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用“快消品的模式”賣酒是出路還是死路?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-16  瀏覽次數(shù):808
核心提示:對于白酒的快消品模式,業(yè)內(nèi)普遍存在兩種聲音。一種是認(rèn)為白酒根本不適合快銷模式,另一種聲音則是白酒行業(yè)亟需快銷化。兩種觀
      對于白酒的快消品模式,業(yè)內(nèi)普遍存在兩種聲音。一種是認(rèn)為白酒根本不適合快銷模式,另一種聲音則是白酒行業(yè)亟需快銷化。兩種觀點,哪種更有道理呢?

持第一種聲音的理由:

首先白酒的價格要高于快消品,不能像快消品那樣去操作。

其次,白酒因區(qū)域不同,消費的香型口感也不同,山西清香、陜西鳳香、貴州醬香等,簡單上柜展示很難形成動銷。

最后,快消品因保質(zhì)期原因,需要幫助經(jīng)銷商快速解決庫存,而對于白酒而言就不存在這樣的問題。所以,白酒的快銷化根本沒必要。

持第二種聲音的主要觀點則認(rèn)為:

首先,過去那套靠關(guān)系、靠團(tuán)購、靠領(lǐng)導(dǎo)、靠后備箱的銷售模式現(xiàn)在靠不住了,酒企想要發(fā)展必須要注重渠道的建設(shè)。

其次,過去把產(chǎn)品丟給經(jīng)銷商,然后打廣告的做法無法解決品牌在終端和消費者落地的問題。市場動銷和消費拉動缺乏創(chuàng)新。

白酒快銷模式的探索之路

近年來,隨著三公消費的受限,中低端白酒市場的擴(kuò)容,白酒行業(yè)對于快銷模式的探索實踐從未停止過,只不過把"快銷化"改成了"精細(xì)化"。比較有代表性的白酒企業(yè)就是勁酒、老村長和牛欄山二鍋頭等。

全國化名酒企業(yè)的精細(xì)化步伐也在不斷推進(jìn)中。廠家在當(dāng)?shù)嘏神v銷售人員,負(fù)責(zé)開發(fā)終端、打造品牌、面對消費者等環(huán)節(jié),酒商則主要承擔(dān)配送及維護(hù)終端、發(fā)動核心消費者的職能。

這種模式將有助于酒企直接對接終端和消費者,了解其真實需求,并根據(jù)需求作出及時調(diào)整。

阻礙白酒快銷化三大難點

白酒快銷化固然有優(yōu)點,但對于是否可持續(xù)的發(fā)展也存在一定的障礙。

障礙一:與快消品不同的是,白酒還需要做好消費者建設(shè)??煜返膹S家主要把市場基礎(chǔ)建設(shè)做扎實,經(jīng)銷商及時提供物流配送服務(wù),消費者就會自動購買。而白酒則不同,白酒需要核心或主要的消費者來帶動商品消費的氛圍,從而產(chǎn)生擴(kuò)散消費。

障礙二:不是所有白酒都適合快消品模式??熹N模式需要足夠規(guī)模的團(tuán)隊以及車輛,深入一線,對市場進(jìn)行精耕細(xì)作。如此大的投入,對產(chǎn)品的利潤空間和資金回款有著更加嚴(yán)苛的要求。相比飲料的超高消費頻次,白酒廠家如何平衡這中間的投入與產(chǎn)出也是相當(dāng)不容易的。

最后,在全國化的推廣上,飲料企業(yè)在全國實現(xiàn)快速流通,最重要的一點是可以在全國部署生產(chǎn)基地及銷售組織。而白酒因產(chǎn)品特性,對生產(chǎn)基地有著嚴(yán)苛的要求,業(yè)內(nèi)曾有句話叫:出了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒。所以在這一點上也是存在差異的。(酒界)

 
 
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