19日，坐落在吉林省通化市的世界甜酒文化博覽中心正式對(duì)外開(kāi)放，全球甜酒主產(chǎn)區(qū)的釀造特色和產(chǎn)品個(gè)性交替呈現(xiàn)，一進(jìn)一出，普通人也能成為半個(gè)甜酒專(zhuān)家。
通化葡萄酒股份有限公司董事長(zhǎng)何為民介紹，該博覽中心匯集了伊慕、滴金、博斯卡、嘯鷹等知名酒莊的釀造文化，展出當(dāng)前全球市場(chǎng)上12款主流紅酒，擁有波特酒、冰酒、風(fēng)干酒、雪梨酒等多品類(lèi)甜酒代表產(chǎn)品上百種。“未來(lái)，它將擔(dān)負(fù)起傳播甜酒文化、甜酒產(chǎn)區(qū)概念的主要陣地。”
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)表示，近年來(lái)，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了調(diào)整期，消費(fèi)市場(chǎng)上充實(shí)著世界各國(guó)的葡萄酒產(chǎn)品。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，要想發(fā)展，就必須以市場(chǎng)和消費(fèi)者要求為目標(biāo)，根據(jù)產(chǎn)區(qū)的自然“風(fēng)土”條件，生產(chǎn)出消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。
通化是世界甜酒中國(guó)產(chǎn)區(qū)的唯一代表，現(xiàn)有種植品種與其他產(chǎn)區(qū)的歐亞種相比，風(fēng)土特色鮮明，有益物質(zhì)含量高。尤其是‘北冰紅’這一品種，是世界上唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄。”通化市委宣傳部部長(zhǎng)經(jīng)希軍告訴記者，通化葡萄酒是有特色的，以長(zhǎng)白山野生山葡萄為主要原料，釀出的酒味清醇，酸澀甜均衡適度，酒體豐滿(mǎn)，果香四溢，非常適合中國(guó)人飲用喜好。
通化葡萄酒是有血統(tǒng)的，通葡股份前身是1937年成立的通化葡萄酒公司，是我國(guó)最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。1949年，通化葡萄酒成為開(kāi)國(guó)大典專(zhuān)用酒;1959年，通化葡萄酒作為國(guó)慶十周年獻(xiàn)禮酒，被周恩來(lái)總理親自命名為“國(guó)慶酒”。作為“中國(guó)第一支波特酒”和“中國(guó)第一支冰酒”的誕生地，通葡股份的“紅梅山葡萄酒”早在1954年就已出口至德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是新中國(guó)甜型葡萄酒的代表。
據(jù)悉，目前通化市已擁有葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)63戶(hù)，種植葡萄面積5.16萬(wàn)畝，年產(chǎn)葡萄酒達(dá)5.8萬(wàn)噸。到“十三五”末，該市葡萄酒產(chǎn)值要實(shí)現(xiàn)100個(gè)億。今年上半年，僅通葡股份就實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.73億元。
何為民坦言，“國(guó)際市場(chǎng)沒(méi)有考慮不現(xiàn)實(shí)，但我們?cè)谌珖?guó)市場(chǎng)上還有很多空白點(diǎn)。扎實(shí)前行，還需要從滿(mǎn)足大多數(shù)中國(guó)人口味需求為目標(biāo)。”
“酒以城命名，城以酒傳世”，透過(guò)一杯通化葡萄酒，看到的是“世界的中國(guó)風(fēng)土，中國(guó)的民族產(chǎn)業(yè)”。一杯通化葡萄酒凝聚了通葡人八十年的堅(jiān)守、積淀和傳承。
