2017年的酒業(yè)市場，依舊是幾家歡喜幾家愁。寡頭增長，大數(shù)下滑的行業(yè)現(xiàn)狀仍告訴我們行業(yè)調(diào)整遠沒有結(jié)束。大多數(shù)酒企發(fā)展前景仍不明朗。但是，通過我們研究寡頭企業(yè)發(fā)現(xiàn)，只要是品牌好品質(zhì)又好的企業(yè)均獲得了大幅度的增長。白酒行業(yè)已進入品牌與品質(zhì)雙重引領(lǐng)時代!
品質(zhì)=質(zhì)量+特色化
有品質(zhì)無品牌很難發(fā)展，有品牌無品質(zhì)很難生存，無品牌無品質(zhì)只能等死!
品質(zhì)不單指產(chǎn)品質(zhì)量保障，還要有特色，即品質(zhì)特色化。
品質(zhì)特色化是來吸引消費者，是來滿足消費者的消費需求。而不是我們的產(chǎn)品出來了，通過品鑒、推廣讓消費者來培育消費者的口感，進而來喜歡和消費我們的產(chǎn)品?，F(xiàn)在大多數(shù)酒企還在做第二個，而且做得樂此不彼，結(jié)果造成兩種情況，一種是消費者不喜歡、不買單;另外一種就是同質(zhì)化，產(chǎn)品無特色!最終出現(xiàn)了一大批的僵尸企業(yè)!
品質(zhì)特色化僅能滿足生存需要，要想發(fā)展，必須依靠品牌發(fā)展!從之前的“酒香不怕巷子深”到目前的“皇帝女兒也愁嫁”，品質(zhì)雖然是品牌的基石，但是企業(yè)要想獲得長遠發(fā)展，必須在品牌營銷和推廣上做文章，未來酒企必須實現(xiàn)品質(zhì)和品牌雙驅(qū)動!
營銷是“錦上添花”，品質(zhì)是品牌保障
有品牌無品質(zhì)的產(chǎn)品(或品牌)終究是死。中國酒業(yè)應(yīng)該感謝中國的廣告大戰(zhàn)，在大戰(zhàn)中誕生了一大批的民族白酒品牌帶領(lǐng)著中國的白酒行業(yè)向前發(fā)展;
中國的酒業(yè)也不應(yīng)記恨12年的行業(yè)調(diào)整，雖然洗掉了一大批的酒企，包括原來的一些大品牌，還有一些大品牌以肉眼可見的速度在萎縮，但是整個行業(yè)的反正更加有序和健康!為什么原來的一些大的品牌不見了?還有一些品牌在快速萎縮?作者曾深入研究過這些品牌，發(fā)現(xiàn)有兩種情況所致：
一種依靠廣告效應(yīng)崛起太快，產(chǎn)品迅速上量造成品質(zhì)把關(guān)不嚴導致口碑太差，迅速滅亡;
另外一種依靠品牌快速擴張，靠全國匯量堆積的銷售數(shù)據(jù)，當行業(yè)調(diào)整來臨時，面對競品的人海戰(zhàn)術(shù)與渠道精耕又疲于面對，產(chǎn)品無特色，同質(zhì)化嚴重，消費者忠誠度不高，所以最終導致銷量的快速下降或面臨倒閉!都是品質(zhì)不力惹的禍!
品質(zhì)不力，自殘求死，為了其他產(chǎn)品更好的生!最近幾年各大酒企紛紛削產(chǎn)品、砍條碼!目的是希望通過梳理產(chǎn)品，聚焦核心產(chǎn)品重拾經(jīng)銷客戶、渠道、終端、消費者對于品牌的信心!但是從另外一方面來講，企業(yè)也是通過這次調(diào)整，把一些性價比低或者品質(zhì)相對一般的產(chǎn)品清理出去，來保證其他性價比高或者有優(yōu)勢的產(chǎn)品更好的發(fā)展!
品質(zhì)不行，再好的營銷最終的結(jié)果也是死!營銷的目的是“錦上添花”。但是，更多的人拿它來“雪中送炭”。認為，營銷做好了，就能解決所有的問題。結(jié)果恰恰相反。好的產(chǎn)品通過好的營銷手段把它帶給消費者，讓消費者認識它、消費它、喜歡它并忠誠于它!差的產(chǎn)品通過好的營銷手段把它快速的帶到消費者面前，但是用后感受非常差的話，最終讓消費者快速的拋棄它，抵制它!
中小型酒企的兩條出路
無品牌無品質(zhì)的企業(yè)沒有未來。目前這樣的企業(yè)很多，以中小型企業(yè)為主。品牌弱、品質(zhì)同質(zhì)化、無特色。長此以往，難逃厄運。針對這種企業(yè)，有兩種最好的選擇。
一種是：品質(zhì)特色化，布局主流價格帶，固守一個山頭精耕細作，方有存活和發(fā)展的機會;
另一種是：既沒有能力進行品質(zhì)創(chuàng)新，又沒有能力營銷深化，這時候若有資本的東風來時，你就從了吧!還有第三條路，就是等死!
在品質(zhì)與品牌雙重引領(lǐng)時代，酒企要想實現(xiàn)破局，必須要以品牌為先，品質(zhì)為基。要注重品牌的重要性，同樣不能忽略品質(zhì)對企業(yè)的影響。在白酒競爭日趨白熱化的今天，打造獨特有影響力的品牌成為很多酒企的共識，新品類的打造、品牌文化屬性的加成等等手段都能夠吸引消費者增加對品牌的關(guān)注。但是消費者購買白酒，或自飲、聚飲或送禮等等，不管是出于何種目的，最終還是為了飲用!如果說，品牌和營銷手段決定你能影響多少人，而品質(zhì)決定你能把多少人轉(zhuǎn)化為品牌粉絲。只要品質(zhì)和品牌并行發(fā)展，酒企才會有一個美好的明天!（正一堂 劉建）
