日本一項(xiàng)為期三個(gè)月的最新研究發(fā)現(xiàn)，啤酒含有“異α酸”，或有助預(yù)防認(rèn)知障礙。研究人員對(duì)一組患阿爾茨海默病的小鼠喂食含微量“異α酸”的餌料，另一組喂食普通餌料。結(jié)果顯示，前者大腦皮質(zhì)內(nèi)“β淀粉樣蛋白”的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于后者，兩者間有2倍的差距。日本健康醫(yī)療網(wǎng)站“日經(jīng)Gooday”采訪了東京大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)研究科博士阿野泰久。他表示，“β淀粉樣蛋白”具有神經(jīng)毒性，會(huì)誘發(fā)腦細(xì)胞凋亡。而啤酒的苦味成份“異α酸”(來自釀酒原料之一的啤酒花)具有抑制“β淀粉樣蛋白”積聚的效果。阿野泰久還指出，“異α酸”能激活大腦中小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞這種免疫細(xì)胞的功能，從而增強(qiáng)清除“β淀粉樣蛋白”的機(jī)制，預(yù)防阿爾茨海默病。
至于多夏日炎炎，喝杯冰爽的啤酒是很多人的消暑手段，但你可能想不到的是，啤酒或有助于預(yù)防老年癡呆癥。少啤酒能預(yù)防老年癡呆癥，阿野泰久表示，一般而言，啤酒越苦，“異α酸”含量就越多，普通啤酒“異α酸”含量在10~30毫克/升，而研究人員所用的無醇啤酒飲料的“異α酸”含量也有12~30毫克/升。他建議根據(jù)自身對(duì)酒精的耐受程度來選擇，成年人一次性酒精攝取不要超過20克。(酒評(píng)網(wǎng))
