酒水連鎖，跑馬圈地布局忙
夜幕降臨，隨著都市夜生活的開(kāi)始，鄭州街頭的酒水連鎖店開(kāi)始忙碌了起來(lái)，隨著電腦和手機(jī)端訂酒系統(tǒng)的不停閃爍，送貨小哥開(kāi)始不停地進(jìn)進(jìn)出出，提貨、送貨……
依靠“實(shí)體門(mén)店＋互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)＋呼叫中心＋快捷配送”的服務(wù)組合拳，這些酒水連鎖店已經(jīng)成為酒水新零售模式中最耀眼的明星！
據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮介紹，作為人口大省和消費(fèi)大省，河南年均酒水消費(fèi)額在500億元左右，是國(guó)內(nèi)外各大酒水品牌競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，相應(yīng)也催生出各種各樣的新零售業(yè)態(tài)，酒類(lèi)連鎖是其中風(fēng)頭最盛的一種，僅在鄭州就有酒便利、酒客來(lái)、豫副酒源、1919酒類(lèi)直供、酒運(yùn)達(dá)、華致酒行、金輝名酒貨倉(cāng)等十多個(gè)品牌，并且都在加緊到地市縣跑馬圈地，布局全省。與此同時(shí)，南陽(yáng)、洛陽(yáng)、新鄉(xiāng)、濮陽(yáng)等地市的本土酒水連鎖，如洛陽(yáng)的洛百煙酒，濮陽(yáng)的曹曹到也在不斷加入戰(zhàn)團(tuán)，競(jìng)爭(zhēng)可謂空前激烈。
線上線下融合，成快速發(fā)展王牌
談到酒水連鎖的快速發(fā)展，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理吳勇認(rèn)為：第一，酒水連鎖符合國(guó)家有關(guān)鼓勵(lì)流通企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的政策，現(xiàn)在正是他們的機(jī)遇期，前景看好；第二，酒水連鎖借助大數(shù)據(jù)的完善和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了線上線下資源的融合，能夠及時(shí)掌握客戶(hù)需求，提供精準(zhǔn)服務(wù)、快捷服務(wù)……
正是依靠這些有別于傳統(tǒng)渠道的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)酒水連鎖在鄭州、河南實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)：2010年，酒便利第一家連鎖店在鄭州開(kāi)業(yè)，揭開(kāi)了河南酒類(lèi)連鎖的序幕，如今其在河南已經(jīng)擁有100多家店，并且還走出河南實(shí)現(xiàn)了全國(guó)布局，旗下會(huì)員達(dá)200多萬(wàn)人；隸屬于河南省副食品有限公司的豫副酒源品牌連鎖，2013年4月18日第一家門(mén)店掛牌，依靠掌握的名酒資源和品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，四年過(guò)去如今旗下?lián)碛?0多家門(mén)店；后起之秀1919酒類(lèi)直供發(fā)展勢(shì)頭更猛，其河南公司董事長(zhǎng)苗國(guó)軍告訴記者，僅2016年1919酒類(lèi)直供在河南新發(fā)展的連鎖門(mén)店就有100家，今年計(jì)劃再發(fā)展50家到100家，未來(lái)的目標(biāo)是300家！
前景看好，但做大做強(qiáng)仍需時(shí)日
亮劍營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)牛恩坤告訴記者：目前除了個(gè)別連鎖品牌能夠少量盈利外，大多數(shù)品牌都是在勉強(qiáng)支撐。原因是很多連鎖品牌對(duì)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)不足，總想一套模式闖天下，但在河南能成功的模式放到其他地方未必能行，因?yàn)楹幽先丝诨鶖?shù)大，居住集中，居民多有固定的飲酒習(xí)慣，這就給發(fā)展酒水連鎖提供了良好的基礎(chǔ)。但一味拿著河南的模式往別處套，就很容易出現(xiàn)戰(zhàn)略失誤！據(jù)說(shuō)，一家在河南名氣很大的酒水連鎖品牌就因戰(zhàn)略方向失誤，被資本拋棄資金鏈斷裂，運(yùn)營(yíng)難以為繼！
但談起酒水連鎖的未來(lái)前景，無(wú)論是從業(yè)者還是業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，均表達(dá)出了樂(lè)觀態(tài)度。用其中一家連鎖品牌負(fù)責(zé)人的話說(shuō)：“雖然道路依然艱難，但目前是戰(zhàn)略布局的最佳拓展期，只要能夠存活下來(lái)就有成功的機(jī)會(huì)！”
牛恩坤進(jìn)一步分析說(shuō)，一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，盡管近幾年發(fā)展很快，但截至目前酒水連鎖在整個(gè)終端銷(xiāo)售渠道中銷(xiāo)量的占比依然不大，全國(guó)大致只有3%多一點(diǎn)。這和苗國(guó)軍預(yù)測(cè)的不足5%基本吻合。苗國(guó)軍認(rèn)為，河南發(fā)展好一些，大致在10%左右，但距離做大做強(qiáng)仍有不小的差距。
熊玉亮則提醒說(shuō)：未來(lái)酒水連鎖要想健康發(fā)展，除了要擁抱互聯(lián)網(wǎng)和運(yùn)用大數(shù)據(jù)外，還必須牢記“真、多、快、好、省、品”六字方針——產(chǎn)品真、品類(lèi)多、送貨快、質(zhì)量好、能省錢(qián)、品牌好，同時(shí)還應(yīng)盡可能輕資本運(yùn)營(yíng)，這樣才能充分發(fā)揮新零售模式的威力，成為市場(chǎng)上的王者?。ㄖ煳鲙X）
