中國葡萄酒學習國外文化和習慣，哪些是必須要掌握的?
中國葡萄酒跟法國比處在哪個階段?
新銷售方式給中國葡萄酒能帶來哪些改變?
中國葡萄酒應不應該向啤酒、白酒學習?
5月11日~13日，在上海新錦江大酒店4樓白玉蘭廳，“全球葡萄酒中國鑒評體系第一屆品酒會”成功召開。13日下午，圍繞“新趨勢、新標準、新習慣”為主題，與會專家針對中國葡萄酒市場的發(fā)展進行了熱烈的討論。我們截取一些精彩的觀點，以饗讀者!
老外眼中的中國葡萄酒優(yōu)缺點
Robert Joseph
(“全球葡萄酒中國鑒評體系”秘書長，著名葡萄酒市場專家，國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽(IWC)聯合創(chuàng)始人)
中國葡萄酒市場的發(fā)展雖然比較晚，但有些方面已經走在了世界前列，比如在包裝上，我并不反對好的葡萄酒應該有好的包裝，這也是打動消費者的一方面原因。而在OEM上，中國葡萄酒市場的包容性是很強的，也是值得其他國家借鑒思考的。中國葡萄酒發(fā)展亟需提升的是種植、釀造葡萄酒的技術和工藝，這是提高葡萄酒產品市場競爭力的必備條件。
Tim Hanni MW
隨著智能手機、電腦的發(fā)展歷史引入葡萄酒，葡萄酒行業(yè)應該花費更多時間使消費者買酒時減少困惑，讓他們覺得購買葡萄酒很輕松愉快，葡萄酒讓他們生活更美妙，而不是一件很麻煩、很復雜的事。而葡萄酒行業(yè)應該改變，而不是讓消費者改變，我們需要更多元化的葡萄酒產品，去吻合多元化的消費者需求。
Matthew Stubbs MW
我認為葡萄酒教育幫助消費者了解葡萄酒，找到他們喜愛的酒，而不是只喝大品牌或市場硬塞給你的酒。中國人在學習葡萄酒知識這方面比法國人更刻苦、更上進，他們希望了解葡萄酒，并且現在就要了解。我希望大家都能開懷暢飲，但不要停止學習。
中國市場上進口酒的不同表現
Antonio Scialletti
(意大利國家葡萄酒大師協(xié)會中國行政長官、sps貿易有限公司創(chuàng)始人兼董事長)
我認為，意大利葡萄酒在中國市場表現并不太理想，簡單來說，也許是意大利的分級制度太復雜，讓人困惑。消費者對于意大利其實還是很關注的，比如中國企業(yè)家收購了和持股國際米蘭和AC米蘭兩支意甲勁旅。我希望中國和意大利的文化和社會交往會更多起來，而這也會增加意大利酒在中國市場上的融入程度，提供更多機會。
Charles Ross Sheppard
很明顯，澳洲酒在中國市場比在美國市場上受歡迎。這里面首先得益于國家政策，我聽說中國對澳洲葡萄酒關稅逐年遞減，并且會在2019年1月1日實施零關稅，這種刺激效果很明顯。再有就是每年有大量中國游客到澳洲旅游，中國人更熟悉澳洲的風土人情。在這澳洲葡萄酒在中國的整體品牌推廣比較好，也為澳洲酒贏得了口碑。
中國消費者需要走出的誤區(qū)
Jane Skilton MW
有些中國消費者會盲目追捧香檳，從而忽略起泡酒，這事不對的。香檳在全球的高知名度是因為許多名人在慶祝時使用它，比如F1賽車，人們將香檳和成功聯系起來，購買香檳并不是喜歡香檳的味道，也許他們實際上會更喜歡起泡酒。
Bob Campbell MW
我想說的是螺旋蓋和橡木塞的優(yōu)劣之爭。很多中國消費者認為螺旋蓋不如橡木塞，其實，白葡萄酒和一些簡單易飲的紅葡萄酒用螺旋蓋更好。比如當溫度不到40℃時，橡木塞就已經壞了，而螺旋蓋可以承受70℃的高溫。所以，不要簡單用蓋子來評定一瓶葡萄酒的好壞。
滿足多元化的消費需求是根本所在
吳坤縐(Linda)
(上海自貿區(qū)紅酒交易中心副總裁)
數據顯示，2017年1季度進口葡萄酒瓶裝數量漲價跌，反映了葡萄酒需求性上升，而價格不再熱火朝天的現實，這同時也意味著消費者在產品選擇上已經更加注重實際價值。在這種情況下，他們需要一個品鑒葡萄酒的價值標桿。而全球葡萄酒中國鑒評體系的確立，使葡萄酒價格更真實，不摻水分，也使進口葡萄酒信息更完善。
段長青
(中國國家葡萄產業(yè)技術體系首席科學家、中國葡萄酒行業(yè)最權威的專家之一,“全球葡萄酒中國鑒評體系”評委會主席)
中國葡萄酒行業(yè)應該向啤酒和傳統(tǒng)的白酒行業(yè)學習，尤其是啤酒。啤酒在中國市場是先完成普及，再尋求精品和高端市場，是從廣泛消費基礎中實現的自我提升，其前提是消費普及，而葡萄酒行業(yè)則一直端著架子，沒有真正融入消費。因此，我們應該抓住26-35周歲年輕的消費者，通過引導和適應，抓住這個人群，以更加多樣化的產品、更加多層次的品質，滿足更加多元化的消費需求。（葡萄酒研究）
