由此,就有專家認(rèn)為未來國內(nèi)白酒市場之間的競爭很可能由單個企業(yè)競爭轉(zhuǎn)化為以產(chǎn)區(qū)為單位的競爭。尤其是一些白酒企業(yè)相對集中的地區(qū),打造一個好的“產(chǎn)區(qū)”概念將有助于整個地區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。所以“產(chǎn)區(qū)”概念以及發(fā)展模式如果引進(jìn)到中國白酒產(chǎn)業(yè)中,應(yīng)該能夠助力中國白酒產(chǎn)業(yè)從根本上提升一個層級,打破企業(yè)孤軍奮戰(zhàn)的生存格局,以一種“區(qū)域綁定、穩(wěn)固根基”的生存業(yè)態(tài)才能夠抵御隨時而來市場動蕩與變局。
想來,中國白酒是高度依賴于環(huán)境的一個特殊行業(yè),離不開水、土、氣。中國酒協(xié)白酒分會專家梁幫昌認(rèn)為,白酒與一方水土息息相關(guān),這也成就了白酒行業(yè)的區(qū)域特色,即產(chǎn)區(qū)特色。對于中國白酒行業(yè)而言,“產(chǎn)區(qū)”的聯(lián)動效應(yīng)絕不僅僅局限于某一個省,而是整合于某種氣候、土壤、糧食等相近的省市,如業(yè)內(nèi)公認(rèn)的川黔產(chǎn)區(qū)、黃淮產(chǎn)區(qū)。
與其說“產(chǎn)區(qū)”,可能大家對“板塊”或是“名酒帶”的認(rèn)可度更高,應(yīng)當(dāng)說這是“產(chǎn)區(qū)”概念的另一種昵稱或是別稱。如果說自然的優(yōu)勢讓這些區(qū)域“先天產(chǎn)酒”,那么人為的經(jīng)營則更為重要。產(chǎn)區(qū)概念及價值,不能靠某一兩個領(lǐng)袖企業(yè)號召,而是要靠制度設(shè)計和法規(guī)約束,白酒不是孤立的產(chǎn)業(yè),其價值形成和競爭力與產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)有著密切的關(guān)聯(lián)。雖然個別強勢企業(yè)整合了一些產(chǎn)區(qū)資源,但是帶有霸王條款性質(zhì),不符合價值規(guī)律。
眾所周知,波爾多是紅酒產(chǎn)區(qū)通過“立法”獲取的標(biāo)準(zhǔn)定義,即通過產(chǎn)業(yè)鏈來形成分工與協(xié)作,形成一套獨立的鏈?zhǔn)?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">營銷:酒莊+葡萄酒經(jīng)紀(jì)人+合作組織(協(xié)會)+酒商,靠行業(yè)組織去推銷。而中國白酒的“產(chǎn)區(qū)”雖非通過“立法”形成,但“產(chǎn)區(qū)”是卻是長期的發(fā)展過程中因白酒風(fēng)格特色相同或相近而悄然結(jié)合在一起的。
產(chǎn)區(qū)意識就是為了能保障域內(nèi)企業(yè)能夠抱團發(fā)展,打破獨木難支的市場困境,以一種團結(jié)合作的方式,讓大家能夠共同抵御市場風(fēng)險,為企業(yè)長久穩(wěn)定生存奠定基礎(chǔ)。在過去,白酒企業(yè)多是各自為戰(zhàn),但是在困境面前,即便是頂尖的白酒企業(yè)也難以抗拒來勢洶洶的市場變局,正如此前白酒市場遭逢劫難之時,連攀至價格頂峰的茅臺也不得不“低下高貴的頭”,用降價來穩(wěn)固市場和穩(wěn)定企業(yè),這就說明再強勁的企業(yè)與趨勢相比還是有所遜色。
放眼未來,“產(chǎn)區(qū)”不應(yīng)只是因為白酒風(fēng)格相似或相近而凝聚的地域,更不應(yīng)該是停留在意識領(lǐng)域的概念,而應(yīng)將其轉(zhuǎn)化為品牌力與營銷力,通過人為設(shè)定廣泛認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn),把產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢力量集中起來,共同打造中國白酒的嶄新面貌,提升中國白酒的抗風(fēng)險能力,讓其成為助力白酒企業(yè)成長的重要砝碼。(紅高粱名酒論壇 王磊)