核心提示丨地處中原腹地的鄭州，在三千多年前就被稱為“商都”，是不少酒企爭相搶奪的“寶地”。除了濃厚的商業(yè)氛圍，鄭州的人文歷史也很濃厚。而只要一提起鄭州，黃帝故里、千年古都等字眼都會(huì)浮現(xiàn)在腦海。一個(gè)具有厚重歷史、歷經(jīng)滄桑變化的城市，自然孕育著豐富的酒文化。
酒市場容量大，更愛喝陶香型
根據(jù)記者查詢的資料，鄭州市的酒市場容量很大，外地酒和本地酒競相爭艷。河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮說，鄭州是河南酒類第一消費(fèi)市場，一年有五六十億的消費(fèi)額，其中河南本地酒仰韶以及省外酒茅臺(tái)、洋河、古井、瀘州等系列所占的比例較大。
中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理吳勇介紹，由于河南的文化兼容并蓄，外地酒紛紛入駐河南市場，因此酒市場競爭十分激烈，也造成了酒桌上的酒品牌經(jīng)常換，也就是俗話說的鄭州一年喝倒一個(gè)牌子。
關(guān)于酒的價(jià)格，鄭州酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長徐新洲說，由于人群的不同價(jià)格也有所不同。高端酒多為300元以上，日常大多是100多元的酒，普通老百姓則多以50元左右的低價(jià)酒為主。
仰韶營銷公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在鄭州酒類消費(fèi)市場，100元到200元大眾消費(fèi)區(qū)間內(nèi)，仰韶彩陶坊占35%、洋河占30%、古井占25%,剩下的10%，是其他名酒和地方品牌。而每年農(nóng)歷三月初三在鄭州舉行的黃帝故里拜祖大典，仰韶彩陶坊被指定為供奉用酒。
魚頭酒講究多，最多喝108杯
“鄭州喝酒的規(guī)矩很有趣。”吳勇告訴記者，鄭州喝酒規(guī)矩包括酒過三巡、菜過五味等。其中令他印象最深的就是，鄭州的飲酒文化博大精深，他強(qiáng)調(diào)我們應(yīng)當(dāng)以一種尊敬的態(tài)度來看待而不是鄙視或者輕視。
熊玉亮也說，他印象最深的一件事就是魚頭酒，魚頭酒包括頭三尾四、魚眼睛、魚尾、魚肚等，最多能喝108杯。
提到酒桌文化時(shí)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長蔣輝表示，過去以猜拳行令為主，現(xiàn)在進(jìn)入了快節(jié)奏的生活，猜拳行令這種現(xiàn)象逐漸減少。在酒桌上，標(biāo)配一般是108杯酒。由于快節(jié)奏的生活，一般喝酒一兩個(gè)小時(shí)就結(jié)束了，所以不可能喝完108杯酒，由此可見如今的酒文化與吃魚密切相關(guān)。
鄭州被稱為火車?yán)瓉淼某鞘?。由于地理原因，鄭州的酒文化可謂集全國各地的酒文化于一體，具有廣泛的接納性和高度的包容性。因此消費(fèi)者能夠接納各種酒。
在仰韶營銷公司相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，鄭州人把酒當(dāng)做珍貴的東西，自己不舍得喝，留給貴客喝，可謂朋友來了有好酒。不過，如今隨著健康飲酒理念深入人心，鄭州的酒桌文化也越來越文明。(寧甜 張攀)
鄭州酒名片
總面積：7446.2平方公里，下轄6個(gè)市轄區(qū)，5個(gè)縣級市，1個(gè)縣，另設(shè)省級新區(qū)鄭州新區(qū)、1個(gè)國家級高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、1個(gè)國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、1個(gè)國家級綜合保稅區(qū)、1個(gè)國家級航空經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)。
總?cè)丝冢?span>956.9萬左右酒市場容量：50億元
消費(fèi)者愛喝的酒的香型：陶香型和濃香型
消費(fèi)者愛喝的酒的度數(shù)：50度以上的高度酒消費(fèi)者愛喝的酒的價(jià)格：100元到200元
