國家制造強國建設(shè)戰(zhàn)略委員會委員、中國工程院制造業(yè)研究室主任屈賢明，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，陜西省人大常委會原黨組書記羅振江，寶雞市委常委、常務(wù)副市長馬赟，江南大學(xué)副校長徐巖，西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院黨委書記惠安堂，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員李桂英，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長秦本平以及陜西省和寶雞市相關(guān)部門、相關(guān)合作院校、新聞媒體共同出席會議。會議由中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉主持。
西鳳酒規(guī)劃原糧生產(chǎn)基地建設(shè)
本次會議上，陜西西鳳酒廠集團有限公司并與鳳翔縣、岐山縣、扶風(fēng)縣、千陽縣、宜君縣、佳縣、城固縣、陜西旅游集團、鳳翔縣朝陽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司簽訂了西鳳酒原糧基地建設(shè)協(xié)議。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才就此表示，原糧基地建設(shè)是一項基礎(chǔ)性工作，通過基地建設(shè)，打造從糧食原料種植到生產(chǎn)加工的綠色生態(tài)鏈，可以促進釀酒原料規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、差異化，促進了釀酒品質(zhì)的改善、出酒率的提高，使糧食得到轉(zhuǎn)化、增值和深加工，讓人們正確認識釀酒與糧食價值升級的關(guān)系。
據(jù)悉，根據(jù)西鳳酒相關(guān)規(guī)劃，今后將依據(jù)生產(chǎn)需求，向訂立原糧基地建設(shè)協(xié)議的各縣提出相關(guān)原料指標(biāo)與數(shù)量，各縣(包括合作公司)依據(jù)訂單生產(chǎn)符合需求的釀酒原糧。
作為鳳香型白酒，西鳳酒是以高粱為原料，以大麥和豌豆制曲。因此今后各縣將根據(jù)本地農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、土壤特性，在相關(guān)訂單要求下，種植生產(chǎn)包括高粱、大麥和豌豆等釀酒專用糧，保障西鳳酒對原料的數(shù)量和質(zhì)量要求。
西鳳酒推動釀酒原糧基地建設(shè)，顯然也得到了地方政府的大力支持。寶雞市委常委、常務(wù)副市長馬赟在此次會上表示，白酒產(chǎn)業(yè)是寶雞傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年來，寶雞提出打造“百億西鳳”、建設(shè)中國名酒城的規(guī)劃。西鳳酒原糧基地的建立，構(gòu)建了“從田園到餐桌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，引領(lǐng)著寶雞市釀酒行業(yè)向規(guī)范化、綠色化集成化發(fā)展，是一個農(nóng)民增收、企業(yè)增效的好項目。希望西鳳集團以此為契機，加快追趕超越步伐，在品牌提升、結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)創(chuàng)新、市場拓展等方面持續(xù)加力，在產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈上狠下功夫，不斷提升西鳳酒品牌影響力和企業(yè)綜合實力，為寶雞乃至全省經(jīng)濟社會發(fā)展做出新的更大貢獻。
中酒協(xié)攜手西鳳力推品質(zhì)研究院
在西鳳酒發(fā)布原糧基地建設(shè)規(guī)劃的同時，一個與中國白酒品質(zhì)提升息息相關(guān)的機構(gòu)——“中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院”正式成立。
中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院由中國酒業(yè)協(xié)會牽頭，以西鳳酒釀造生產(chǎn)為依托，以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、江南大學(xué)作為技術(shù)支撐，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)共同組建，是目前國內(nèi)為數(shù)不多的從原料到品質(zhì)的綜合性研究機構(gòu)。
會議聘請國家制造強國建設(shè)戰(zhàn)略咨詢委員會委員、工信部智能制造戰(zhàn)略咨詢委員會副主任、中國工程院制造業(yè)研究室主任屈賢明，江南大學(xué)副校長徐巖為中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院首席專家;聘請中國科學(xué)院自動化研究所研究員彭思龍、陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長陳雪峰、西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授馮佰利、西北農(nóng)林科技大學(xué)生命學(xué)院教授秦寶福、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員李桂英、天士力集團研究院常務(wù)副院長李長文、江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任鐘其頂、貴州茅臺酒股份有限公司原總工程師呂云懷、瀘州老窖集團有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張宿義、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師杜小威為中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院專家。
研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質(zhì)”的理念，全力打造國內(nèi)首家釀酒原料及品質(zhì)安全權(quán)威研究機構(gòu)，今后將逐步成立具有行業(yè)權(quán)威的項目申報平臺、產(chǎn)業(yè)政策研究平臺、酒類信息發(fā)布平臺、資源共享平臺、品質(zhì)安全檢測平臺、中國酒類研發(fā)平臺、中國酒類釀造技術(shù)研發(fā)平臺，承載中國酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量安全創(chuàng)新模式，發(fā)揮西鳳酒在引領(lǐng)白酒釀造原料安全和品質(zhì)方面的主導(dǎo)作用，引領(lǐng)釀酒行業(yè)面向規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。
陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長秦本平表示，開展釀酒原料及品質(zhì)安全研究，實施釀酒原糧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是實施西鳳酒質(zhì)量戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略和文化戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)工作。西鳳酒肩負白酒安全釀造、綠色發(fā)展的重要使命，在白酒行業(yè)深度轉(zhuǎn)型發(fā)展的階段，要以合眾之力，深化技術(shù)合作，以研究院為載體助推白酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。（中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）
