全球數(shù)據(jù)中的亮點(diǎn)
在全球市場(chǎng)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)上，以大洲來(lái)看，目前全球有兩個(gè)非常重要的葡萄酒市場(chǎng)：亞洲和美洲，均以強(qiáng)勁的勢(shì)頭增長(zhǎng)。
在數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)上，Vinexpo方面認(rèn)為，2010年至2020年的10年 中，歐洲葡萄酒消費(fèi)數(shù)量有所下降，減少約3400萬(wàn)箱。亞洲增長(zhǎng)量約3570萬(wàn)箱，相比本世紀(jì)前10年增長(zhǎng)12.7%，其他市場(chǎng)葡萄酒消費(fèi)也呈上升態(tài)勢(shì)，葡萄酒行業(yè)正呈現(xiàn)整體全球化發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)，Vinexpo認(rèn)為亞洲市場(chǎng)在這場(chǎng)數(shù)據(jù)的角逐中將博得頭籌，預(yù)計(jì)僅2020年增幅將達(dá)16.6%，其中，中國(guó)增量最大。
在本土品牌葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，增長(zhǎng)最快的依舊是中國(guó)和美國(guó)。中國(guó)是增長(zhǎng)的發(fā)動(dòng)機(jī)，引領(lǐng)了整個(gè)增量的市場(chǎng)71.8%消費(fèi)量，將推動(dòng)全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。此外，加拿大和日本也呈現(xiàn)樂(lè)觀的增量，許多非洲國(guó)家市場(chǎng)也在穩(wěn)步增長(zhǎng)。從整體市場(chǎng)零售額的角度看，目前美國(guó)位列榜首，中國(guó)排名第四，但到2020年，中國(guó)的排名將上升至第二位。Vinexpo數(shù)據(jù)認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)零售額較高的原因來(lái)自于兩個(gè)方面：關(guān)稅在內(nèi)的各項(xiàng)稅費(fèi)托高了葡萄酒價(jià)格與中國(guó)市場(chǎng)的加價(jià)率相對(duì)較高。
當(dāng)下，歐洲仍是葡萄酒消費(fèi)的主導(dǎo)市場(chǎng)，但葡萄酒的消費(fèi)量正在逐年降低。本土葡萄酒品牌消費(fèi)量在歐洲市場(chǎng)占據(jù)61%的份額，但到2020年這個(gè)份額將會(huì)降至59%。同樣在飲用需求上，也將發(fā)生轉(zhuǎn)變。到2020年，中國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)將從1.34升增長(zhǎng)到1.53升，這將大大改變?nèi)蚱咸丫其N售側(cè)重走向，但中國(guó)的人均消費(fèi)量在一定時(shí)間內(nèi)仍與傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)有著巨大的增長(zhǎng)空間。
從中國(guó)數(shù)據(jù)看世界葡萄酒走勢(shì)
看完全球市場(chǎng)，讓我們將目光轉(zhuǎn)向中國(guó)，中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的消費(fèi)趨勢(shì)：
中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)不斷壯大，意味著消費(fèi)升級(jí)。年輕人和女性消費(fèi)人群趨向于選擇葡萄酒，對(duì)她們來(lái)說(shuō)，葡萄酒是更具時(shí)尚性的飲品。
“從2012年，我們首次研究中國(guó)市場(chǎng)。只有30%的進(jìn)口葡萄酒飲用者在30歲以下。三年后，接近50%。”Vinexpo負(fù)責(zé)人向《中國(guó)酒業(yè)》(ID:zg91zz)記者表示。同時(shí)，“三年前，女性消費(fèi)者占三分之一?，F(xiàn)在接近進(jìn)口葡萄酒飲用人數(shù)的一半?，F(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)的年輕女性飲酒者更多，品牌經(jīng)營(yíng)者們需要考慮如何定位這些這一變化人群。”
在談到中國(guó)消費(fèi)者飲用葡萄酒的原因時(shí)，報(bào)告顯示，“健康因素是首要推動(dòng)力。”在被問(wèn)到飲用葡萄酒能否減少心臟病或血栓病風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，有50%的人回答“是”。另外，葡萄酒也具有“功能性享受”，能幫助飲用者放松身心。同時(shí)消費(fèi)者也喜歡葡萄酒的風(fēng)味等?？傊蚍N種不一。
渠道多元化發(fā)展也活躍了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)。目前，中國(guó)的分銷渠道、互聯(lián)網(wǎng)渠道、餐飲渠道在內(nèi)的多種渠道都呈良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，特別是擁有全球最活躍的互聯(lián)網(wǎng)渠道。由于中國(guó)的高稅率等因素，消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格更敏感，希望商品打折，突顯了互聯(lián)網(wǎng)銷售的優(yōu)勢(shì)。人們?cè)絹?lái)越注重健康養(yǎng)生，從烈酒轉(zhuǎn)向葡萄酒消費(fèi)，會(huì)選擇低酒精度和有機(jī)葡萄酒。餐飲渠道涌現(xiàn)很多小型酒吧，將促進(jìn)葡萄酒的消費(fèi)。
除了在葡萄酒本品的消費(fèi)上，投資酒莊的態(tài)勢(shì)從幾年前的“高調(diào)”轉(zhuǎn)為“低調(diào)”，但數(shù)據(jù)的升溫表示在海外投資酒莊依舊是中國(guó)消費(fèi)者熱衷的事情。“為了搶占中國(guó)當(dāng)前巨大的葡萄酒銷售市場(chǎng)，精明的中國(guó)商人不再滿足于從波爾多進(jìn)口紅酒，而是開(kāi)始選擇直接買下波爾多的酒莊，從源頭控制生產(chǎn)。”在波爾多有著多年經(jīng)營(yíng)葡萄酒莊業(yè)務(wù)的奧利維亞女士表示，“因此，中國(guó)買家去年在法投資酒莊也創(chuàng)下記錄。”據(jù)法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，波爾多作為全世界數(shù)一數(shù)二的葡萄釀酒圣地，其酒莊一直被業(yè)內(nèi)人士稱為“地產(chǎn)中的愛(ài)馬仕”，幾十年來(lái)深受全世界富豪的青睞。目前，波爾多地區(qū)共有7500多家酒莊，其中每年會(huì)有300多家公開(kāi)出售，售價(jià)折合從700多萬(wàn)元至五六十億元人民幣不等，而在波爾多地區(qū)，每公頃種植地的價(jià)格大約在3萬(wàn)～4萬(wàn)歐元左右。“近十年來(lái)，中國(guó)的買家購(gòu)買法國(guó)酒莊的數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，絕大多數(shù)都位于波爾多產(chǎn)區(qū)。目前波爾多已經(jīng)有150多家酒莊屬于中國(guó)買家，而比利時(shí)人從70年前就開(kāi)始在波爾多購(gòu)買酒莊，至今也就買了100多家。”佳士得拍賣行國(guó)際房產(chǎn)部中國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)李莉娟表示，“中國(guó)買家選擇的酒莊價(jià)格大致在200萬(wàn)～300萬(wàn)歐元。”
在Vinexpo的呈現(xiàn)數(shù)據(jù)中，我們不難看到，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)將是全球葡萄酒走勢(shì)的指向標(biāo)。(中國(guó)酒業(yè)雜志 完顏寶赫)
