高價光瓶酒一直是比較有爭議的話題，前不久牛欄山旗下多數(shù)產(chǎn)品齊漲價，但是其暢銷大單品牛欄山陳釀卻沒有漲價，一時間引來大家無數(shù)猜測。有些人認(rèn)為這可能是企業(yè)沒有底氣再漲價;還有些人則認(rèn)為光瓶酒再漲價，消費者肯定不會買賬，所以作為光瓶酒的牛欄山陳釀選擇這個時候不漲價。除此之外，業(yè)界還傳出一種聲音，認(rèn)為高價光瓶酒可能是一個偽命題，畢竟現(xiàn)在全國市場上高價光瓶酒表現(xiàn)并不搶眼，未來市場前景并不清晰。
難道高價光瓶酒真的是一個偽命題嗎?企業(yè)、經(jīng)銷商以及專家如何看?今天就讓我們來一探究竟!
光瓶酒要“抓人”，遭遇市場環(huán)境天花板?
提到光瓶酒，就不能忽視去年做了60多個億的牛欄山，牛欄山陳釀作為行業(yè)內(nèi)的超級大單品，其2000多萬箱的銷售數(shù)據(jù)成為了行業(yè)神話，牛欄山的一舉一動也頗受行業(yè)關(guān)注。今年5月底牛欄山多品項進行全國性提價，提價產(chǎn)品主要聚集在老品和桶酒上，而牛欄山陳釀自去年每箱提價12元之后，就一直很穩(wěn)定，并沒有在此次提價的名列之中。然而這個爆款光瓶酒為何沒有繼續(xù)“高”?
順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠廠長宋克偉曾說過，牛欄山陳釀成為爆款的過程就是“抓人”的過程。品牌的高度是經(jīng)過長時間積累而成，隨著時代的進步，各家企業(yè)的發(fā)展不同，牛欄山堅持的就是服務(wù)大眾，通過遵循市場需求來不斷的積累龐大的消費基數(shù)。
從企業(yè)的角度來說，每個品牌的高度都有自己的天花板，并非一蹴而就。牛欄山恪守市場原則，將核心的消費群體牢牢的抓在手中，牛欄山陳釀之所以漲到目前的15元/瓶，這是隨著消費者升級而逐漸改變的，是市場導(dǎo)向的結(jié)果。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為，從今年牛欄山旗下多款老品紛紛提價來看，其實這是企業(yè)出于自身的戰(zhàn)略考量來決定的，每個企業(yè)漲價都是看時機。當(dāng)然，有些光瓶酒企業(yè)之所以選擇漲價，是因為原材料、促銷、物流成本增長，迫不得已需要把產(chǎn)品價格進行提升。如果牛欄山陳釀要再次選擇漲價，可能會對原先自己忠實的消費者造成不利影響，也很有可能會失去這一部分主流消費群，讓其他競品有機可乘。牛欄山陳釀肯定不會脫離光瓶酒的主流價格帶，更不會把自己的消費者拱手讓給其他企業(yè)，所以，就不會選擇在這個時候提價。
光瓶酒要“抓人”，遭遇市場環(huán)境天花板?
提到光瓶酒，就不能忽視去年做了60多個億的牛欄山，牛欄山陳釀作為行業(yè)內(nèi)的超級大單品，其2000多萬箱的銷售數(shù)據(jù)成為了行業(yè)神話，牛欄山的一舉一動也頗受行業(yè)關(guān)注。今年5月底牛欄山多品項進行全國性提價，提價產(chǎn)品主要聚集在老品和桶酒上，而牛欄山陳釀自去年每箱提價12元之后，就一直很穩(wěn)定，并沒有在此次提價的名列之中。然而這個爆款光瓶酒為何沒有繼續(xù)“高”?
順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠廠長宋克偉曾說過，牛欄山陳釀成為爆款的過程就是“抓人”的過程。品牌的高度是經(jīng)過長時間積累而成，隨著時代的進步，各家企業(yè)的發(fā)展不同，牛欄山堅持的就是服務(wù)大眾，通過遵循市場需求來不斷的積累龐大的消費基數(shù)。
從企業(yè)的角度來說，每個品牌的高度都有自己的天花板，并非一蹴而就。牛欄山恪守市場原則，將核心的消費群體牢牢的抓在手中，牛欄山陳釀之所以漲到目前的15元/瓶，這是隨著消費者升級而逐漸改變的，是市場導(dǎo)向的結(jié)果。
北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為，從今年牛欄山旗下多款老品紛紛提價來看，其實這是企業(yè)出于自身的戰(zhàn)略考量來決定的，每個企業(yè)漲價都是看時機。當(dāng)然，有些光瓶酒企業(yè)之所以選擇漲價，是因為原材料、促銷、物流成本增長，迫不得已需要把產(chǎn)品價格進行提升。如果牛欄山陳釀要再次選擇漲價，可能會對原先自己忠實的消費者造成不利影響，也很有可能會失去這一部分主流消費群，讓其他競品有機可乘。牛欄山陳釀肯定不會脫離光瓶酒的主流價格帶，更不會把自己的消費者拱手讓給其他企業(yè)，所以，就不會選擇在這個時候提價。
高價光瓶酒潛力大，未來會“更高”
某光瓶酒業(yè)務(wù)員王剛(化名)表示，對于高價光瓶酒，我是持贊同的態(tài)度。拋開品牌只談利潤點，高價光瓶酒對于廠家、二批商以及經(jīng)銷商來說，都有較高的利潤。根據(jù)不同地區(qū)的經(jīng)濟消費水平，隨著消費的升級，光瓶酒在保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高獎品檔次、加強市場運作能力的前提下，高價光瓶酒還具有較大的市場潛力。
一名主做宴席市場的經(jīng)銷商陳總提到，光瓶酒也能走上宴席桌。宴席市場流行盒裝酒買贈活動，這些贈品大多是裸瓶的本品，后來很多宴席上就直接放著兩個裸瓶酒。而消費者也越來越理性和包容，未來光瓶酒的飲用場景會越來越多。由于高價光瓶酒的品質(zhì)感在提升，個性化彰顯，未來宴席市場將是高價光瓶酒的又一核心根據(jù)地!現(xiàn)在也有企業(yè)針對餐飲渠道推出了高價光瓶酒，通過團購引領(lǐng)和公關(guān)運作，做到了百元價位。
從目前行業(yè)發(fā)展趨勢來看，大眾酒市場消費在升級，在流通渠道20元左右和40~50元價位的光瓶酒市場發(fā)展空間非常大。從當(dāng)下白酒市場來看，像40~50元價位的光瓶酒雖然并不是在全國市場上都很暢銷，但是在某些市場上表現(xiàn)非常出色，比如紅星藍瓶、玻汾等，這些產(chǎn)品也擁有著一大批忠實的消費者。
高價光瓶酒有市，更需培育
以上看似矛盾的觀點，實則是相輔相成并且符合發(fā)展規(guī)律。光瓶酒的價格升級是市場發(fā)展的趨勢，而落實到企業(yè)的穩(wěn)價來說，同樣也需要考慮市場的需求，是時間的問題，是需要不斷培育的過程。
舉個例子，隨著產(chǎn)品品質(zhì)升級和消費升級，消費者對性價比高的產(chǎn)品要求越來越高，以前喝酒很多人都看包裝，但是現(xiàn)在消費者都是把品質(zhì)放在首位，物美是首選。再比如，現(xiàn)在一些社群產(chǎn)品、圈層產(chǎn)品都不帶包裝，這也符合當(dāng)下消費者審美極簡的追求，畢竟現(xiàn)在的消費者更加注重體驗和品質(zhì)。
田卓鵬在與筆者的溝通中也提到，未來會有更多的消費者會主動去購買高價光瓶酒。目前大眾消費升級是外在環(huán)境，名酒企業(yè)也在不斷推動光瓶酒來引導(dǎo)消費，如瀘州老窖藍柔二曲、洋河藍優(yōu)等。但是，現(xiàn)在的市場還沒完全培育成熟，因此需要時間來引導(dǎo)，企業(yè)共同培育消費者。
從目前的消費群體來看，80后90后已經(jīng)成為主力軍和意見領(lǐng)袖，這一代人更加追求輕奢主義，愿意為個性化買單。他們的消費觀念有別于老一代，這就需要高價光瓶酒在未來的發(fā)展中不斷地去滿足多元化、個性化的市場需求，在抓住大眾消費趨勢的同時，引領(lǐng)更個性化、更高價的消費可能性。(酒說)
