做酒水要做就要做大客戶，而禮品團購渠道永遠是大單的主要來源，酒水行業(yè)有節(jié)假日與全年其他時間銷售額4：6的說法，也就是說明只要利用好節(jié)假日做幾家企業(yè)團購單，就能夠全年超過40%的收入。而團購渠道難開發(fā)嗎?如果你手上的酒品牌知名度高，比如瀘州老窖、五糧液、茅臺，那么就只要帶著酒去拜訪當?shù)匾?guī)模較大的企業(yè)，在這些企業(yè)年會或者重大活動時滿懷誠意地送上一些產(chǎn)品，就能夠慢慢開拓出自己的團購渠道。對于團購渠道，數(shù)量不要求多，只要1家長期合作的，就能夠為你形成初始銷量。
第二步：聚焦兩個主打產(chǎn)品
做酒水忌諱給客戶過多的品類選擇，所以做酒水，盡量給客戶推薦的酒品不超過兩款，可以先拿出一款好的高端酒產(chǎn)品讓客戶品嘗，客戶喜歡但是往往會覺得價格太貴，這時候你就可以拿出一款性價比較高，品質(zhì)好，價格也實惠的酒出來，就容易讓客戶印象深刻。
第三步：培養(yǎng)三個核心資源
當經(jīng)銷商去參加一些酒水類招商會時，往往會被企業(yè)問到的問題是“你有沒有資源?”，做酒水如果想做好，一定的資源是需要的，主要包括以下三點。
第一個當然是錢。做酒水起碼要有20萬及以上的資金投入，因為酒的單價相對不低，運輸成本也高，所以加盟商除了需要進貨外，還需要對應(yīng)的倉庫能夠存儲，但是做酒也有風(fēng)險低的好處，就是保質(zhì)期都會比較長，尤其是白酒，藏的越久反而價值越高，這也就是為什么很多經(jīng)銷商不擔心白酒賣不掉的原因。
第二個是人脈。因為白酒行業(yè)主要還是以團購市場為主，零售銷售都不多。因為白酒往往和聚會，酒宴，活動等關(guān)系大，每次購買都不會是一瓶兩瓶，所以也就促成了白酒團購市場的火熱。而認識一些大企業(yè)的采購總監(jiān)，包括有一定的政關(guān)系，都能夠?qū)Π拙其N售起到很大助力。
第三個是渠道。所謂渠道資源，指的是能夠?qū)a(chǎn)品鋪到終端，進一些餐飲渠道，這方面后面會主要來講。
第四步：尋找四個意見
做酒水，意見比較重要。比如領(lǐng)導(dǎo)喜歡喝什么酒，那么下面的員工往往就會送什么酒。而比如北京的京酒，首都的領(lǐng)導(dǎo)都比較喜歡喝，那么京酒在北京就很容易賣。而代理商需要在當?shù)?，或者一些圈子里面尋找?個說話有信服力，聲望比較高的人物，送酒給他們喝，只要他們能夠長期喝，他們所帶來的圈子效應(yīng)對能夠讓經(jīng)銷商賣酒事半功倍，甚至?xí)泻芏嗳苏疑祥T來買酒。
第五步：建立五個標桿樣板終端
以前有一個名煙名酒店老板賣酒賣得很好，到他這里買酒的人絡(luò)繹不，有人問他原因，他說，他每次都會讓來買酒的人去對面的超市比價，然后以超市5折的價格將酒賣出，每一個買酒的人都覺得占了便宜，而事實是，那個超市的酒就是他自己鋪進去的。所以做酒水代理商一定要在自己周邊五公里以內(nèi)建立5個比較知名的樣板終端，里面要有賣自己的產(chǎn)品，這些終端可以是飯店柜臺背后的酒架，可以是超市賣場，也可以是高端會所，進駐這些渠道可以以支付廣告費的方式來進行合作，會帶動代理商實際的酒水銷售額。
第六步：發(fā)展六個銷量終端
前面的5個終端只要在當?shù)赜忻麣?，是不用管銷量的，而這6個就是真正跑量的終端，主要集中在餐飲酒店渠道，婚慶公司等有大量白酒需求的渠道中，而合作的方式就是根據(jù)銷量進行分潤，而比較常見的就是酒店里的開瓶費，婚慶公司的超低折扣和定制服務(wù)等。
第七步：合作七個單位系統(tǒng)
不論是企業(yè)單位還是什么，酒水經(jīng)銷商一定要和當?shù)氐?個單位形成長期合作和強關(guān)系，確保長期收益，而在過年過節(jié)的時候更要多和這7個核心單位系統(tǒng)做好互動，提供贈品。
第八步：租用八個品鑒顧問
開酒水品鑒會是好地和客戶進行溝通交流，以及銷售的方式。因為是請吃飯，所以邀約成功率更高。在品鑒會上，你不僅可以講解你的白酒品牌，發(fā)展和歷史，講解品鑒方式和文化，同時你必須要安排一定數(shù)量的品鑒顧問和品鑒會上的客戶在一起，了解他們的疑問，引導(dǎo)他們品鑒，和他們進行深度互動，讓客戶為品鑒顧問的專業(yè)所信服，同時品鑒會上還需要配相應(yīng)的美女服務(wù)員，制造“美女+美酒”這樣的美妙場景和環(huán)境。而對于代理商來說，這些品鑒顧問自招未免太過奢侈，建立租賃合作會是比較實惠的選擇。
第九步：招聘九個銷售人員
那么多的渠道要開發(fā)，那么多的事情要做，自然少不了銷售人員。至于招什么價位的，具有哪些資源的，具備什么樣能力的銷售人員，就看經(jīng)銷商希望將規(guī)模做到多大了。(酒界)
