葡萄果肉好營養(yǎng)!消水腫、補鐵質、改善腦機能的工作女性守護者
根據(jù)中醫(yī) <神農本草經(jīng)> 的記載，葡萄主筋骨濕痹，益氣、倍力、強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身不老延年，可作酒。葡萄的好處，從古人的智慧中便可略知一二。
為什么葡萄會有如此高的營養(yǎng)價值呢?這是因為它含有許多豐富的營養(yǎng)成分，包括大量且多元的維他命 A、B1、B2、 B6、C、蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖等。葡萄并且能直接提供人體熱能，每一百公克(約10小顆)的葡萄就能提供人體 60 大卡的熱量。
以中醫(yī)的角度而言，葡萄食療對于心性、腎性及營養(yǎng)不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足，延長壽命。另外，吃葡萄可以補血，尤其是黑色和紅色外皮的葡萄效果最好。葡萄具有豐富的鐵質，缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃，有助增進其血液制造功能;而懷孕的婦人更應該多吃葡萄，不但對胎兒的營養(yǎng)有益，亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。最后，由于葡萄果肉中含有特殊的胺基酸，其構造和神經(jīng)傳達物質類似，有助于提升腦機能。
葡萄皮別丟掉!它可是抗過敏的好幫手
吃葡萄不吐葡萄皮，其實葡萄皮也是常常被丟進廚余桶的營養(yǎng)圣品呢!只要把外皮洗干凈，就可以輕易地攝取葡萄皮富含的纖維素及果膠質，不僅能健胃整腸、排除體內無用的物質，預防腸道疾病;也可以抑制血栓形成，可預防心血管疾病 。
此外葡萄皮還含有植物化學成分，可預防體內自由基及脂質過氧化引起的老化現(xiàn)象、細胞病變、減少癌癥發(fā)生; 此外，葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發(fā)炎物質的運作，緩和過敏癥狀。
除了可以嘗試著將新鮮葡萄連著皮一起吃之外，如果是不習慣葡萄皮澀澀感覺的你，也可以考慮去除水分，濃縮了葡萄營養(yǎng)的葡萄干噢!
葡萄籽：最容易被大家丟棄的抗氧化圣品!
除了葡萄皮，葡萄籽也是一個在專家眼中的營養(yǎng)瑰寶。葡萄籽當中所含有的前花青素 (Proanthocyanidines) ，是唯有在葡萄內才有的物質。而前青花素具有高度抗氧化作用，可對抗自由基，市面上也流行將葡萄籽的萃取物制作成營養(yǎng)品，廣受醫(yī)學界及愛美人士的青睞。
不過精打細算的你，可以不必花大錢去購買這些醫(yī)美產(chǎn)品，想要攝取葡萄籽的高度營養(yǎng)，最有效的方法是適量飲用以整顆葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，因為紅葡萄酒會將葡萄籽的成份全部榨出來，用喝的就可以輕松攝取葡萄籽的珍貴營養(yǎng)!
最后的小叮嚀：就算再營養(yǎng)，也不能吃太多，小心會變胖!
葡萄雖然是美味又營養(yǎng)的水果，然而過量食用后，會有口干舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化，引起胃部不適等副作用。此外，由于葡萄含有高達 30% 的糖分，愛漂亮的你也別忘了它可是高熱量的水果喔!尤其是糖尿病患、肥胖者要小心攝取呢。(酒一搜)
