在第七屆中國（貴州）國際酒類博覽會(huì)舉行之際，省人大常委會(huì)副主任劉滿倉率領(lǐng)由省商務(wù)廳、省工信委、省食藥局相關(guān)人員及10家河南白酒骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人組成的河南省白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研考察團(tuán)，于9月12日來到茅臺(tái)酒廠考察調(diào)研。期間在自由交流環(huán)節(jié)，作為河南唯一濃香型“中國名酒”企業(yè)代表的宋河總裁朱景升，代表豫酒企業(yè)對(duì)話茅臺(tái)集團(tuán)董事長袁仁國，這也是宋河酒業(yè)與茅臺(tái)集團(tuán)之間第三次正式交流。
考察團(tuán)一行25人上午到達(dá)茅臺(tái)酒廠，在貴州茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)畲赖呐阃律钊朊┡_(tái)酒成裝車間、釀酒車間、儲(chǔ)酒庫、國酒文化城考察?？疾爝^程中每到一處，劉滿倉都認(rèn)真觀看，仔細(xì)詢問，詳細(xì)了解茅臺(tái)酒的生產(chǎn)、獨(dú)特釀造工藝、勾兌工藝特點(diǎn)以及原料等情況，并不時(shí)和陪同考察的豫酒企業(yè)負(fù)責(zé)人互動(dòng)交流，提醒學(xué)習(xí)要點(diǎn)。
隨后河南代表團(tuán)與貴州茅臺(tái)集團(tuán)高層在茅臺(tái)集團(tuán)會(huì)議中心座談交流。座談會(huì)上，貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長袁仁國、紀(jì)委書記趙書躍先后介紹了茅臺(tái)酒廠的發(fā)展情況、發(fā)展理念和下一步的工作重點(diǎn)，茅臺(tái)集團(tuán)總工程師王莉就生產(chǎn)茅臺(tái)酒所用小麥的種植情況作了交流。
在最后的互動(dòng)環(huán)節(jié)，根據(jù)交流議程安排，作為河南省唯一的濃香型“中國名酒”企業(yè)，宋河酒業(yè)股份有限公司總裁朱景升代表豫酒，就茅臺(tái)陳年酒的標(biāo)準(zhǔn)及如何始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝問題與袁仁國董事長進(jìn)行了對(duì)話交流。
朱景升提到，能親身到茅臺(tái)交流，學(xué)習(xí)茅臺(tái)先進(jìn)的釀造技術(shù)和營銷經(jīng)驗(yàn)，一直是自己最大的心愿。茅臺(tái)集團(tuán)與豫酒軍團(tuán)雖東西相隔千里，但在最近幾年卻一直保持了良好的互動(dòng)，2014年底，茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良老先生于75歲高齡，親赴宋河酒廠參觀交流，并在宋河名人堂留下了自己的手跡和墨寶。季老作為中國白酒產(chǎn)業(yè)的代表人物，在宋河圓了自己“走遍中國十七大名酒”之夢(mèng)，意義可謂深遠(yuǎn)；2016年冬，茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理兼銷售公司董事長王崇琳又在帶領(lǐng)茅臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)東游淮河名酒帶之際，深入宋河酒業(yè)生產(chǎn)基地參觀交流，從關(guān)于企業(yè)管理、營銷管理、品牌建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)營銷與創(chuàng)新等方面深度碰撞，開啟了東西名酒對(duì)話之旅。兩次交流都在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，并在豫酒圈內(nèi)留下了被廣泛傳播的佳話。
針對(duì)朱景升總裁提出的問題，袁仁國表示，傳統(tǒng)工藝是茅臺(tái)多年來所一直堅(jiān)守的，總體呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：一是一年一個(gè)周期，經(jīng)歷春夏秋冬，可以說是采天地之靈氣；二是茅臺(tái)獨(dú)特工藝簡單來說就是三高：高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫蒸酒，要經(jīng)歷7次烤酒，8次發(fā)酵，9次蒸餾。茅臺(tái)酒一定是全開放式發(fā)酵，這是醬香釀造生香的特殊過程，這個(gè)過程確保茅臺(tái)擁有1200多種香型成分；第三個(gè)獨(dú)特性就是勾兌，茅臺(tái)就是幾十種年份酒勾兌出來的。茅臺(tái)的勾兌工藝勾出佛家的崇道守德，勾出了道家的天人合一。
作為豫酒的代表企業(yè)，朱景升總裁對(duì)袁仁國董事長關(guān)于茅臺(tái)對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的堅(jiān)守非常認(rèn)同，表示傳統(tǒng)工藝是我國白酒產(chǎn)業(yè)的靈魂，也正是因?yàn)檫@份堅(jiān)守，才造就了茅臺(tái)的國酒榮耀。據(jù)了解，在釀制技藝上，宋河酒業(yè)同樣也是豫酒中堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的范本，以宋河地下甘泉為釀酒之源，甄選豫東地區(qū)優(yōu)質(zhì)冬小麥制曲，采用五種糧食自然發(fā)酵，傳承老五甑續(xù)酒混蒸工藝釀制，其傳統(tǒng)釀制技藝已被選入河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，宋河酒業(yè)將自然樸實(shí)的老子文化融入產(chǎn)品、融入品牌、融入市場，以道法自然的哲學(xué)、敞開式的工藝，把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代市場巧妙結(jié)合，讓消費(fèi)者感受到了宋河傳統(tǒng)中的與時(shí)俱進(jìn)，也為豫酒帶來了勃勃生機(jī)。“在傳承中堅(jiān)守，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展”，這同樣也是宋河作為“中國名酒”企業(yè)與國酒茅臺(tái)的異曲同工之處。
在總結(jié)發(fā)言中，劉滿倉表示，正是因?yàn)槊┡_(tái)集團(tuán)始終堅(jiān)守品質(zhì)，堅(jiān)守底線，專業(yè)、專注、專心、專一，精益求精，百年不變，才造就了世界蒸餾酒一流的品牌，這一點(diǎn)值得豫酒學(xué)習(xí)。茅臺(tái)是民族精品，醬香鼻祖，玉液之冠，國人自豪，尤其是在發(fā)展的同時(shí)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，值得尊敬。最后，劉滿倉在承諾為茅臺(tái)提供優(yōu)質(zhì)小麥原糧的同時(shí)，希望河南省與茅臺(tái)集團(tuán)之間加強(qiáng)交流、攜手合作。
