒之路
從此次牛欄山整體價(jià)格上漲上，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)該注意牛欄山正在不斷希望走高端光瓶酒之路。其主要是通過大單品升級(jí)模式及價(jià)格提升兩條路來實(shí)現(xiàn)。
價(jià)格提升，很好理解，本次調(diào)價(jià)函說明了問題，同時(shí)，在業(yè)內(nèi)人士看來，適當(dāng)時(shí)間之內(nèi)，價(jià)格還將繼續(xù)上漲。
對(duì)于大單品的升級(jí)，牛欄山其實(shí)布局很早，而其主要是通過接近40元/瓶的牛欄山珍品陳釀(俗稱珍牛)來實(shí)現(xiàn)。
記者在采訪中了解到，珍牛作為多年前的牛欄山戰(zhàn)略儲(chǔ)備性產(chǎn)品，已然成為了牛欄山陳釀家族中的一員。而牛欄山陳釀家族中的成員除了赫赫有名的白牛二外，還有“陳釀”新一代、精制“陳釀”，以及珍品“陳釀”，其價(jià)格逐漸拔高。
而去年，記者在市場(chǎng)上還發(fā)現(xiàn)了終端標(biāo)價(jià)分別為45元、68元、78元和108元的牛欄山珍品土豪金系列產(chǎn)品。
“今年以來，珍品系列產(chǎn)品在北京市場(chǎng)銷量增長挺明顯的，而餐飲價(jià)格在16-18元的白牛二增長卻顯得有些乏力，這也印證了消費(fèi)者需求在逐漸發(fā)生變化。
值得注意的是，華北市場(chǎng)，一直是光瓶酒的主銷市場(chǎng)，在這個(gè)市場(chǎng)上，除了牛欄山外，紅星、老村長、玻汾等均表現(xiàn)突出，而這些產(chǎn)品都在通過提高價(jià)格或者產(chǎn)品升級(jí)方式，向高端光瓶酒市場(chǎng)邁進(jìn)，對(duì)牛欄山來說，其壓力沒有松過。
“牛欄山在光瓶酒市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)也是很明顯的，品牌力夠強(qiáng)，對(duì)升級(jí)產(chǎn)品的布局夠早，根據(jù)地市場(chǎng)也扎實(shí)，這些都是其優(yōu)勢(shì)。2016年年報(bào)顯示接近52億，其百億的目標(biāo)肯定是能實(shí)現(xiàn)的。而從目前其動(dòng)作來看，一則通過加快全國化進(jìn)程，二則通過產(chǎn)品升級(jí)，三則不排除通過并購方式來實(shí)現(xiàn)。”有專家認(rèn)為。
半年報(bào)顯示，今年牛欄山外埠市場(chǎng)銷售收入已占總銷售收入的65%， 重點(diǎn)發(fā)展的華北、東北、華東、西北、長江三角洲、珠江三角洲市場(chǎng)，銷售收入保持快速增長。
線下渠道迅猛推進(jìn)的同時(shí)，8月31日，牛欄山加碼線上渠道，與京東正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在5年內(nèi)要實(shí)現(xiàn)銷量突破6億瓶的目標(biāo)。
綜上所述，牛欄山正步調(diào)清晰地向百億陣營挺進(jìn)。不過，如何在消費(fèi)者心中確立牛欄山也能高端化的定位還是一件逐步推動(dòng)，任重而道遠(yuǎn)的事情，畢竟改變固有認(rèn)知并不容易。（九州糖酒網(wǎng)）
