俗話說：“好山好水出好酒。”信陽位于河南省最南部，東連安徽，西南接湖北。這里群山疊翠、綠水環(huán)繞、氣候適宜，占盡天時地利。
獨特的氣候和地理優(yōu)勢，便注定了她與河南其他城市不同，酒文化別具特色。
地產(chǎn)酒與外地酒“百花齊放”
“一花獨放不是春，百花齊放春滿園”。用這句話來形容信陽的酒市場，再合適不過。信陽雞公山酒業(yè)董事長朱耀輝告訴記者，信陽人主要喝濃香型的高度酒。整個酒市場大致可分為三個階段：低端消費是以老村長和牛二為代表的十多塊的酒；主流消費是50~100元的酒；中高端消費是150~200元的酒。
處于大別山區(qū)、淮河上游的信陽，就像中國南北地理的分界線一樣，因此，信陽人既有北方人的豪爽，也有南方人的靦腆。信陽被稱作河南省的“小江南”，更接近南方的消費觀，對于消費也更愛“面兒”。
“與其他地區(qū)喝酒愛認(rèn)牌子、認(rèn)口感相比，信陽人喝酒則注重的是內(nèi)心需求，講面子、跟風(fēng)。”在信陽酒市場浸潤多年的亮劍咨詢董事長牛恩坤告訴記者，這也造就了這樣一種現(xiàn)象，在信陽，大眾消費領(lǐng)域的酒，可謂“百花齊放”。
牛恩坤介紹，信陽的酒市場包羅萬象，競爭激烈。高檔酒中茅臺、五糧液、國窖等都表現(xiàn)不錯。大眾消費領(lǐng)域中，地產(chǎn)酒烏龍?zhí)厍?、雞公山酒，外地酒品牌枝江、瀘州老窖、洋河銷量也不錯，豫酒中的部分品牌在信陽銷量也不俗。信陽人喝酒講究喝好酒，不偏重價格和品牌，而是喜歡喝口味好、品質(zhì)好的好酒。
下酒菜很講究魚頭酒不可少
眾所周知，信陽人對吃可謂非常講究。一提到信陽燉菜，相信不少人都會流口水。
與河南其他地方相比，信陽獨特的酒文化大概是“下酒菜”。信陽人林偉告訴記者，信陽人愛吃米飯，米飯需要有菜來搭配，這就有了天然的下酒菜，自然也會喝幾杯酒。另外信陽的氣候溫和，使人心情好，心情好酒也自然喝得多。
大河報信陽記者站站長何正權(quán)介紹，信陽被譽(yù)為河南的小江南，但是在飲酒文化和習(xí)俗上，卻一點也不似江南般柔和溫婉，朋友來了有好酒，是信陽人的待客之道。信陽的酒桌，一般是“喝二敬一”，即自己喝兩杯，每人敬一杯；自己喝四杯，每人敬兩杯，以此類推。
河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮是信陽羅山人，提到信陽的酒文化，他便娓娓道來。
熊玉亮說，除了講究下酒菜，信陽人的酒文化主要還有河南統(tǒng)一的魚頭酒。在信陽人的酒宴上，都要有一道硬菜——魚。這道硬菜一上桌，喝酒的規(guī)矩自然也就來了。
一般來說，請客的人都會把魚頭對著上席的客人。“魚頭一對、大富大貴。”這時候，上席的客人就要喝“魚頭酒”。魚頭酒要從酒瓶里另加，方顯尊貴。不過，現(xiàn)在喝酒提倡適量飲酒，信陽人喝酒也日益理性。(寧甜 張攀)
信陽酒名片
總面積：18925平方公里。下轄2區(qū)7縣：浉河區(qū)、平橋區(qū)、潢川縣、淮濱縣、息縣、新縣、商城縣、羅山縣、光山縣。另有羊山新區(qū)、上天梯非金屬礦管理區(qū)、南灣湖風(fēng)景區(qū)、雞公山管理區(qū)、潢川經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、信陽高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(原名信陽工業(yè)城)
總?cè)丝冢?span>2016年底全市總?cè)丝?40.8萬左右酒市場容量：30億
消費者愛喝的酒的香型：濃香型消費者愛喝的酒的度數(shù)：高度酒
消費者愛喝的酒的價格：100元左右
