數(shù)據(jù)顯示，中國已經(jīng)成為世界上最大的酒類生產(chǎn)和消費大國，烈酒消費世界第一，啤酒產(chǎn)銷量世界第一，葡萄酒消費量接近世界第一。然而，中國酒類企業(yè)在國際市場上的影響力和競爭力仍然較弱，在全球烈酒市場上，中國白酒占比甚至不到1%。中國白酒要如何才能在國際市場上展開破冰之旅，這是所有酒業(yè)人士都在思考的事情。
2017年11月19日，全世界規(guī)模最大、規(guī)格最高、范圍最廣、最具國際影響力的頂級酒展——由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“上海國際酒交會”即將盛裝開幕。在2017上海國際酒交會期間，將舉辦中國白酒“酒莊酒推介會”，在傳承中與時俱進(jìn)的中國白酒，將用“酒莊酒”這一國際化的全新表達(dá)方式，打破傳統(tǒng)思維，為全球化時代的中國白酒消費開辟新航線。
在白酒酒莊領(lǐng)域，中國酒業(yè)協(xié)會近年來做了大量工作，于2014年成立中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊聯(lián)盟，建立了較為完善的酒莊分級制度，在產(chǎn)量、品質(zhì)、安全、工藝、文化等方面均設(shè)立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻，確保從行業(yè)規(guī)范上對接國際標(biāo)準(zhǔn)。對于發(fā)展白酒酒莊，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，酒莊是消費升級的必然選擇，也是白酒行業(yè)對接國際市場的重要途徑。而關(guān)于發(fā)展特色酒莊的具體路徑，宋書玉總結(jié)提煉出“六字箴言”——看、學(xué)、做、品、釀、藏，即看酒景、學(xué)酒藝、做酒仙、品玉液、釀玉露、藏玉波。酒莊只有與消費者形成良性互動，才能讓酒莊的特色被消費者準(zhǔn)確品味到、感知到、觸摸到、體驗到，讓白酒“酒莊酒”這一國際化表達(dá)深入落地。
中國白酒酒莊酒的誕生，極大保護(hù)了中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，確保了中國白酒的名酒品質(zhì)和產(chǎn)品誠信。從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調(diào)配，保持其獨立性、傳統(tǒng)性、小批量、高品質(zhì)的特點，使白酒酒莊酒更加符合現(xiàn)代市場需求和消費者觀念升級的趨勢。可以說，中國白酒酒莊酒未來將引領(lǐng)高品質(zhì)白酒消費的發(fā)展方向，夯實中國白酒融入世界烈酒大家庭的基礎(chǔ)。也是中國白酒拓展國際市場，真正把中國白酒市場做強(qiáng)做大，提升中國白酒的國際影響力的有力抓手。
