陸興武（江蘇博愛之都商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)市值戰(zhàn)略研究院副院長(zhǎng)）
從近期行業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，數(shù)據(jù)顯示，2016年1月~12月進(jìn)口酒類整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2016年全年進(jìn)口葡萄酒總量約為6.68億升，同比增長(zhǎng)20.5%，總金額約為199.3億人民幣，同比增長(zhǎng)42.8%。而2016年全年進(jìn)口啤酒總量約為6.46億升，同比增長(zhǎng)20.1%，總金額約為6.65億美元，同比增長(zhǎng)15.7%。我個(gè)人的看法是，只要做好時(shí)尚和傳統(tǒng)之間的平衡，白酒的未來(lái)之路仍十分廣闊。
進(jìn)口啤酒和葡萄酒發(fā)展強(qiáng)勁是因?yàn)槭艿侥贻p人青睞
結(jié)合消費(fèi)環(huán)境、行業(yè)環(huán)境及自身經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)分析，我認(rèn)為啤酒和葡萄酒發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)，是因?yàn)橄M(fèi)人群的更替。當(dāng)前很多90后走上工作崗位已經(jīng)2~3年時(shí)間，而80后已經(jīng)成為公司的主力員工，甚至是中高層領(lǐng)導(dǎo)，啤酒和葡萄酒在時(shí)尚、口感、價(jià)格、話題等多個(gè)層面，均能滿足消費(fèi)者的需求，尤其是進(jìn)口葡萄酒，激烈的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致其在產(chǎn)品的性價(jià)比、時(shí)尚、口感方面不斷優(yōu)化，從而捕獲了更廣泛的消費(fèi)人群。更值得我們注意的是，這種公司核心員工和中高層領(lǐng)導(dǎo)年輕化的態(tài)勢(shì)，在國(guó)家所倡導(dǎo)的“全民創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的背景下，還將繼續(xù)強(qiáng)化和明顯，因此，從這個(gè)角度來(lái)說，市場(chǎng)對(duì)于酒類產(chǎn)品在時(shí)尚、性價(jià)比、口感方面的要求會(huì)越來(lái)越傾向于與年輕消費(fèi)者一致。
白酒亟須時(shí)尚化才能贏得年輕人的喜愛
不可否認(rèn)，就時(shí)尚、性價(jià)比以及口感舒適度來(lái)說，當(dāng)面對(duì)年輕消費(fèi)人群時(shí)，相比啤酒與葡萄酒，白酒處于一定的弱勢(shì)地位。但我們也應(yīng)該看到，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說，白酒不僅僅是酒類的一個(gè)品種，更是一種文化，一種情懷。在各種重要的場(chǎng)合，中國(guó)人還是會(huì)選擇喝白酒。那么，這種在國(guó)人心中深深扎根的情節(jié)、情懷，實(shí)際上就是白酒面對(duì)其他品類競(jìng)爭(zhēng)的最大優(yōu)勢(shì)。而如何將這種消費(fèi)者內(nèi)心的情節(jié)、情懷通過滿足他們需求的方式激發(fā)出來(lái)，是所有白酒從業(yè)者應(yīng)該去思考的。
從宏觀趨勢(shì)來(lái)說，我認(rèn)為白酒應(yīng)該圍繞時(shí)尚的營(yíng)銷方式、舒適的口感以及性價(jià)比進(jìn)行創(chuàng)變。這需要大量的消費(fèi)者調(diào)研以及向其他行業(yè)借鑒經(jīng)驗(yàn)，比如深入調(diào)研消費(fèi)者飲用白酒的消費(fèi)場(chǎng)景，圍繞消費(fèi)場(chǎng)景將白酒打造成該場(chǎng)景中不可或缺的元素之一。這樣一來(lái)，白酒就給予了消費(fèi)者選擇它的理由。
從實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，我認(rèn)為白酒品牌應(yīng)該多賦予大眾價(jià)格段（50~200元）的產(chǎn)品，具有一定的文化內(nèi)涵、情感內(nèi)涵。因?yàn)榘拙频拇蟊娤M(fèi)者占到整體消費(fèi)量的60%~80%，這說明這個(gè)價(jià)格段的白酒影響的人群最廣，用產(chǎn)品本身去影響和教育消費(fèi)者，才能獲得更高的忠誠(chéng)度！
堅(jiān)守白酒的品質(zhì)，挖掘白酒的文化訴求、人文情懷，加強(qiáng)與年輕一代消費(fèi)者互動(dòng)，白酒就能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與時(shí)尚的完美結(jié)合，白酒的未來(lái)也將愈加廣闊！
