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光瓶酒發(fā)動白酒“顏色革命” 且看千億市場星火如何燎原?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-07-24  瀏覽次數(shù):1247
核心提示:最近幾年光瓶酒市場圍繞著產(chǎn)品及價(jià)格升級展開了激烈的較量,當(dāng)我們梳理目前市場上的新老光瓶酒產(chǎn)品時,注意到在價(jià)格戰(zhàn)和品類
       最近幾年光瓶酒市場圍繞著產(chǎn)品及價(jià)格升級展開了激烈的較量,當(dāng)我們梳理目前市場上的新老光瓶酒產(chǎn)品時,注意到在價(jià)格戰(zhàn)和品類戰(zhàn)之外,光瓶酒在外形設(shè)計(jì)上的較量也有了新風(fēng)向和新戰(zhàn)場,這些圍繞瓶型、瓶身色調(diào)、設(shè)計(jì)工藝展開的各種更迭換代和創(chuàng)新,也支撐著光瓶酒市場的升級趨勢。

本篇文章就將圍繞其中的顏色變革、光瓶酒設(shè)計(jì)趨勢、經(jīng)典包裝背后的價(jià)值邏輯三個方面進(jìn)行探討,并邀請行業(yè)內(nèi)包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域的專家對光瓶酒設(shè)計(jì)升級進(jìn)行專業(yè)解讀。

看現(xiàn)象:新一輪光瓶酒升級換代潮中的 “顏色革命”
 

上述表格中我們列舉了一部分在“顏色”上進(jìn)行了升級和改變的全國性光瓶酒產(chǎn)品。早在上一輪的白酒深度調(diào)整期前,紅星二鍋頭就大膽推出了藍(lán)色系列,算是光瓶酒“顏色革命”中的先驅(qū)者;而瀘州老窖的藍(lán)柔與綠波明確提出了與青年消費(fèi)人群的對接,滿足新興消費(fèi)群體的審美,同時保留經(jīng)典版的圓瓶二曲,但價(jià)格遠(yuǎn)低于藍(lán)柔與綠波二曲。

牛欄山二鍋頭雖然并未將瓶體進(jìn)行顏色改造,但在其核心產(chǎn)品系列中,也加入了“色彩點(diǎn)綴”版的兩款產(chǎn)品,通過土豪金和清爽藍(lán)的色調(diào)表達(dá),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化呈現(xiàn)。其中更加“另類”西鳳星空375,則在藍(lán)色瓶體基礎(chǔ)上,賦予了產(chǎn)品更多的藝術(shù)韻味,并通過對西鳳品牌的價(jià)值挖掘,實(shí)現(xiàn)了百元光瓶酒的定位。

在深圳柏星龍公司首席品牌策略師劉斌看來,光瓶酒在瓶體色彩上的革新,也為其整體市場的價(jià)格升級提供了支撐。他認(rèn)為,酒企針對新興消費(fèi)群體的培育而進(jìn)行光瓶酒升級換代時,需要選擇這類人群更為熟悉的視覺元素。近年來,日本、韓國清酒、燒酒產(chǎn)品所傳遞出的色彩特征和時尚、年輕化相貼合,從而給光瓶酒瓶體色調(diào)的變化提供了參考。

而另一方面,企業(yè)在進(jìn)行推廣傳播時,不斷突出并強(qiáng)化類似“藍(lán)色”帶來的效果和體驗(yàn),從而對消費(fèi)者的認(rèn)知造成影響,形成了藍(lán)色價(jià)值感更高的理念。因此我們注意到上述產(chǎn)品在完成“變身”后,市場價(jià)較之前均有所提升。

聊未來:光瓶酒在設(shè)計(jì)上的變革方向

未來光瓶酒價(jià)格要進(jìn)一步提升,或要在高端市場形成品類陣營,單純的瓶體色彩變化顯然無法持續(xù)支撐。“因?yàn)榧夹g(shù)限制,我們圍繞瓶體進(jìn)行的有色化、噴涂、材質(zhì)(陶瓷、磨砂等)、工藝上的挖掘是有天花板的”,某業(yè)內(nèi)人士分析道。

01新文化和“高溢價(jià)”是光瓶升級的方向

“加強(qiáng)對光瓶酒設(shè)計(jì)風(fēng)格的探索,在結(jié)合白酒自身屬性的基礎(chǔ)上提煉新的審美風(fēng)格和文化特征,并將這種創(chuàng)新帶來的價(jià)值附加到產(chǎn)品中,這是未來高端光瓶酒在設(shè)計(jì)上的趨勢之一。”之前豐谷推出的高端光瓶酒內(nèi)壹,瓶身利用傳統(tǒng)水墨畫進(jìn)行點(diǎn)綴,由此營造視覺氛圍,并取得不錯銷售成績。

另一方面,一些區(qū)域/泛區(qū)域光瓶酒產(chǎn)品通過在整體設(shè)計(jì)中采取“高溢價(jià)”的方式,形成了獨(dú)特競爭力。“我們在設(shè)計(jì)汾陽王的一款光瓶酒新品時,將平時用于300-400元盒裝酒產(chǎn)品的工藝運(yùn)用到40元左右光瓶酒產(chǎn)品上來,這類產(chǎn)品能夠?qū)Ω偲吩斐珊艽蟮臎_擊”,某咨詢機(jī)構(gòu)向記者介紹了一個最近的產(chǎn)品案例。這種出其不意的差異化競爭策略,讓產(chǎn)品在很短時間內(nèi)完成了對區(qū)域的覆蓋。

02設(shè)計(jì)個性化要有度,不能脫離產(chǎn)品基本屬性

在光瓶酒的設(shè)計(jì)中,一味追求新穎別致雖然能夠讓產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)個性化區(qū)分,但這未必是未來光瓶酒發(fā)展的大趨勢。“酒類產(chǎn)品,特別是光瓶酒的設(shè)計(jì)必須有一個度,設(shè)計(jì)不能脫離白酒自身的基本屬性,畢竟賣的是酒而不是瓶子,”某行業(yè)觀察人士在談到一些光瓶酒和小酒在造型上的探索時說道。

當(dāng)初小郎酒問世時,獨(dú)特的瓶型設(shè)計(jì)給予了產(chǎn)品最大的辨識度,也帶來了外界的質(zhì)疑,但“歪嘴”造型并沒有成為企業(yè)一味渲染的賣點(diǎn),隨后我們看到了企業(yè)在“濃醬兼香”概念上的宣傳,傳播策略很快從瓶型轉(zhuǎn)移到了酒質(zhì)上來。

 

03創(chuàng)新是為了產(chǎn)品“會說話、能交流”

國外知名酒類品牌絕對伏特加,圍繞瓶子不斷挖掘創(chuàng)意,利用其瓶身的“缺陷”(大量留白,給予更多想象空間和表達(dá)空間),吸引各行業(yè)藝術(shù)家自愿加入到其品牌廣告和產(chǎn)品的創(chuàng)作之中來。這種成功是在于突出品牌創(chuàng)造性,增加自身品牌個性和價(jià)值。

不過一行業(yè)人士也指出,視覺元素對受眾的抓取的也不是絕對的,正在沖擊百億的小郎酒在外觀設(shè)計(jì)上與時尚或者年輕化并不具有關(guān)聯(lián)性。但這不妨礙它針對年輕人群進(jìn)行活動策劃和宣傳,比如最近和愛奇藝合作,在熱門音樂節(jié)目和奇幻劇平臺進(jìn)行充分露出。

而吳向東力推的“一壇好酒”,近來在朋友圈被熱議,壇身設(shè)計(jì)簡潔、并有著大量的“留白”,這給消費(fèi)者提供了互動交流的載體,隨后通過相關(guān)活動形成了品牌二次、三次、四次傳播,“產(chǎn)品即傳播”理念背后,也是對光瓶酒回歸酒體酒質(zhì)、回歸消費(fèi)的詮釋。

反思:“不變”的經(jīng)典和復(fù)古包裝背后的價(jià)值邏輯

之前我們提到了光瓶酒因色彩和設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新而獲得了升值空間,但目前市場上依舊還有一批“以不變應(yīng)萬變”的光瓶酒產(chǎn)品,比如高脖綠玻西風(fēng)、瀘州老窖圓瓶二曲、汾酒白玻瓶、紅星二鍋頭小扁瓶等。

這些產(chǎn)品受惠于名酒品牌基因、悠久的歷史傳承,消費(fèi)者中的口碑積累以及早已形成的消費(fèi)習(xí)慣,能夠?yàn)槠髽I(yè)提供持續(xù)而穩(wěn)定的銷售業(yè)績,即使要順應(yīng)消費(fèi)趨勢或競爭環(huán)境做出產(chǎn)品體系的調(diào)整,單獨(dú)開發(fā)新品比對經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行改造要更加穩(wěn)妥。

同時,一些企業(yè)對經(jīng)典包裝和產(chǎn)品的重啟,也是迎合了當(dāng)下社會對“情懷價(jià)值”的追捧與認(rèn)可。比如江西的李渡1955光瓶酒,超高端的價(jià)格來自于當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對產(chǎn)品歷史品質(zhì)的認(rèn)可。這樣的案例還包括盒裝酒中的瀘州老窖特曲60、80版、洋河重啟的洋河大曲以及貴州茅臺的貴州大曲等。

柏星龍首席品牌策略師劉斌指出,消費(fèi)者之所以愿意為這樣的產(chǎn)品買單,其背后不僅僅因?yàn)?ldquo;情懷”,目前大眾對食品安全等問題較為重視,但過去的產(chǎn)品往往被貼上質(zhì)量過硬的標(biāo)簽,容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生信賴感。(糖酒快訊  蝦米)


 
 
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