從國際市場占有率來看，我國白酒的市場占有率僅有0.76%，遠遠低于英國威士忌、法國白蘭地以及瑞典伏特加。
由此可以看出，我國白酒的國際市場開拓并不樂觀，仍然沒有在西方主流消費群體中打開銷路，0.76%的市場占有率更多的是海外華人做出的貢獻。
因此，中國白酒怎樣實現(xiàn)國際化，已經(jīng)成為擺在酒企面前的一大重要課題。那么，白酒國際化究竟有何打開方式呢?
白酒國際化打開方式之一：
保留原汁原味的中國特色
八十多年前，魯迅先生在其作品《且介亭雜文集》中提出，“只有民族的，才是世界的”，其本意是在強調(diào)尊重本民族文化的重要性。而將其應(yīng)用到白酒行業(yè)中的話，就為其國際化進程指明了一個努力的方向，即必須要保留原汁原味的本民族特色，無論是酒的風格，還是酒的文化。
從酒的風格來說，白酒只有保持其“原汁原味”才能真正實現(xiàn)國際化，如果一味地迎合國外的消費者，改變了自己的風格，那么白酒也就不能稱之為白酒了。關(guān)于這一點，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認為：“白酒國際化要堅持自己的風格，酒本來是風味產(chǎn)品，風味是其生命力，其魅力就是不同的風格風味，白酒在國際化中如果變成白蘭地、伏特加是沒有意義的，也沒有了競爭力。白酒在國內(nèi)、國際化過程中做一些適應(yīng)性調(diào)整是可以的，但風味和風格本質(zhì)不能丟。”
從酒的文化來說，白酒文化只有保持“原汁原味”才能返璞歸真、化繁為簡，進而促進白酒實現(xiàn)國際化。其實，在國際上傳播白酒文化就相當于對國外的消費者進行白酒知識的教育，而這一點應(yīng)該分為三個階段：首先是吸引國外消費者嘗試，其次是使他們對中國白酒文化產(chǎn)生興趣，第三鞏固他們對白酒文化的興趣。如今，隨著中國文化在世界上的傳播，越來越多的外國人對其產(chǎn)生了濃厚的興趣，將原汁原味的白酒文化融入到中國文化體系之中，有助于白酒文化的推廣。
白酒國際化打開方式之二：
建立國際化標準
在當前的世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中，“得標準者得天下”是一句人盡皆知的共識，而在產(chǎn)品出口時，最重要的就是“標準先行”的理念。也就是說，標準在當前的經(jīng)濟發(fā)展范疇內(nèi)的作用已是越來越凸顯。從這一角度說，白酒缺乏國際化的標準體系是其難以打開國際市場的重要原因之一。
在歐洲，烈性酒的標準已經(jīng)形成了較為完善的體系，在推動歐洲酒文化與烈性酒標準輸出方面做出了極大的貢獻。而我國白酒的標準化建設(shè)卻連國家標準都不太完善，更遑論國際標準了。目前，我國白酒在國際上仍然缺乏獨屬的商品編碼，嚴重地阻礙了白酒的國際化發(fā)展。
因此，我國必須實施白酒國際標準化戰(zhàn)略，在賦予白酒獨一無二的屬性的基礎(chǔ)上，制定出相應(yīng)的國際化標準，積極地參與到國際飲料酒市場規(guī)則的構(gòu)建與完善之中，搶占國際烈性酒標準體系的有利地位與一定程度的話語權(quán)。
若想全面實施白酒國際標準化戰(zhàn)略，就必須建設(shè)一個與國際接軌的標準化體系，囊括產(chǎn)品、釀造環(huán)境衛(wèi)生、原輔料質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備安全評價、加工工藝、過程控制、包裝材料等白酒加工生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。
白酒國際化打開方式之三：
尋找共通之處
周恩來總理在處理外交關(guān)系時，有其一以貫之的思想方法和行為模式，即“求同存異”。白酒在其國際化的過程中，完全可以借鑒這一政策，在保留自己原汁原味特色的同時，找尋與國外烈性酒的共通之處。
以國外消費者的飲酒習慣為出發(fā)點。一般而言，歐洲烈性酒在國際市場上雖然占據(jù)了相當大的市場份額，但實際上，單獨飲用烈性酒的消費者還是少數(shù)，烈性酒的主要是作為雞尾酒的基酒而消耗的。中國白酒完全可以借鑒這一方式，將白酒融入到雞尾酒的創(chuàng)造之中，使其成為雞尾酒的又一種基酒。
其實，這一點中國酒企早已開始了實踐。早在2016年的“中國雞尾酒國際創(chuàng)作大賞”上，清、濃、醬等香型的各品牌白酒就紛紛加入了進來。其中，國際雞尾酒調(diào)制殿堂級人物——烏里克尼基大師調(diào)制的汾酒雞尾酒，博得了業(yè)界大師的稱贊與國外友人的高度評價。2017年4月26日，在中國白酒清香品格論壇上，“中國花式調(diào)酒第一人”顧天池以汾酒青花瓷30年為基酒調(diào)制出了養(yǎng)眼又爽口的雞尾酒。
當然，除了以雞尾酒基酒作為突破口之外，中國白酒也可尋找到其他共通之處。畢竟鄧小平早就提出了“不管白貓、黑貓，只要捉住老鼠就是好貓”。
白酒國際化打開方式之四：
找準國外消費者的“痛點”
所謂痛點，在大多數(shù)情況下指的是那些尚未被滿足但又廣泛地渴求的需求。有時候，也被直接用來指代需求。
一個產(chǎn)品在進入一個市場時，如果不能找準消費者的痛點，就很難引起消費者的注意與興趣，市場自然難以拓展。所以，中國白酒進軍國際，就必須摸準國外消費者的“脈”，找準他們的“痛點”。
從我國白酒頻頻獲得國際性大獎來看，白酒的品質(zhì)是毋庸置疑的，那么為什么白酒國際化舉步維艱呢?原因恐怕就是中國白酒并不適應(yīng)西方消費者的消費習慣，還未找到他們的“痛點”所在。
其實，白酒企業(yè)可以在保證原汁原味的基礎(chǔ)上，對包裝、酒精度等方面做出適當?shù)恼{(diào)整，以便于國外消費者辨認與接受。而且，還可以暫時拋開白酒本身的存在，將之融入到食品之中，比如以白酒為酒心的巧克力、以白酒為原材料制造的糖果等等，一步一步地“蠶食”國際烈性酒這一大市場。(紅高粱名酒論壇 梁曉潔)
