在美國排名前五十的精釀釀酒廠中， 有半數(shù)以上(52%)的酒廠在2016 年的銷量沒有增長。
數(shù)據(jù)還顯示，在168 家精釀酒廠中有60 家酒廠(占35.7%)在2016 年的銷售量在處于下滑或持平狀態(tài)。
BA 首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bart Watson 認(rèn)為有多種原因?qū)е戮劸茝S銷量市場疲軟的現(xiàn)象。 其中包括大型非精釀酒廠對精釀市場渠道的占有和沖擊。
我們來看一下具體酒廠的財(cái)政報(bào)告
Samuel Adams 最近的季度報(bào)告中顯示，2016 年桶裝啤酒銷售量比2015 年同期下降了21 萬桶。
銷量下滑明顯的還有來自威斯康星州的Minhas Craft Brewery。該公司嚴(yán)重依賴其他品牌的合同生產(chǎn)，2016 年銷量下降了20%，即年銷量較去年減少了27 萬桶。
同時(shí)，Gambrinus 旗下的Bridgeport Brewing Co.,銷售額下降了25% 以上，減少了2.5 萬桶。
在2016 年銷量有所增長其中包括Duvel Moortgat 旗下的Firestone Walker，其銷量連續(xù)第三年增長30% 以上。Bell’s 酒廠在2016 年產(chǎn)量攀升至50 萬桶，銷量同比增長了14%，達(dá)42 萬桶。
下面的圖表為我們記錄了部分變化
imbeer 有話說：
記得幾天前在上海CBCE 采訪BA 美國啤酒釀造商協(xié)會(huì)主席Bob Peace,。筆者問Bob， BA 2017 年的市場銷售計(jì)劃，以及BA 以往提及的精釀啤酒要在2020 年占到啤酒市場銷售份額的20% 的規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)性問題。
Bob 說所有的規(guī)劃都是為了給小型，獨(dú)立并遵循傳統(tǒng)釀造技術(shù)的酒廠一個(gè)方向和目標(biāo)， 具體的目標(biāo)會(huì)因?yàn)楦鞣N因素的影響可能提前或延后達(dá)到。
對于數(shù)量的變化，Bob 更重視精釀啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定和口味上的創(chuàng)新，以質(zhì)量為核心。筆者認(rèn)為，不單純最求發(fā)展速度和市場占有率，也是精釀啤酒行業(yè)匠人精神的體現(xiàn)。 就像中國古話酒香不怕巷子深，干杯， 在中國精釀事業(yè)上奮斗的朋友們。(imbeer愛啤酒)
