一觴一品自然香

酒品即人品，品酒即品人。人，會(huì)遇到各種各樣的人，能識(shí)人者方為人中龍鳳；酒，會(huì)遇到形形色色的人，能品酒者才是酒中神仙。

品酒如品人，不只是一門學(xué)問，而且是一門人生大學(xué)問。

宋河，自然香。

自然香，應(yīng)以自自然然的方式與方法去品，點(diǎn)燃舌尖，自自在在地在嘴中流布，入喉而沁入心脾，在全身蔚然蒸騰，走向酒人合一、酒神合一。

一場(chǎng)活動(dòng)，火遍全省。

十位宋河國(guó)家級(jí)品酒師全程指引，萬人品嘗，萬人自酒人、酒鬼升華而為酒神！

七月流火，宋河酒業(yè)獨(dú)家承攬“宋河杯”河南省首屆民間品酒大賽，占據(jù)河南國(guó)家白酒評(píng)委半壁江山的宋河酒業(yè)十位“國(guó)評(píng)”傾巢出動(dòng)，千年宋河歷時(shí)一個(gè)多月在全省十八地市收獲12000多位“宋粉”。從洹水之濱的安陽到淮水之南的信陽，從崤函之固的三門峽到衛(wèi)水桑間的濮陽，萬名“酒者”共品老子家鄉(xiāng)水、宋河自然香……

酒事三千年，此酒自然香，此風(fēng)自在來。

工欲善其事 必先利其器

60場(chǎng)深度白酒品鑒活動(dòng)，之所以受到河南飲酒人士熱情品嘗，正在于宋河美酒醇香與魅力，正在于其文化、其傳承、其積淀，歸根到底還是酒的實(shí)力內(nèi)蘊(yùn)。

酒，是陳的香；因?yàn)槔暇浦柙谟诔恋恚欢浦勗?、生產(chǎn)，也在于沉淀——業(yè)內(nèi)有句話：建一個(gè)酒窖池，三年才能產(chǎn)出好酒！

何謂原酒？

原酒，主要是指剛釀制出來的高度酒，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾而成的高度糧食白酒。原酒的度數(shù)一般在60度以上，白酒企業(yè)對(duì)原酒降度調(diào)香調(diào)味后包裝為成瓶酒銷售。因此，原酒的質(zhì)量和數(shù)量，是衡量酒企實(shí)力的重要標(biāo)桿。

原酒的釀造過程，宋河人賦予了一個(gè)頗具浪漫色彩的名字——“一粒糧食的悟道之旅”——一粒粒經(jīng)過層層篩選的優(yōu)質(zhì)糧食，粉身碎骨之后，再加之高溫蒸煮拌入大曲粉，進(jìn)入窖池經(jīng)過60天的發(fā)酵歷程——經(jīng)過這一番涅槃重生，發(fā)酵后散發(fā)濃郁酒香的糧食需要上甑蒸餾，在這個(gè)步驟中，宋河酒業(yè)沿用了傳統(tǒng)的老五甑工藝，大約20分鐘后，清澈的原漿酒緩緩流出，到這時(shí)，糧已經(jīng)變成了酒。原漿酒雖好，卻不適合直接飲用，其一，它的度數(shù)太高；其二，原漿酒中尚有許多成分不夠穩(wěn)定，口感欠佳，甚至對(duì)身體有害。為了口感更好，酒體更加柔和老熟，原漿酒進(jìn)入了“閉關(guān)”階段——儲(chǔ)酒。宋河有三種儲(chǔ)酒方式：陶壇是傳統(tǒng)方式中最適合儲(chǔ)存濃香型白酒的容器，現(xiàn)代化的不銹鋼儲(chǔ)酒罐也承擔(dān)了很大一部分任務(wù)，此外，宋河還有獨(dú)具特色的橡木桶酒海，這也是宋河在白酒風(fēng)味口感上進(jìn)行的創(chuàng)新探索。

子云：工欲善其事，必先利其器。

原酒，就是酒企的酒之“器”！利其器，在于其厚重，在于其博大，在于其積淀。

漫步在宋河酒業(yè)生產(chǎn)基地，猶如走在一座安靜的小鎮(zhèn)，自上世紀(jì)60年代以來，歷經(jīng)數(shù)十載，宋河酒業(yè)已擁有1萬余個(gè)釀酒窖池、126個(gè)釀造生產(chǎn)班組、26條自動(dòng)化灌裝線和16萬噸的儲(chǔ)酒罐群。

原酒生產(chǎn)能力的高低，是衡量酒企規(guī)模和能力的最重要砝碼。缺乏強(qiáng)大的釀造基地和原酒儲(chǔ)備做支撐，任何酒企都無法承受高速擴(kuò)張帶來壓力，雖有一時(shí)之市場(chǎng)縱橫，也難逃無底蘊(yùn)之困窘。宋河無懼，正因?yàn)槭种杏袕?qiáng)大的“器”，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中善做“釀酒”這個(gè)事！

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮針對(duì)宋河酒業(yè)的雄厚實(shí)力總結(jié)出多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)：宋河的原酒窖池、產(chǎn)量和儲(chǔ)酒量都在河南白酒企業(yè)中遙遙領(lǐng)先；擁有中國(guó)白酒首席品酒師和10名國(guó)家白酒評(píng)委，占據(jù)了河南酒企的“半壁江山”；第一個(gè)舉辦全國(guó)酒類包裝設(shè)計(jì)大賽、民間品酒大賽……正因?yàn)橛兄绱蓑溔说膶?shí)力，才使得宋河呈現(xiàn)出厚積薄發(fā)之勢(shì)！

若要利其器 必先善其人

再好的器，若無可以善利器之人，也無法發(fā)揮出最佳效果。

這里所說的“人”不僅指企業(yè)人才還包括消費(fèi)者。

人才可以聘請(qǐng)，更需要自身的培養(yǎng)和積淀，形成自己的人才梯隊(duì)。

幾十年的積淀，宋河擁有了一支卓越的白酒科研團(tuán)隊(duì)：一名中國(guó)首席白酒品酒師，10名國(guó)家白酒評(píng)委，省、市級(jí)釀酒技師100多名，陣容堪稱豪華。

一個(gè)好的品酒師需要在實(shí)驗(yàn)室里殫精竭慮，更需要面對(duì)消費(fèi)者在市場(chǎng)里摸爬滾打，消費(fèi)者畢竟是需要培養(yǎng)的。

宋河酒業(yè)科研團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)軍人物、中國(guó)首席白酒品酒師李紹亮說：“一名好的品酒師必須要結(jié)合市場(chǎng)才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品。如何衡量一位品酒師的價(jià)值，那就是看你設(shè)計(jì)的產(chǎn)品能否得到更多消費(fèi)者的支持和喜愛。”

宋河的科研團(tuán)隊(duì)，向來不拘囿于實(shí)驗(yàn)室的勾調(diào)搭配，而是將目光鎖定在消費(fèi)者、鎖定在市場(chǎng)，以消費(fèi)者和市場(chǎng)的態(tài)度為最終態(tài)度，以消費(fèi)者和市場(chǎng)的感受為切身感受。

貨賣于識(shí)家。“宋河杯”河南省首屆民間品酒大賽就是零距離聽取消費(fèi)者感受的一次嘗試。活動(dòng)以宋河美酒為載體，以品鑒、比賽等方式，為“愛酒、懂酒、善飲、會(huì)飲”的白酒愛好者提供一個(gè)了解、學(xué)習(xí)、探討白酒文化的平臺(tái)。讓人意想不到的是：李紹亮、吳秋志、李學(xué)思、李富強(qiáng)、董金倉(cāng)、魏殿閣、吳濤、王志杰、孫志新、李軍等宋河酒業(yè)的十位“國(guó)評(píng)”傾力助陣，從初賽、復(fù)賽全程參與培訓(xùn)、輔導(dǎo)，以酒會(huì)友、以酒怡情、以酒增智，讓參賽者在品酒之外，還感受了白酒文化的熏陶和洗禮。

民間品酒大賽，不僅彰顯出宋河酒業(yè)高度的社會(huì)責(zé)任感和企業(yè)擔(dān)當(dāng)，更凸顯出宋河酒業(yè)以消費(fèi)者為中心的人文理念！數(shù)十年來，宋河人在繼承傳統(tǒng)工藝和千古美名的同時(shí)，感覺到的不僅僅是榮譽(yù)，更多的是一種責(zé)任和壓力。以實(shí)力、品質(zhì)、文化、品牌致力豫酒振興，是宋河酒業(yè)的社會(huì)責(zé)任和行業(yè)擔(dān)當(dāng)，也是他們的追求和夢(mèng)想。

正如宋河酒業(yè)總裁朱景升所說：“未來白酒之間的競(jìng)爭(zhēng)必將是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，通過本次大賽，會(huì)使更多的白酒企業(yè)能夠沉下心來，專注于為消費(fèi)者釀好酒，從而形成白酒企業(yè)和消費(fèi)者之間健康、良性的互動(dòng)，通過讓消費(fèi)者品鑒、體驗(yàn)宋河，了解宋河酒的品質(zhì)，傳播宋河文化、豫酒文化，為助力豫酒振興營(yíng)造好的氛圍！”

宋河是一種酒，也不僅僅是酒，還是老子故里代表性的文化產(chǎn)品，更是一種文化，一種在老子道家思想等傳統(tǒng)文化中浸潤(rùn)出來的商業(yè)文化。