Schilcherland DAC位于西部Steiermark州，以前被稱為“Weststeiermark”。當(dāng)?shù)刈钪钠咸哑贩N是紅葡萄Blauer Wildbacher，通常被用于釀制一種名為“Schilcher”的粉紅葡萄酒。
新劃入的DAC地塊涵蓋了之前的葡萄種植區(qū)Weststeiermark(546公頃)以及地籍城市Obergreith。只有品質(zhì)達(dá)標(biāo)的葡萄酒才能被冠上DAC的名號(hào)在市場上銷售，酒標(biāo)可標(biāo)注為“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”兩種形式，其中還必須顯示葡萄園(也就是Ried)的名稱。
以上兩種形式的DAC葡萄酒，都必須由100%的Blauer Wildbacher葡萄釀制而成，成酒必須是粉紅葡萄酒。且葡萄原料必須產(chǎn)自規(guī)定的地區(qū)，必須經(jīng)由手工采摘;成酒只能灌裝在玻璃酒瓶中，封瓶可以用軟木塞、螺旋帽或玻璃蓋;按規(guī)定，還不可出現(xiàn)1升或2升的容積單位。
具體來說，Schilcherland DAC Klassik葡萄酒必須是干型葡萄酒，酒精度在11%~ 12%之間。產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人稱:“它必須是口感清新、果味充盈，應(yīng)該展現(xiàn)出草莓、紅醋栗和樹莓的芳香。黑加侖子和接骨木花的香氣也是它被成為經(jīng)典的詮釋，但不應(yīng)該出現(xiàn)橡木的味道。”
而Schilcherland DAC葡萄酒，應(yīng)該具有同樣的味道，但應(yīng)比前者“更具表現(xiàn)力且強(qiáng)度更大”。酒精含量必須大于12%，且“Ried”字眼必須標(biāo)注在葡萄園具體名稱之前。該負(fù)責(zé)人解釋說:“這樣做是為了讓消費(fèi)者能夠很容易地識(shí)別出葡萄酒所產(chǎn)自的具體葡萄園名稱，而非酒莊名稱或者其他的花樣別名。”
2003年，奧地利的第一批DAC葡萄酒上市，一種被稱為Grüner Veltliner的干型葡萄酒從此名聲大噪，酒標(biāo)上顯示的第一個(gè)DAC產(chǎn)區(qū)“Weinviertel DAC”也逐漸為人們所熟知。(酒一搜)
