鎖定中高端消費(fèi)
進(jìn)口啤酒5年增長近8倍
花樣多,產(chǎn)品豐富,大部分啤酒來自歐洲……從2013年開始,成都進(jìn)口啤酒館進(jìn)入一個(gè)井噴期。“進(jìn)口啤酒在WTO里面是沒有關(guān)稅的,所以稅費(fèi)比較優(yōu)惠;因?yàn)榱汴P(guān)稅,所以有一定程度的利潤競爭力。”四川壹玖壹玖企業(yè)管理連鎖有限公司(以下簡稱1919酒類連鎖)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人肖俊生告訴記者。
“在消費(fèi)升級的大背景之下,國產(chǎn)啤酒包括主流啤酒在應(yīng)對方面反應(yīng)緩慢,被進(jìn)口啤酒搶占了先機(jī)。”啤酒行業(yè)營銷專家方鋼這樣評價(jià)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年中國市場進(jìn)口啤酒的增長幅度達(dá)27%,總量達(dá)57萬噸,而2011年進(jìn)口啤酒只有6.7萬噸,整個(gè)市場處于高度增長階段。
“進(jìn)口啤酒以高端或超高端為主,價(jià)格高,利潤也高。”曾在成都萬年場一帶經(jīng)營進(jìn)口啤酒體驗(yàn)館的投資合伙人田猛認(rèn)為,進(jìn)口啤酒異軍突起首先占領(lǐng)的是利潤最豐厚的高端市場。但是,占領(lǐng)并不等于站穩(wěn),在激烈爭奪市場的戰(zhàn)斗中一切都充滿變數(shù)。
多數(shù)賠本賺吆喝
進(jìn)口啤酒館已熱過一輪
近來,孫曉和朋友約了一場酒,地點(diǎn)選在家附近的一家進(jìn)口啤酒館,可先到的朋友發(fā)現(xiàn)那家酒館已關(guān)門了。于是他們轉(zhuǎn)戰(zhàn)到位于成都鷺島國際社區(qū)的馬克啤酒館,孫曉發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)門庭若市的場景已不再現(xiàn),這家酒館同樣清淡了許多。
“成都300多家進(jìn)口啤酒館,基本上都已進(jìn)行了兩輪洗牌。”田猛告訴記者,“進(jìn)口啤酒館的第一波熱潮已經(jīng)過去!”據(jù)了解,高峰時(shí)田猛曾在成都市擁有4家進(jìn)口啤酒館,“最開始的兩三個(gè)月,業(yè)績還在持續(xù)上漲,后來漲幅則顯得十分疲軟。進(jìn)入秋冬季以后,營業(yè)收入完全沒有辦法支撐高昂的成本。”
田猛的店從開業(yè)到關(guān)閉,時(shí)間不足一年。和他的鎩羽而歸不同,1919酒類連鎖從2012年開始經(jīng)營進(jìn)口啤酒,業(yè)績在穩(wěn)步提升,第一年銷售達(dá)700多萬元,第二年達(dá)3000多萬元,第三年達(dá)到了1.4億元。肖俊生告訴記者:“1919酒類連鎖進(jìn)口啤酒占比在啤酒品類里面一直在80%以上。”
“目前進(jìn)口啤酒的消費(fèi)還僅僅是小眾范圍,一擁而上的投資沖動(dòng)必然會(huì)帶來大浪淘沙般的高淘汰率。”啤酒行業(yè)資深營銷專家周光源認(rèn)為,啤酒消費(fèi)升級的競爭是一場持久戰(zhàn),在細(xì)分市場階段性領(lǐng)先的進(jìn)口啤酒同樣面臨挑戰(zhàn)。
此消彼長中升級
啤酒競爭是場“持久戰(zhàn)”
其實(shí)和徐進(jìn)的理解不太一樣,有著外國名字的啤酒未必就一定是洋品牌。“最近幾年,青島推出的奧古斯品牌,旗下一樣有黑啤、白啤等升級產(chǎn)品。”周光源還告訴記者,在高端市場,青島原漿一直是標(biāo)桿性的產(chǎn)品,擁有穩(wěn)定的高端消費(fèi)群。
而且,來自啤酒行業(yè)的多個(gè)消息表明,在行業(yè)整體相對慘淡的背景之下,國產(chǎn)啤酒產(chǎn)品升級的需求和趨勢非常明顯。“從總量來說,進(jìn)口啤酒僅僅占據(jù)1.5%的市場份額,談不上大舉占領(lǐng)市場。”在方鋼看來,“國產(chǎn)啤酒各個(gè)巨頭也在推出白啤、小麥啤等升級后的產(chǎn)品。”
啤酒行業(yè)的消費(fèi)升級背后,將是一場持久的戰(zhàn)爭。“擁有規(guī)模優(yōu)勢的國產(chǎn)啤酒和擁有小眾口碑的進(jìn)口啤酒,會(huì)在此消彼長的環(huán)境中,共同推進(jìn)啤酒消費(fèi)的升級。”1919酒類連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣認(rèn)為。(四川日報(bào))