車間里生產忙
因產品和消費習慣因素影響，每年夏季的3個月對于白酒業(yè)來說是一個漫長的淡季。在這段時間，不但市場銷售環(huán)境冷淡，就連廠家的生產釀造也大都選擇“停工”避暑。然而，在7月19日至22日，筆者因公出差澠池期間，借機走訪了仰韶生態(tài)釀酒基地，卻看到了另一番“熱火朝天”的鏡頭和場景！
全面質量管理培訓會
為了進一步加強產品質量安全管理力度，全面提升生產人員質量意識和安全生產能力，7月19日至21日，“仰韶酒業(yè)全面質量管理培訓大會”在公司五樓大會議室隆重召開，來自釀酒生產一線的全體職工共同學習了質量管理知識。
培訓過程中，北京中大華遠認證中心的授課專家依據(jù)《食品安全國家標準，食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》等國家通用標準與要求一一講來，對公司釀酒車間、灌裝線、包裝線等生產環(huán)節(jié)質量標準做了詳細講解，并結合生產中出現(xiàn)的一些質量問題的案例，對員工在實際操作過程中容易出現(xiàn)的問題做了分析匯總。
一名參訓員工告訴筆者，學習的內容都是在日常操作中經常碰到的，這次學習的更加全面，今后工作將更加得心應手。培訓結束后，為檢驗培訓效果，公司還采取閉卷形式組織大家進行了驗收考試，綜合合格率高達99%。
據(jù)仰韶酒業(yè)相關負責人介紹，仰韶的質量管理培訓活動已開展多年，是公司“五化三研”要求的重要組成部分，已通過多次組織崗位技能大賽等形式進行驗收。本次培訓，不僅增加了許多新的內容與要求，而且還將促使仰韶酒業(yè)與“食品安全”的最高標準接軌，從而全面保障仰韶系列產品的質量。
法律知識培訓會
為了提高員工的法律知識水平，樹立良好的法律意識，更好地維護公司的權益，做到“學法、懂法、守法、用法”。7月21日至22日，河南仰韶營銷公司法律知識培訓會也在仰韶酒業(yè)舉行，營銷公司辦事處級別以上領導近500人出席。
在兩天的學習中，與會人員在專業(yè)培訓老師的帶領下，先后學習了《民法總則》、《合同法》、《治安處罰法》、《行政處罰法》、《行政復議法》、《刑法》、《刑訴法》等多項科目。培訓老師通過大量的實際案例，深入淺出的講解，與培訓學員探討互動，加深了大家對培訓內容的記憶，使學習內容更通俗易懂。
作為豫酒龍頭企業(yè)之一，仰韶始終秉承“質量、誠信、服務”的經營理念，樹立“誠實守信，勇于負責，專注如一，仁愛之心”的價值觀念，把產品質量管理、服務質量管理、普法教育貫穿于企業(yè)的服務全過程，在立足普法、加強管理、提高法制、規(guī)范企業(yè)管理上加大力度，以誠信鑄就了仰韶的商譽品牌。
據(jù)了解，通過本次培訓，進一步提高了員工法律意識，掃除了員工工作中的盲點，幫助員工通過規(guī)范的工作流程減少潛在的風險，使員工懂得如何運用法律手段維護公司權益，對提高員工工作能力、提升風險管控水平起到了積極作用。
衛(wèi)凱（右）和郭福祥（左）在車間檢查生產情況
7月22日上午8點30分，雖是早上剛過，澠池縣城的氣溫卻已高達31度，在仰韶酒業(yè)總經理郭富祥的引領下，筆者隨仰韶營銷公司總經理衛(wèi)凱、品牌中心總監(jiān)尤全學一行徜徉仰韶酒業(yè)千畝酒田，進車間一線，探查生產經營情況。
漫步在仰韶生態(tài)釀酒園區(qū)，一路上只覺酒香彌漫，陶醉一城。還未走近車間門口，機器的轟鳴聲便已隱隱傳來，探頭里面一看：哇，好家伙！蒸汽彌漫，熱火朝天，員工們正在有條不紊的忙生產，有的堆料、有的上甑、有的蒸餾、有的運輸，凡此種種，不一一羅列。
筆者早有耳聞，白酒夏三月多是“停工”狀態(tài)，多少名酒皆如是，今日一見仰韶這番景象，不免心頭生疑。未等發(fā)問，郭富祥總經理便已娓娓道來：我們自主研發(fā)陶香型白酒，它的生產工藝與眾不同，其中在發(fā)酵前就必須要有個高溫堆積的過程。
見我仍然不解，郭總遞來一杯原酒，并繼續(xù)說道：這個高溫堆積對溫度的要求很嚴，里面的溫度提升也是個徐徐漸進的過程，要求起始溫度在30度左右，頂火溫度52度，這樣酒體才會更加豐滿、口感更好！同時，咱們澠池地處山區(qū)，雨水充足，釀酒微生物非?；钴S，夏天釀陶香酒，非常適宜。
這時，衛(wèi)總也來補充道：近年來，彩陶坊的銷售額節(jié)節(jié)攀升，市場需求很大。中秋旺季即將來臨，市場不允許我們有所懈怠，當下忙生產，一是能保障質量，二是為了旺季備貨，我們絕不允許市場賣斷貨的情況發(fā)生。我聽后愕然，對仰韶近年來的崛起有了更深層次的感觸！
最后，三天的見聞通過三組鏡頭來表述。然而，鏡頭的背后，卻是仰韶人強大戰(zhàn)略思維、市場供需主導、創(chuàng)新科技釀酒的綜合支撐。無論是營銷還是生產，在這可見的三天里都凝成了一條完整的主線，各有分工，各在進步，永不停歇，砥礪前行！加油仰韶，加油豫酒！
