此次論壇邀請了國內(nèi)外關(guān)于酒與健康研究的眾多知名醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)學(xué)者，及國內(nèi)從事酒與健康研究的專家、企業(yè)。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才告訴記者，此次論壇主要研究如何提升白酒自身的健康價值以及飲酒行為對人體健康的良性推動，從而激發(fā)國內(nèi)白酒行業(yè)開發(fā)更多的“健康酒”。
論壇上，現(xiàn)代腦部神經(jīng)科學(xué)研究與飲酒舒適度評價的研究與應(yīng)用、理性飲酒與心血管疾病的研究、理性飲酒對腸道微生物的影響、中國白酒理性飲酒的研究等精彩主題演講贏得現(xiàn)場所有人雷鳴般的掌聲。
青海互助青稞酒股份有限公司技術(shù)總監(jiān)梁鋒說：“論壇上專家、學(xué)者們的觀點(diǎn)，讓我們受益匪淺，對以后天佑德健康酒產(chǎn)品的研究開發(fā)明確了方向，相信通過與其他國際、國內(nèi)行業(yè)部門的進(jìn)一步合作，天佑德青稞酒將帶領(lǐng)青稞酒品類在健康酒領(lǐng)域高端市場占據(jù)一定的地位。”
對于此次論壇的東道主天佑德青稞酒，來自國內(nèi)外的專家、學(xué)者都抱有很大的信心，來自英國倫敦帝國理工大學(xué)的戴維·奧倫博士表示，天佑德青稞酒有很大的潛力，它完全有能力出口至歐洲市場，而此次論壇產(chǎn)生的研究成果，也將助推天佑德青稞酒成為中國健康酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
為何天佑德青稞酒獲得國內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士的追捧，首先從青稞酒原料來說，青稞產(chǎn)自高原海拔3500米以上的地方，由于氣溫寒冷，蚊蟲無法存活，因此避免了大量農(nóng)藥化肥的使用。青稞也是世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農(nóng)作物：葡聚糖含量是小麥的50倍，膳食纖維是小麥的15倍。采用有數(shù)百年歷史的“天佑德”青稞傳統(tǒng)釀酒工藝釀造而成，酒味醇香，清亮透明，具有飲后不頭痛、不口干、醒酒快的特點(diǎn)，因此也被釀酒專家譽(yù)為“高原明珠酒林奇葩”。其次，天佑德青稞酒還在海南藏族自治州貴南縣擁有世界上最大的25萬畝青稞種植示范區(qū)，其中10萬畝為有機(jī)青稞，從源頭上保證酒體的品質(zhì)純凈。
“技術(shù)的交流、創(chuàng)新和產(chǎn)品推廣，給予青稞酒品類走向國際化有力的技術(shù)支撐。與此同時，為了更好的致力于將健康酒回饋給消費(fèi)者，天佑德青稞酒更是與勁酒、奇正集團(tuán)聯(lián)合共同開發(fā)了低醉、易醒的納曲青稞酒，在研發(fā)納曲青稞酒過程中，所追求的目標(biāo)就是在保留白酒的飲用感受和口感的同時，盡可能將青稞、青稞β-葡聚糖的功效發(fā)揮到最大，讓消費(fèi)者既得到好的飲酒體驗(yàn)又能獲得更多的健康呵護(hù)。”青?；ブ囡乒煞萦邢薰径麻L李銀會說。（新華網(wǎng)）
