中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華、中國調(diào)味品協(xié)會技術(shù)委員會秘書長吳鳴、浙江工業(yè)大學(xué)汪釗教授等7位專家出席鑒定會。項目完成單位江南大學(xué)徐巖副校長、湖州老恒和釀造有限公司陳衛(wèi)忠董事長、盛明健總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)也參加了會議。會議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部科技與綠色發(fā)展處劉晶晶副處長主持。
鑒定委員會專家聽取了課題組的研究工作、技術(shù)、應(yīng)用報告，并審閱了鑒定資料，經(jīng)過現(xiàn)場討論質(zhì)詢，形成了一致的鑒定意見，認(rèn)為該項目針對黃酒大罐貯存新技術(shù)推廣存在的兩大關(guān)鍵技術(shù)難題（微生物酸敗和風(fēng)味品質(zhì)下降）開展研究工作，研究思路清晰，技術(shù)先進(jìn)，總體成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平，建議在全行業(yè)加快推廣與應(yīng)用，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。日前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會在浙江湖州組織召開了由江南大學(xué)與湖州老恒和釀造有限公司共同完成的“黃酒大罐貯存酸敗微生物控制及風(fēng)味提升技術(shù)研究”項目技術(shù)鑒定會。
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華、中國調(diào)味品協(xié)會技術(shù)委員會秘書長吳鳴、浙江工業(yè)大學(xué)汪釗教授等7位專家出席鑒定會。項目完成單位江南大學(xué)徐巖副校長、湖州老恒和釀造有限公司陳衛(wèi)忠董事長、盛明健總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)也參加了會議。會議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務(wù)部科技與綠色發(fā)展處劉晶晶副處長主持。
鑒定委員會專家聽取了課題組的研究工作、技術(shù)、應(yīng)用報告，并審閱了鑒定資料，經(jīng)過現(xiàn)場討論質(zhì)詢，形成了一致的鑒定意見，認(rèn)為該項目針對黃酒大罐貯存新技術(shù)推廣存在的兩大關(guān)鍵技術(shù)難題（微生物酸敗和風(fēng)味品質(zhì)下降）開展研究工作，研究思路清晰，技術(shù)先進(jìn)，總體成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平，建議在全行業(yè)加快推廣與應(yīng)用，以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
