酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范
國(guó)家商務(wù)部國(guó)內(nèi)貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn) 2013年11月1日 全國(guó)實(shí)施范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒類(lèi)行業(yè)流通服務(wù)的術(shù)語(yǔ)和定義、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、流通信息、酒類(lèi)商品保護(hù)、宣傳、監(jiān)督與評(píng)價(jià)等方面的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒類(lèi)行業(yè)的流通服務(wù)。
規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2757 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 10344 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則
GB 15037 葡萄酒
GB 23350 限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品
GB/T 15109 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)
GB/T 17204 飲料酒分類(lèi)
GB/T 27922 商品售后服務(wù)評(píng)價(jià)體系
GB/T 27925 商業(yè)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)與企業(yè)文化建設(shè)指南
SB/T 10391 酒類(lèi)商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范
SB/T 10392 酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范
SB/T 10467 零售商供應(yīng)商公平交易行為規(guī)范
《中華人民共和國(guó)廣告法》 中華人民共和國(guó)主席令1994年第34號(hào)
《中華人民共和國(guó)道路運(yùn)輸條例》中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令2004年第406號(hào)
《酒類(lèi)廣告管理辦法》 國(guó)家工商總局1995年第39號(hào)令
《酒類(lèi)流通管理辦法》 商務(wù)部2005年第25號(hào)令
《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第78號(hào)令
術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
酒類(lèi)商品 alcohol commodities
是指乙醇含量大于0.5%vol的含酒精飲料，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲品。經(jīng)國(guó)家有關(guān)行政管理部門(mén)依法批準(zhǔn)生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒類(lèi)除外。
有關(guān)酒類(lèi)商品的分類(lèi)，依照GB/T 17204的規(guī)定。
白酒類(lèi)商品的名稱(chēng)與定義，依照GB/T 15109的規(guī)定；其他酒類(lèi)商品的名稱(chēng)與定義，依照GB/T17204的規(guī)定。
酒類(lèi)流通 alcohol circulation
是指酒類(lèi)商品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域的流動(dòng)過(guò)程，包括采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、批發(fā)、零售、宣傳以及服務(wù)等與此有關(guān)的系列活動(dòng)。
隨附單 bill for alcohol circulation
是指批發(fā)銷(xiāo)售時(shí)由供應(yīng)商開(kāi)具的，用于記錄該批次酒類(lèi)商品的來(lái)源、去向、品名、數(shù)量等相關(guān)流通信息的流通單據(jù)。
隨附單是根據(jù)《酒類(lèi)流通管理辦法》（商務(wù)部2005年第25號(hào)令）的要求，由國(guó)家商務(wù)主管部門(mén)統(tǒng)一制定、統(tǒng)一印制。
基酒 crude spirits
亦稱(chēng)基礎(chǔ)酒、原酒。是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得到，未經(jīng)勾兌的酒。[GB/T 15109-2008，定義3.5.19]
地理標(biāo)志 geographical indication
是指以酒類(lèi)商品（或其關(guān)鍵成份）的來(lái)源地區(qū)名作為該酒類(lèi)商品的特征標(biāo)志。該酒類(lèi)商品的特定品質(zhì)、信譽(yù)或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的。
原產(chǎn)地名稱(chēng) appellation origin controll
是指標(biāo)示酒類(lèi)商品的產(chǎn)出地，并表示其與某種地理?xiàng)l件或傳統(tǒng)技術(shù)有關(guān)的區(qū)別標(biāo)志。
酒文化 liquor culture
是指酒在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總和，它既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵和歷史沿革，是制酒飲酒活動(dòng)過(guò)程中由習(xí)慣、規(guī)則和心理積淀總和形成的特定文化形態(tài)。
經(jīng)營(yíng)條件
從事酒類(lèi)商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，應(yīng)按SB/T 10391中的“4 經(jīng)營(yíng)技術(shù)條件”執(zhí)行。
從事酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，應(yīng)按SB/T 10392中的“4 經(jīng)營(yíng)條件”執(zhí)行。
聘用或培養(yǎng)從事酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)及管理的專(zhuān)業(yè)人才，對(duì)其崗位提出相應(yīng)的職業(yè)化和規(guī)范化要求。
采購(gòu)
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定具備鑒別并控制酒類(lèi)質(zhì)量的采購(gòu)流程和符合國(guó)家有關(guān)法規(guī)要求的采購(gòu)制度。
選擇酒類(lèi)商品供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)索取并查驗(yàn)其與酒類(lèi)商品相關(guān)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，例如酒類(lèi)生產(chǎn)許可證、酒類(lèi)商品經(jīng)銷(xiāo)授權(quán)、酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證或酒類(lèi)流通備案登記表等。
采購(gòu)酒類(lèi)商品時(shí)，應(yīng)索取并查驗(yàn)其隨批質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和酒類(lèi)商品流通隨附單（含復(fù)印件，但啤酒除外）。對(duì)于進(jìn)口酒類(lèi)商品，還應(yīng)索取并查驗(yàn)進(jìn)口酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證，及國(guó)家進(jìn)出口管理部門(mén)核發(fā)的相應(yīng)批次的證明文件。
除查驗(yàn)相關(guān)證明和單據(jù)外，還可以采取必要的品質(zhì)檢測(cè)檢驗(yàn)措施，以防止購(gòu)買(mǎi)假冒偽劣的酒類(lèi)。不具備檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰Φ慕?jīng)營(yíng)者，可委托經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可的檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)執(zhí)行。
酒類(lèi)商品采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)6.1和有關(guān)規(guī)定做好酒類(lèi)流通信息記錄工作。
利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行酒類(lèi)電子商務(wù)的企業(yè)應(yīng)符合以上要求。
包裝與儲(chǔ)運(yùn)
酒類(lèi)商品應(yīng)適度包裝，降低成本，減少資源消耗。
酒類(lèi)商品包裝應(yīng)符合品質(zhì)保證、食品衛(wèi)生、運(yùn)輸安全、存儲(chǔ)安全等方面的要求。
需要重新分裝或預(yù)包裝的，應(yīng)取得該酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的授權(quán)，對(duì)其過(guò)程做相應(yīng)的記錄，并符合GB 7718和GB 23350的規(guī)定。
批量運(yùn)輸酒類(lèi)商品時(shí)，應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)道路運(yùn)輸條例》的要求。
鼓勵(lì)酒類(lèi)流通和生產(chǎn)企業(yè)建立或委托建立統(tǒng)一的物流配送體系，以提高儲(chǔ)運(yùn)效率，避免被假冒。
銷(xiāo)售
銷(xiāo)售應(yīng)符合國(guó)家生產(chǎn)規(guī)范并經(jīng)檢驗(yàn)合格，或經(jīng)進(jìn)口檢驗(yàn)合格的酒類(lèi)商品。
酒類(lèi)商品批發(fā)時(shí)，應(yīng)提供與酒類(lèi)商品相關(guān)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明，以及酒類(lèi)商品質(zhì)量和流通的有關(guān)證明。與本標(biāo)準(zhǔn)4.2.2和4.2.3的要求對(duì)應(yīng)。
酒類(lèi)商品批發(fā)時(shí)，批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)詳細(xì)記錄購(gòu)買(mǎi)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)、銷(xiāo)售日期、銷(xiāo)售商品的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠名稱(chēng)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、單位等信息，并將這些信息填入《酒類(lèi)流通隨附單》。
隨附單應(yīng)附隨于酒類(lèi)流通的批發(fā)過(guò)程，每批一單（啤酒除外），單貨相符。
零售酒類(lèi)商品時(shí)，應(yīng)明碼標(biāo)實(shí)價(jià)。
通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行酒類(lèi)商品零售的，應(yīng)取得生產(chǎn)企業(yè)或供貨商提供的授權(quán)經(jīng)營(yíng)證明，同時(shí)應(yīng)當(dāng)報(bào)知生產(chǎn)廠家進(jìn)行備案。并按有關(guān)規(guī)定，提供真實(shí)、詳細(xì)的商品及銷(xiāo)售信息，保證商品物流及時(shí)、安全送抵客戶(hù)處。
酒類(lèi)商品的促銷(xiāo)方式，如團(tuán)購(gòu)、打折等，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
服務(wù)
售前服務(wù)
應(yīng)提供酒類(lèi)商品質(zhì)量證明、防偽證明等材料，以備查驗(yàn)。
應(yīng)提供酒類(lèi)商品的追溯查詢(xún)服務(wù)，包括生產(chǎn)信息、流通信息、原產(chǎn)地信息、防偽信息等。
酒類(lèi)商品包裝上粘貼的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 2757、GB 10344、GB 7718和GB/T 17204的規(guī)定。銷(xiāo)售進(jìn)口酒類(lèi)商品時(shí)，應(yīng)按規(guī)定加貼中文標(biāo)簽。
酒類(lèi)廣告宣傳應(yīng)真實(shí)可靠，有據(jù)可查。
售中服務(wù)
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)應(yīng)持有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可證，并亮證經(jīng)營(yíng)。
鼓勵(lì)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展特色經(jīng)營(yíng)，培育酒類(lèi)流通服務(wù)領(lǐng)域的知名品牌。
應(yīng)在酒類(lèi)零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置張貼必要的警示標(biāo)志。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立誠(chéng)信服務(wù)體系，公平交易，合理促銷(xiāo)，正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
售后服務(wù)
應(yīng)提供商品質(zhì)量投訴、假冒偽劣舉報(bào)等服務(wù)。
對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中的損毀，應(yīng)制定責(zé)任劃分及賠償、補(bǔ)償辦法。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立酒類(lèi)商品退市、召回和銷(xiāo)毀管理制度。
流通信息
登記與上報(bào)
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法向有關(guān)管理部門(mén)辦理備案登記手續(xù)。已登記事項(xiàng)如有變更，應(yīng)及時(shí)辦理變更登記。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按酒類(lèi)流通主管部門(mén)的要求和數(shù)據(jù)格式，及時(shí)上報(bào)酒類(lèi)商品流通的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)流通過(guò)程中有供求和價(jià)格異常、假冒偽劣、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、假酒中毒等重大突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向有關(guān)主管部門(mén)報(bào)告。
查詢(xún)服務(wù)
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立酒類(lèi)商品流通的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，詳細(xì)記錄和管理酒類(lèi)商品的流通信息，包括但不限于：
本標(biāo)準(zhǔn)4.2.2、4.2.3、4.4.3規(guī)定的流通信息；
GB 7718要求標(biāo)示的相關(guān)信息。
酒類(lèi)流通信息管理系統(tǒng)應(yīng)能為消費(fèi)者提供信息查詢(xún)功能，例如酒類(lèi)商品的防偽查詢(xún)、資質(zhì)證明查詢(xún)、信譽(yù)榮譽(yù)查詢(xún)等。
酒類(lèi)商品保護(hù)
專(zhuān)利保護(hù)
對(duì)于取得專(zhuān)利技術(shù)的酒類(lèi)商品，鼓勵(lì)企業(yè)積極自主創(chuàng)新，實(shí)行專(zhuān)利保護(hù)。
品牌保護(hù)
酒類(lèi)商品依法使用注冊(cè)商標(biāo)。
應(yīng)準(zhǔn)確使用各項(xiàng)認(rèn)證標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)識(shí)等。
酒類(lèi)商品的名稱(chēng)、包裝、標(biāo)簽、商標(biāo)、圖案、符號(hào)等要素，應(yīng)與其他品牌酒類(lèi)具有顯著區(qū)別性和排他性。
地理標(biāo)志保護(hù)
酒類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)者可依照《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，申請(qǐng)認(rèn)定“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。
可在標(biāo)簽或包裝上將原產(chǎn)地名稱(chēng)、已注冊(cè)的地理標(biāo)志等信息，真實(shí)、準(zhǔn)確、完整地傳遞給消費(fèi)者。
可以用貨源標(biāo)記來(lái)說(shuō)明該酒類(lèi)商品的產(chǎn)出地，但貨源標(biāo)記與該酒類(lèi)商品的特定質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征無(wú)關(guān)，不具備品牌保護(hù)功能。
鑒別與爭(zhēng)議
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)者應(yīng)為消費(fèi)者提供酒類(lèi)商品的真假鑒別、品質(zhì)鑒別等方法和知識(shí)。
對(duì)酒類(lèi)商品的品質(zhì)有爭(zhēng)議時(shí)，可以申請(qǐng)法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
對(duì)酒類(lèi)商品真?zhèn)斡袪?zhēng)議時(shí)，法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)可征求被侵權(quán)商品生產(chǎn)企業(yè)的意見(jiàn)。
酒類(lèi)行業(yè)管理部門(mén)出具或認(rèn)可的酒類(lèi)鑒定結(jié)論應(yīng)當(dāng)以法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果或者被侵權(quán)企業(yè)的原始檢測(cè)報(bào)告為依據(jù)。
宣傳
酒類(lèi)廣告
從事廣告業(yè)務(wù)（包括設(shè)計(jì)、制作和傳播）的機(jī)構(gòu)，在接受酒類(lèi)廣告業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)委托方的相關(guān)資質(zhì)，資質(zhì)應(yīng)符合4.1的要求。
酒類(lèi)廣告應(yīng)符合《廣告法》和《酒類(lèi)廣告管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。
鼓勵(lì)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者做公益性廣告。
酒文化
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者在傳播酒文化時(shí)，應(yīng)倡導(dǎo)良好社會(huì)風(fēng)尚。
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者利用酒文化進(jìn)行酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，應(yīng)本著客觀、真實(shí)、合理的原則。
鼓勵(lì)酒類(lèi)生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者發(fā)掘酒文化資源，傳承和弘揚(yáng)酒類(lèi)傳統(tǒng)文化。
酒類(lèi)健康知識(shí)
酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)倡導(dǎo)理性消費(fèi)、節(jié)制飲酒的觀念，傳遞正確的飲酒健康知識(shí)。
酒類(lèi)宣傳中所傳遞的健康知識(shí)，應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確，并有據(jù)可查。
監(jiān)督與評(píng)價(jià)
經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)督
酒類(lèi)流通管理部門(mén)依法履行對(duì)酒類(lèi)流通行為的監(jiān)督管理職能。
有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)可依據(jù)GB/T 27922、GB/T 27925、SB/T 10467等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。
管理性評(píng)價(jià)
對(duì)酒類(lèi)企業(yè)的售后服務(wù)評(píng)價(jià)，可參照GB/T 27922的規(guī)定執(zhí)行。
對(duì)酒類(lèi)企業(yè)的品牌評(píng)價(jià)，可參照GB/T 27925的規(guī)定執(zhí)行。
