俗話說(shuō)：“好山好水出好酒。”信陽(yáng)位于河南省最南部，東連安徽，西南接湖北。這里群山疊翠、綠水環(huán)繞、氣候適宜，占盡天時(shí)地利。
獨(dú)特的氣候和地理優(yōu)勢(shì)，便注定了她與河南其他城市不同，酒文化別具特色。
地產(chǎn)酒與外地酒“百花齊放”
“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”。用這句話來(lái)形容信陽(yáng)的酒市場(chǎng)，再合適不過(guò)。信陽(yáng)雞公山酒業(yè)董事長(zhǎng)朱耀輝告訴記者，信陽(yáng)人主要喝濃香型的高度酒。整個(gè)酒市場(chǎng)大致可分為三個(gè)階段：低端消費(fèi)是以老村長(zhǎng)和牛二為代表的十多塊的酒；主流消費(fèi)是50~100元的酒；中高端消費(fèi)是150~200元的酒。
處于大別山區(qū)、淮河上游的信陽(yáng)，就像中國(guó)南北地理的分界線一樣，因此，信陽(yáng)人既有北方人的豪爽，也有南方人的靦腆。信陽(yáng)被稱作河南省的“小江南”，更接近南方的消費(fèi)觀，對(duì)于消費(fèi)也更愛(ài)“面兒”。
“與其他地區(qū)喝酒愛(ài)認(rèn)牌子、認(rèn)口感相比，信陽(yáng)人喝酒則注重的是內(nèi)心需求，講面子、跟風(fēng)。”在信陽(yáng)酒市場(chǎng)浸潤(rùn)多年的亮劍咨詢董事長(zhǎng)牛恩坤告訴記者，這也造就了這樣一種現(xiàn)象，在信陽(yáng)，大眾消費(fèi)領(lǐng)域的酒，可謂“百花齊放”。
牛恩坤介紹，信陽(yáng)的酒市場(chǎng)包羅萬(wàn)象，競(jìng)爭(zhēng)激烈。高檔酒中茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖等都表現(xiàn)不錯(cuò)。大眾消費(fèi)領(lǐng)域中，地產(chǎn)酒烏龍?zhí)厍?、雞公山酒，外地酒品牌枝江、瀘州老窖、洋河銷量也不錯(cuò)，豫酒中的部分品牌在信陽(yáng)銷量也不俗。信陽(yáng)人喝酒講究喝好酒，不偏重價(jià)格和品牌，而是喜歡喝口味好、品質(zhì)好的好酒。
下酒菜很講究魚(yú)頭酒不可少
眾所周知，信陽(yáng)人對(duì)吃可謂非常講究。一提到信陽(yáng)燉菜，相信不少人都會(huì)流口水。
與河南其他地方相比，信陽(yáng)獨(dú)特的酒文化大概是“下酒菜”。信陽(yáng)人林偉告訴記者，信陽(yáng)人愛(ài)吃米飯，米飯需要有菜來(lái)搭配，這就有了天然的下酒菜，自然也會(huì)喝幾杯酒。另外信陽(yáng)的氣候溫和，使人心情好，心情好酒也自然喝得多。
大河報(bào)信陽(yáng)記者站站長(zhǎng)何正權(quán)介紹，信陽(yáng)被譽(yù)為河南的小江南，但是在飲酒文化和習(xí)俗上，卻一點(diǎn)也不似江南般柔和溫婉，朋友來(lái)了有好酒，是信陽(yáng)人的待客之道。信陽(yáng)的酒桌，一般是“喝二敬一”，即自己喝兩杯，每人敬一杯；自己喝四杯，每人敬兩杯，以此類推。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮是信陽(yáng)羅山人，提到信陽(yáng)的酒文化，他便娓娓道來(lái)。
熊玉亮說(shuō)，除了講究下酒菜，信陽(yáng)人的酒文化主要還有河南統(tǒng)一的魚(yú)頭酒。在信陽(yáng)人的酒宴上，都要有一道硬菜——魚(yú)。這道硬菜一上桌，喝酒的規(guī)矩自然也就來(lái)了。
一般來(lái)說(shuō)，請(qǐng)客的人都會(huì)把魚(yú)頭對(duì)著上席的客人。“魚(yú)頭一對(duì)、大富大貴。”這時(shí)候，上席的客人就要喝“魚(yú)頭酒”。魚(yú)頭酒要從酒瓶里另加，方顯尊貴。不過(guò)，現(xiàn)在喝酒提倡適量飲酒，信陽(yáng)人喝酒也日益理性。(寧甜 張攀)
信陽(yáng)酒名片
總面積：18925平方公里。下轄2區(qū)7縣：浉河區(qū)、平橋區(qū)、潢川縣、淮濱縣、息縣、新縣、商城縣、羅山縣、光山縣。另有羊山新區(qū)、上天梯非金屬礦管理區(qū)、南灣湖風(fēng)景區(qū)、雞公山管理區(qū)、潢川經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、信陽(yáng)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)(原名信陽(yáng)工業(yè)城)
總?cè)丝冢?span>2016年底全市總?cè)丝?40.8萬(wàn)左右酒市場(chǎng)容量：30億
消費(fèi)者愛(ài)喝的酒的香型：濃香型消費(fèi)者愛(ài)喝的酒的度數(shù)：高度酒
消費(fèi)者愛(ài)喝的酒的價(jià)格：100元左右
