8月30日上午，豫坡集團(tuán)傳統(tǒng)制曲生產(chǎn)今日開班，豫坡集團(tuán)公司班子成員、生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)人員以及制曲車間技術(shù)研發(fā)人員參加了開班儀式。
古之有云：“曲為酒之骨，水為酒之血”，大曲是曲酒生產(chǎn)常用的一種糖化劑和發(fā)酵劑，是釀酒發(fā)酵的原動力，其歷史悠久，生產(chǎn)方法采用我國傳統(tǒng)的制曲工藝。豫坡老基酒之所以在消費(fèi)者中具有良好的口碑，就是堅(jiān)持了傳統(tǒng)制曲工藝，保持了老基酒酒體風(fēng)格的長期穩(wěn)定。
豫坡集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理王洪照講話
豫坡集團(tuán)始終以“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”為發(fā)展目標(biāo)，不斷繼承傳統(tǒng)，推陳出新，堅(jiān)持“科技創(chuàng)新，生態(tài)共享”努力制好曲，釀好酒。
曲坊一角
從2010年公司駐馬店生物工程技術(shù)研究中心成立到2015年12月31日河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中，2016年8月河南省酒業(yè)協(xié)會老基酒風(fēng)格研究中心和2017年7月份河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地的獲批，都充分證明了公司在生產(chǎn)管理技術(shù)創(chuàng)新方面取得的成績和成效。而制曲環(huán)節(jié)又是掌握微生物特性的重要環(huán)節(jié)，也是釀酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)核心，沒有核心技術(shù)，就沒有競爭力，企業(yè)就不可能持續(xù)性快速發(fā)展。
從公司開始制曲以來，制曲生產(chǎn)工藝技術(shù)研究取得了一系列重大成果，高溫大曲曾獲得過西平縣科技進(jìn)步一等獎，《大曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究與應(yīng)用》獲得過駐馬店市科技進(jìn)步一等獎和河南省科技進(jìn)步三等獎。今后將不忘初心，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，認(rèn)認(rèn)真真做人，實(shí)實(shí)在在釀酒，為消費(fèi)者提供好喝的酒，放心的酒。
