消費(fèi)升級，行業(yè)復(fù)蘇，這是白酒行業(yè)發(fā)展的又一歷史機(jī)遇。同時(shí)，消費(fèi)升級伴隨著品牌升級，國家名酒的戰(zhàn)略布局對省酒的沖擊也愈加明顯，省酒的發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。如何在新形勢下把省酒做好、做大、做強(qiáng)，成為省級酒企龍頭老大們共同面對的課題。
酒業(yè)家記者了解到，今年中酒展期間，“省級龍頭酒企的老大戰(zhàn)略高峰論壇”在濟(jì)南同期召開，衛(wèi)凱在論壇上發(fā)表主題為《省級超級戰(zhàn)術(shù)與超級實(shí)踐》的演講，著重從戰(zhàn)術(shù)和實(shí)踐兩大層面深度剖析了河南仰韶酒業(yè)近年來的舉措。
超級戰(zhàn)術(shù)：仰韶“135法則”
“1”：一生一世只做一件事
衛(wèi)凱介紹，仰韶酒業(yè)董事長侯建光說，他的一生一世只為釀造一壇好酒。作為總經(jīng)理的衛(wèi)凱干什么?“作為總經(jīng)理，我也就只做一件事，把董事長釀造的好酒賣出個(gè)好名聲、好價(jià)錢、好銷量，我就做這一件事。”衛(wèi)凱說。
“3”：研究好三個(gè)人
衛(wèi)凱提到，仰韶酒業(yè)研究的三個(gè)人(群體)分別是消費(fèi)者、渠道商和仰韶的團(tuán)隊(duì)。首先，研究消費(fèi)者的核心訴求，衛(wèi)凱認(rèn)為，作為消費(fèi)者，他們的核心訴求不外乎好看、好聞、好喝、好受四個(gè)方面;第二，研究一批商、二批商和終端商的利益訴求，而掙錢、掙大錢、持續(xù)地掙大錢就是渠道商的利益訴求;第三，研究團(tuán)隊(duì)員工所在乎的回報(bào)感、成就感、尊重感和未來規(guī)劃，讓每一位仰韶的員工都有尊嚴(yán)感和存在感。
“5”：做五件事去研究三個(gè)人
衛(wèi)凱指出，要研究好消費(fèi)者、渠道商和團(tuán)隊(duì)成員，仰韶需要做好五件事情，分別是把招商工作做好、要重視賣酒的方法、宣傳的方法、管理的辦法和管事的辦法。
有了“135法則”的超級理論指導(dǎo)，特別是做好5件事，則是涉及到了仰韶的另一戰(zhàn)略，即超級實(shí)踐。
超級實(shí)踐：四大方法助力仰韶的“老大之路”
招商方法：超級阿米巴模式
衛(wèi)凱介紹，經(jīng)過多年的摸索，仰韶在招商方面搞了一個(gè)超級阿米巴模式。實(shí)際上就是制空終端模式，這個(gè)方法需要大量的人力作支撐。衛(wèi)凱透露，仰韶的營銷團(tuán)隊(duì)有接近2000人在運(yùn)作這個(gè)市場。簡而言之，仰韶的招商模式就是讓經(jīng)銷商輕輕松松掙錢，“我們干他們看，我們出汗他們休閑，我們在勞動(dòng)他們在數(shù)錢，所以說招商的活非常好干，全國人民都想當(dāng)仰韶的經(jīng)銷商，所以我們的招商之路非常平坦”衛(wèi)凱說道。
賣酒的方法：三大會議+三大宴會
提到賣酒的辦法，衛(wèi)凱特別指出，仰韶在這方面主要是把三個(gè)會議和三個(gè)宴會做出自己的特色。據(jù)了解，三個(gè)會議分別是高端的政務(wù)會議、高端的商務(wù)會議、高端的政商一體化會議。衛(wèi)凱透露，2016年，仰韶累計(jì)做了3500場高端會議，有將近35萬的河南省高端政商人士喝到了彩陶坊酒。在會宴、壽宴和滿月宴三大宴會方面，2016年，仰韶做了35萬桌宴會，有超過350萬的的消費(fèi)者品嘗到了仰韶彩陶坊酒。
宣傳方法：酒瓶二次利用做盆栽送客戶收奇效
衛(wèi)凱提到，在河南省內(nèi)，仰韶的廣告投入只能排在第五位左右，但是仰韶在廣告宣傳方面，把一錢要掰成兩半花，并且都用在刀刃上。近年來，仰韶不斷開展一些活動(dòng)來帶動(dòng)宣傳，比如從2013年開始的“你喝酒，我代駕”活動(dòng)，解決了消費(fèi)者的后顧之憂。比如“你旅游，我補(bǔ)貼”，讓消費(fèi)者在禮儀方面得到了極大的滿足。
在彩陶坊的酒瓶二次利用方面，仰韶也是走出了一條創(chuàng)新性的宣傳之路。衛(wèi)凱介紹，仰韶把市場上已經(jīng)被消費(fèi)者消費(fèi)掉的酒瓶收回來，經(jīng)過粗加工，做成綠色盆栽送給核心的消費(fèi)者。去年在局部市場做了試點(diǎn)，今年4、5月份便投放了5萬個(gè)盆栽，仰韶的這一舉措廣受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。
衛(wèi)凱透露，仰韶從7月份開始，準(zhǔn)備在12月份之前在全省再投入45萬盆，每個(gè)盆栽最起碼的保質(zhì)期在6個(gè)月以上。“這樣的盆栽在市場的效果是無與倫比的，很多的玻璃瓶子是沒有辦法進(jìn)行代加工的”衛(wèi)凱說道。
管理辦法：用黨建思想武裝仰韶員工
“2000多人的營銷團(tuán)隊(duì)都在市場上，你看不見，也摸不著，沒有辦法進(jìn)行現(xiàn)場管理”衛(wèi)凱說，而仰韶在員工管理方面也是有獨(dú)樹一幟的方法。衛(wèi)凱介紹，仰韶通過把市場占取化，然后把思想黨建化，把員工的思想用黨的建設(shè)、黨的組織、黨的理論去武裝。這樣管起來簡潔、高效，沒有異議、沒有人反對，并且加個(gè)班學(xué)點(diǎn)兒黨的文件，也沒有人說要加工資。
白酒“老大”之路有五個(gè)層級
在論壇上，衛(wèi)凱也表達(dá)了自己對于“老大之路”的思考，衛(wèi)凱認(rèn)為，“老大”有五個(gè)層級，分別是縣域的老大、市域的老大、省級老大、國家老大和全球老大。而做好五個(gè)層級的老大，所需要的方法也是不一樣的。
衛(wèi)凱指出，做縣級老大，只需要把酒做好就可以了;做市級老大要做兩件事，一是把酒做好，二是把人做好;做省級老大需要在做好酒、做好人的基礎(chǔ)上，把團(tuán)隊(duì)也要帶好;至于做國家老大，不僅要把酒做好、把人做好、把團(tuán)隊(duì)做好，還要找到一個(gè)適合自己發(fā)展的生產(chǎn)方式，盈利模式、經(jīng)營模式，把商業(yè)模式做好就可以做國家的老大，但另一方面做國家老大是需要時(shí)間的積累的;如何成為全球老大?衛(wèi)凱指出，這需要中國文化的輻射力增強(qiáng)，中國白酒需要借助中國的文化走向全球。（酒業(yè)家 劉鑾奎）
