下午4點， 賴登燡先生對汝陽、伊川兩個基地的釀酒制曲勾調(diào)車間主任、主管、班長及從事釀酒技術(shù)、工藝巡檢、酒體設(shè)計等工作的30余名技術(shù)骨干進行了授課培訓(xùn)。
賴登燡先生結(jié)合自己長期的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，重點講述了濃香型白酒在秋季釀酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)排過程中的注意事項及生產(chǎn)過程中的增己降乳措施。他從濃香型白酒發(fā)酵機理，微生物適宜生產(chǎn)環(huán)境，入池水分、酸度、淀粉、溫度等條件的控制，上甑蒸餾操作要點，看花接酒、堆積糊化的要求，養(yǎng)窖、踩窖、厚封窖泥、加強窖池管理的重要性等方面，深入淺出地進行了系統(tǒng)生動的講述。隨后，與杜康技術(shù)骨干進行了互動，賴先生對杜康在釀酒生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題進行了現(xiàn)場解答，并給出了指導(dǎo)性意見。
據(jù)悉，原酒生產(chǎn)、儲備是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。“河南省白酒業(yè)品質(zhì)提升現(xiàn)場會”結(jié)束后，杜康控股為快速響應(yīng)省委省政府號召，公司研發(fā)中心率先制定了《洛陽杜康科技創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃》，報請公司領(lǐng)導(dǎo)審核通過后，詳細(xì)分解項目實施步驟，按時間節(jié)點積極推進、落實各項工作。
本次邀請賴登燡先生到廠指導(dǎo)，即是為了確保杜康酒的品質(zhì)，今后杜康將持續(xù)加強技術(shù)合作、經(jīng)驗交流，技術(shù)研發(fā)中心還將積極聯(lián)系行業(yè)專家來公司進行技術(shù)指導(dǎo)，以提升杜康品質(zhì)。（申明貴）
