首屆中國醬香酒節(jié)暨丁酉茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典今日舉行

     10月28日，為倡導(dǎo)、引領(lǐng)中國醬香酒行業(yè)共同恪守傳統(tǒng)、敬畏自然、 感恩天地，進(jìn)一步堅定信仰、傳承古法、守護工匠精神，值此丁酉重陽取水下沙時節(jié)到來之時，在中國酒業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會的高度重視和大力支持下，經(jīng)遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會、茅臺鎮(zhèn)商會會商，并廣泛征求行業(yè)意見后，首屆中國醬香酒節(jié)暨丁酉茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典如期舉行。

本次活動的指導(dǎo)單位為中國酒業(yè)協(xié)會，主辦單位為中國酒類流通協(xié)會、遵義市酒業(yè)協(xié)會，承辦單位為仁懷市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市茅臺鎮(zhèn)商會，并由貴州省仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限責(zé)任公司、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)文化旅游開發(fā)建設(shè)投資有限承辦。

千人相聚茅臺感恩赤水河

赤水河伴，茅臺酒鎮(zhèn)，重陽節(jié)至數(shù)千人相聚在茅臺，赤水河有一奇，每年端午至重陽，河水呈赤紅色；而重陽至翌年端午，河水則清澈透明。更為奇妙的是，端午到重陽期間的濁水季，茅臺鎮(zhèn)醬香釀酒歇蒸、下窖基本不用水；而重陽以后下沙、蒸煮需大量用水，此時赤水正當(dāng)清澄碧綠。重陽下沙，取水煮酒是茅臺鎮(zhèn)釀酒傳承千年的秘訣，道法自然，佳釀天成。因此，重陽這天就成了茅臺鎮(zhèn)祭水的好日子，已經(jīng)流傳了千百年。

茅臺人至今篤信一條真理：只有赤水河，才能生產(chǎn)茅臺鎮(zhèn)醬香酒。而在農(nóng)歷九月初九，是茅臺最適宜取水下沙釀酒的起始日，因此重陽祭水成了酒都仁懷幾千年釀酒歷史中亙古不變的儀式。正是赤水河之水成就了茅臺，也成就了茅臺鎮(zhèn)乃至整個仁懷市數(shù)千家釀酒企業(yè)，給仁懷人民帶來了富裕的生活，仁懷人民為感恩赤水河而“祭水”。天賜福地茅臺，造化舉世無雙。

中國酒類流通協(xié)會專職副會長劉員、遵義市/仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華、中共仁懷市委副書記、代理市長汪能科、遵義市人民政府副秘書長黎治光，代表魯成軍副市長分別致辭。中國醬香酒節(jié)主辦單位、中國酒類流通協(xié)會會長王新國先生，宣布首屆中國醬香酒節(jié)開幕。

劉員代表中國酒類流通協(xié)會和組委會致辭。他表示，2016年仁懷白酒產(chǎn)業(yè)以33萬千升、占全國2.4%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了全國9.04%銷售額和32.39%的利潤總額。當(dāng)前，在國酒茅臺的引領(lǐng)下，以茅臺鎮(zhèn)為代表的醬香酒產(chǎn)業(yè)正在深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級。一個以消費需求為導(dǎo)向、以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)、提升品質(zhì)、酒旅融合、更加充滿生機和活力的“中國醬香·赤水河谷”產(chǎn)區(qū)正在到來。

呂云懷在致辭中表示，以茅臺酒為代表的大曲醬香酒的釀造，在中國酒林獨樹一幟?？胺Q中國白酒釀造技藝“活化石”，是中國制造業(yè)工匠精神的鮮活遺存。傳承和弘揚大曲醬香酒釀造技藝與文化，是茅臺鎮(zhèn)人民的使命，也是全行業(yè)的共識。

      呂玉華表示，中國醬香酒節(jié)將對醬香酒文化進(jìn)行一次更大范圍、更高層次、更加全面系統(tǒng)的梳理與創(chuàng)新，進(jìn)一步發(fā)揮醬香酒的品牌優(yōu)勢和歷史文化優(yōu)勢，把酒文化落實到市場前沿，把文化要素升華為市場靈魂，為遵義、仁懷業(yè)的發(fā)展注入新的生機與活力。（糖酒快訊）