7月7日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第16期食品安全抽檢信息，通報了5批次酒類不合格，不合格原因包括總糖、非糖固形物、酒精度不合格等。
本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及3大類食品，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品以及酒類，共抽檢407批次，其中合格402批次，不合格5批次。
不合格產(chǎn)品主要有：福建省羅源縣福雙紅酒業(yè)有限公司2015年12月24日生產(chǎn)的山里黃酒，總糖不合格;漳州市白石釀酒有限公司2016年09月26日生產(chǎn)的白石老酒(稻米黃酒)，非糖固形物不合格;寧德市蕉城區(qū)森港酒廠2016年10月20日生產(chǎn)的加飯酒(清爽型)，酒精度不合格;福建省長樂市長泉酒業(yè)有限公司(委托方：福建榕誠食品有限公司)2016年10月25日生產(chǎn)的福州老酒(黃酒)，酒精度不合格;福建海壇酒業(yè)有限公司2016年08月24日生產(chǎn)的福建糯米老酒(清爽型黃酒)，總糖不合格。
據(jù)了解，酒精度又叫酒度，含量不達(dá)標(biāo)會影響酒的品質(zhì)。其原因可能是發(fā)酵不充分、生產(chǎn)工藝質(zhì)量控制不當(dāng)導(dǎo)致酒精度不達(dá)標(biāo)，或者是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低。酒的總糖不合格，原因系釀造不充分、企業(yè)生產(chǎn)加工過程質(zhì)量控制不當(dāng)。
福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。（食品伙伴網(wǎng)）
