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筑底:國產(chǎn)葡萄酒規(guī)模效益造就堅固中國“塔基”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-07-28  瀏覽次數(shù):923
核心提示:如果把中國葡萄酒市場形象的用產(chǎn)品、價格與品牌體系構(gòu)建成一個模型,從數(shù)量與規(guī)模上來看,無疑將呈現(xiàn)出典型的金字塔型。 數(shù)量
       如果把中國葡萄酒市場形象的用產(chǎn)品、價格品牌體系構(gòu)建成一個模型,從數(shù)量與規(guī)模上來看,無疑將呈現(xiàn)出典型的金字塔型。

數(shù)量龐大,消費者眾多,產(chǎn)量巨大的百元以內(nèi)(10-100元)葡萄酒是中國整個葡萄酒消費的基礎,在這一層面,無論品牌知名度、價格、渠道網(wǎng)絡、對消費者的把控,國產(chǎn)葡萄酒無疑占據(jù)著明顯的優(yōu)勢。多年形成的張裕、長城等行業(yè)巨頭渠道深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、品牌知名度也深入人心;進口葡萄酒雖然在本國多數(shù)以佐餐酒為主,但由于品牌推廣的力度不可能高于主力單品,基礎與渠道的缺失,很難深入到基層,僅能依靠價格與營銷、包裝的優(yōu)勢,在一些地區(qū)的局部市場可能取得暫時的優(yōu)勢,但很難扭轉(zhuǎn)整體局面。

隨著人們生活品質(zhì)追求的提高,葡萄酒已不是所謂的“奢侈品”,越來越多的人將葡萄酒擺上了餐桌,葡萄酒市場的競爭逐漸加劇,中國消費者越來越理性,葡萄酒進入生活化階段,由曾經(jīng)的遙不可及成為日常飲品。如今即興詢問路人,張裕、長城等葡萄酒品牌在他們也能脫口而出,足見國產(chǎn)葡萄酒在消費者心目中的認知度;而要路人講出進口葡萄酒品牌,很多人往往沉默良久,一時語塞。

公布不久的2016年報顯示,張裕去年實現(xiàn)銷量微增長;另一國產(chǎn)葡萄酒巨頭長城則在銷量小幅下跌的同時,實現(xiàn)了利潤的增長。

與之相比較,進口葡萄酒銷量繼續(xù)增長,但增幅已經(jīng)大不如前,領跑的則多是低端產(chǎn)品。一方面國產(chǎn)葡萄酒在優(yōu)化結(jié)構(gòu),大單品劍指100元價位檔;另一方面,進口葡萄酒傾力低端并不被看好,畢竟在這一檔位,國產(chǎn)酒的“占得先機”給消費者留下了深刻的印象。

“先入為主”的國產(chǎn)親民葡萄酒

對于消費者來講,一提到葡萄酒就會不自覺將它們與高端、昂貴畫上等號,如今,消費者似乎已經(jīng)洞悉商家的這一營銷手段,不再迷信高價、“名莊”葡萄酒。

在國內(nèi)一些城市的小型超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)便利店,都可以看到國產(chǎn)葡萄酒的身影,目前葡萄酒呈現(xiàn)出普及之勢,很重要的一個原因就是價格的大眾化。

100元左右的“經(jīng)濟適用”型葡萄酒成為商家和消費者的新寵。隨著消費者越來越懂葡萄酒,消費也越來越理性,價格親民的葡萄酒則逆襲受寵。高端葡萄酒泡沫的破裂以及理性消費的回歸,葡萄酒將由之前的宴會等政府商務場合,更多地走向大眾消費市場。

走訪中《中國酒業(yè)》(ID:zg91zz)記者發(fā)現(xiàn),在各中小型超市展示柜上擺放著各種價位、品牌、款式的葡萄酒,雖然流通渠道不乏幾百元的葡萄酒,但是對普通消費者而言,顯然這已經(jīng)超越了承受能力,而價位適中的百元價位、品牌知名度高的產(chǎn)品被認為品質(zhì)可靠而受到百姓青睞。在這個價位段里,有長城、張裕系列的多款葡萄酒,例如長城紅色莊園、長城干紅葡萄酒、長城二星、張裕干紅葡萄酒(優(yōu)選級)等等。

有調(diào)查顯示,中國葡萄酒愛好者購酒渠道第一選擇是商超,超過50%,超市向來是酒類產(chǎn)品的重要陣地,長城、張裕以及其他諸多國內(nèi)、國外品牌均早已進入超市貨架,以此樹立價格標桿并向消費者宣示自身的存在,目前我國對在餐廳、酒吧、KTV的購酒熱情也強于國外。在葡萄酒愛好者購酒價格段分布中,50至100元占比較大。

張裕、長城等品牌知名度高,消費者選擇幾率較大;而消費者不會鑒別葡萄酒品質(zhì),只能根據(jù)品牌判斷,酒喝完了牌子記不住,是進口葡萄酒的通病。再者,對于專業(yè)知識不足的普通消費者來說:國產(chǎn)的葡萄酒與進口的口感差不多,還便宜。

當然目前國產(chǎn)葡萄酒的市場培育已經(jīng)完成,,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價被不少消費者所接受,主流品牌的忠誠度不斷提升。當初的價格競爭已是落后手段,新的競爭,是品質(zhì)的核心競爭。

進口葡萄酒“餐酒”并不少見

曾經(jīng)被視為“高大上”的進口葡萄酒,如今早已卸下高高在上的裝扮,成為低端市場的競爭者,雖然相對分散,而這種趨勢儼然正在繼續(xù)。

數(shù)據(jù)顯示,瓶裝進口葡萄酒在今年第一季度進口量較去年同比微增5.7%,進口金額則下滑3.4%。盡管進口葡萄酒仍在增量,但其增長率已經(jīng)遠不及從前。

在國外,葡萄酒被稱為“餐酒”,目前,中國進口葡萄酒市場上出現(xiàn)的現(xiàn)象讓人困惑不解,進口葡萄酒在包裝、形象上色彩絢麗,別具一格,一方面是來自新舊世界幾十個國家的上千個品牌的產(chǎn)品讓人眼花繚亂,一方面是,能夠讓中國人脫口而出的進口葡萄酒品牌名稱卻少之又少。

不少普通消費者在喝進口葡萄酒時,普遍存在消費誤區(qū):只看包裝,不看產(chǎn)地。消費者不管價格貴不貴,只看包裝精美就買,因此市面上出現(xiàn)很多過度包裝的葡萄酒,如木盒裝、皮盒裝等;只問價格,不管等級。賣酒的人往往只問顧客“需要多少錢的酒”而不是介紹產(chǎn)地和等級等要素。所以造成在市場上兩種進口葡萄酒最好賣,一種是價格便宜的,而另一種是價格最貴的;買的不喝,喝的不買。喝進口葡萄酒對很多消費者來講還是個門面工程,大部分人不是因為喜歡而喝,而是覺得很時尚、很有品位。

《中國酒業(yè)》(ID: zg91zz)記者在北京CBD團結(jié)湖商場一家進口酒專柜酒屋前看到,47元、68元、78元、128元等價位的特價酒擺滿了門前貨架,標簽上原價格已被劃掉,售貨員介紹,現(xiàn)今進口葡萄酒口味偏甜型較受歡迎。但細心留意不難發(fā)現(xiàn),雖然此酒屋門前擺滿了琳瑯滿目的降價進口酒,但此處來往人群眾多,貯足關注的人仍很稀少。

業(yè)內(nèi)人士表示,進口葡萄酒的銷售渠道根據(jù)區(qū)位、價位而定。一般好品質(zhì)的價位較高的葡萄酒主要銷售渠道為酒店、酒吧、夜店以及一些紅酒俱樂部,低中檔的葡萄酒適合在商場、超市銷售。如果是做代理商,資金、能力、人脈缺一不可。如果是開店零售,一般來說,成功的葡萄酒店會選擇在高檔社區(qū)、高檔寫字樓、星級酒店或商業(yè)地段,這并不是說明葡萄酒本身消費的價格高低,而是在這樣的環(huán)境下的人們,相對容易接受葡萄酒文化。

由于缺乏其他市場手段, 進口葡萄酒也開始撿國產(chǎn)酒原來的“舊招”打起了價格戰(zhàn),原來普遍二三百元的進口葡萄酒如今在超市的銷售價位已經(jīng)探低至百元左右,甚至更低。

進口葡萄酒低端產(chǎn)品激增,雖然拉低了整體消費水平,但也給其持續(xù)發(fā)展帶來了困難。因此有觀點認為,在進口酒經(jīng)歷了價位由高到低之后,將U型回升,從低端轉(zhuǎn)移到中端,未來100至200元價格檔將成為大眾酒進口品牌的主打方向。

近年來,進口葡萄酒在中國經(jīng)濟持續(xù)增長的大環(huán)境下,其消費增長也明顯加快,進口葡萄酒市場“低小散亂”等問題隨之逐漸暴露,一些具有戰(zhàn)略眼光且實力較強的進口商,也開始逐步嘗試進口葡萄酒的品牌化運作。雖然成功者寥寥無幾,但隨著葡萄酒消費市場的日漸成熟,進口葡萄酒走向品牌化時代是大概率事件。

未來此區(qū)間,“擠出效應”明顯

業(yè)內(nèi)人士分析,如今,大眾消費者是國產(chǎn)葡萄酒的主要購買力,人們對葡萄酒認知度有了提升,越來越多的消費者傾向價格公道的葡萄酒,對名牌葡萄酒的熱衷正在削減,一些知名度并不高,但性價比不錯、較親民的葡萄酒最受消費者歡迎。

目前不少國外葡萄酒商也瞄準了國內(nèi)的低端葡萄酒市場。進口葡萄酒的進口量多了,進口價低了,進口國多了,進口葡萄酒更多地走進了普通消費市場。但國內(nèi)消費者對葡萄酒的品鑒知識還較為缺乏,使得低端進口葡萄酒搶占市場存在品牌難以記憶,形成忠實消費群體的窘境。

國產(chǎn)酒調(diào)整結(jié)構(gòu),一些戰(zhàn)略單品聚焦100元價位檔,而進口酒隨著增長趨勢放緩,將會進入到品牌化的沉淀期,單純依靠低端打天下的思維將被摒棄,同樣將在低端和高端之間尋求平衡點。

中國葡萄酒市場進入到了穩(wěn)健的成長期,對消費者的培育也步入到一個良好的階段, 個人消費和商務消費重新占據(jù)主導地位,葡萄酒消費漸趨理性,葡萄酒消費增長空間具有潛力,性價比將持續(xù)受到消費者關注。這就保證了國產(chǎn)葡萄酒的增長空間。(中國酒業(yè)雜志  邴元秋)


 
 
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