酒水連鎖，跑馬圈地布局忙
夜幕降臨，隨著都市夜生活的開始，鄭州街頭的酒水連鎖店開始忙碌了起來，隨著電腦和手機端訂酒系統(tǒng)的不停閃爍，送貨小哥開始不停地進進出出，提貨、送貨……
依靠“實體門店＋互聯(lián)網(wǎng)平臺＋呼叫中心＋快捷配送”的服務組合拳，這些酒水連鎖店已經(jīng)成為酒水新零售模式中最耀眼的明星！
據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮介紹，作為人口大省和消費大省，河南年均酒水消費額在500億元左右，是國內外各大酒水品牌競爭的主戰(zhàn)場，相應也催生出各種各樣的新零售業(yè)態(tài)，酒類連鎖是其中風頭最盛的一種，僅在鄭州就有酒便利、酒客來、豫副酒源、1919酒類直供、酒運達、華致酒行、金輝名酒貨倉等十多個品牌，并且都在加緊到地市縣跑馬圈地，布局全省。與此同時，南陽、洛陽、新鄉(xiāng)、濮陽等地市的本土酒水連鎖，如洛陽的洛百煙酒，濮陽的曹曹到也在不斷加入戰(zhàn)團，競爭可謂空前激烈。
線上線下融合，成快速發(fā)展王牌
談到酒水連鎖的快速發(fā)展，中國酒類流通協(xié)會會長助理吳勇認為：第一，酒水連鎖符合國家有關鼓勵流通企業(yè)連鎖經(jīng)營、規(guī)?；?jīng)營的政策，現(xiàn)在正是他們的機遇期，前景看好；第二，酒水連鎖借助大數(shù)據(jù)的完善和應用，實現(xiàn)了線上線下資源的融合，能夠及時掌握客戶需求，提供精準服務、快捷服務……
正是依靠這些有別于傳統(tǒng)渠道的優(yōu)勢，近年來酒水連鎖在鄭州、河南實現(xiàn)了爆發(fā)式增長：2010年，酒便利第一家連鎖店在鄭州開業(yè)，揭開了河南酒類連鎖的序幕，如今其在河南已經(jīng)擁有100多家店，并且還走出河南實現(xiàn)了全國布局，旗下會員達200多萬人；隸屬于河南省副食品有限公司的豫副酒源品牌連鎖，2013年4月18日第一家門店掛牌，依靠掌握的名酒資源和品牌優(yōu)勢，實現(xiàn)了快速發(fā)展，四年過去如今旗下?lián)碛?0多家門店；后起之秀1919酒類直供發(fā)展勢頭更猛，其河南公司董事長苗國軍告訴記者，僅2016年1919酒類直供在河南新發(fā)展的連鎖門店就有100家，今年計劃再發(fā)展50家到100家，未來的目標是300家！
前景看好，但做大做強仍需時日
亮劍營銷咨詢機構董事長牛恩坤告訴記者：目前除了個別連鎖品牌能夠少量盈利外，大多數(shù)品牌都是在勉強支撐。原因是很多連鎖品牌對市場認識不足，總想一套模式闖天下，但在河南能成功的模式放到其他地方未必能行，因為河南人口基數(shù)大，居住集中，居民多有固定的飲酒習慣，這就給發(fā)展酒水連鎖提供了良好的基礎。但一味拿著河南的模式往別處套，就很容易出現(xiàn)戰(zhàn)略失誤！據(jù)說，一家在河南名氣很大的酒水連鎖品牌就因戰(zhàn)略方向失誤，被資本拋棄資金鏈斷裂，運營難以為繼！
但談起酒水連鎖的未來前景，無論是從業(yè)者還是業(yè)內專家，均表達出了樂觀態(tài)度。用其中一家連鎖品牌負責人的話說：“雖然道路依然艱難，但目前是戰(zhàn)略布局的最佳拓展期，只要能夠存活下來就有成功的機會！”
牛恩坤進一步分析說，一個不容忽視的事實是，盡管近幾年發(fā)展很快，但截至目前酒水連鎖在整個終端銷售渠道中銷量的占比依然不大，全國大致只有3%多一點。這和苗國軍預測的不足5%基本吻合。苗國軍認為，河南發(fā)展好一些，大致在10%左右，但距離做大做強仍有不小的差距。
熊玉亮則提醒說：未來酒水連鎖要想健康發(fā)展，除了要擁抱互聯(lián)網(wǎng)和運用大數(shù)據(jù)外，還必須牢記“真、多、快、好、省、品”六字方針——產(chǎn)品真、品類多、送貨快、質量好、能省錢、品牌好，同時還應盡可能輕資本運營，這樣才能充分發(fā)揮新零售模式的威力，成為市場上的王者?。ㄖ煳鲙X）
